旦那キッチン

ブラックタイガーのエビフライ、イカリングフライ、クロカワカジキのフライを盛り合わせた旦那キッチンの揚げ物献立。刻みパセリ入りの手作りタルタルソースを添えて、鰹のタタキと野菜サラダでさっぱり感もプラス。ジェイコブス・クリーク クラシック リースリングとのペアリングも紹介します。

豚ロースとロースハム、チーズを重ねたコルドンブルーが主役の洋風晩ごはん。ラタトゥユ、コンビーフポテトサラダ、チェダーチーズ、リョウイチヤマウチのバゲットを添え、白ワインと一緒に楽しむおうちビストロ献立です。

真鯛のムニエルをレモンバターソースで楽しむ晩ごはん。鳥レバーのパテ、焼き野菜、ふきとわらびのナムル、ブロッコリーとミニトマト、コープの塩バターチーズパンに、白ワインのペッシェヴィーノ・ビアンコを合わせたおうちビストロ風献立です。

名古屋コーチンと国産若鶏を粉塩麹で焼いて食べ比べ。ライムを添えた塩麹チキンに、ツナチーズポテト焼き、温玉シーザーサラダ、白ワインを合わせた晩ごはん献立です。

ビンチョウマグロのレアカツを塩麹パウダーで簡単にしっとり仕上げるレシピを紹介。セロリと牛肉の中華炒めや磯辺揚げ、焼きなすなどバランスのいい献立と白ワインのペアリングも楽しめる食卓です。

キハダマグロをレアカツにすると、断面がロゼ色に輝く絶品の一品に。刺身に飽きたときこそ試してほしい旦那キッチン流のレアカツレシピと、合わせて作ったアスパラの豚肉巻きフライのレシピをご紹介します。イタリア白ワインとの相性も抜群でした。

オーブンで焼くだけの甘塩シャケのガーリックマスタードマヨ焼きと、アボカド・クリームチーズ・鶏胸肉のワサビマヨ和えの晩ごはん。パンにのせても美味しい副菜や市販の茶碗蒸しも活用した、白ワインに合う旦那キッチンの献立を紹介します。

ふるさと納税のローストビーフを主役にした旦那キッチンの晩ごはん。ベーコンとしめじとパセリのぺぺロンチーノ、ベーコンとアスパラのガーリック炒め、焼きかぼちゃ、彩りサラダを添えた贅沢プレート。合わせたのはイタリア白ワイン「カステッリ・ディ・セヴェリーノ トレッビアーノ・ファランギーナ」。簡単レシピや食レポも紹介します。