旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🦐 ブラックタイガーのエビチリ（玉ねぎ・長ねぎ入り）
- 🥦 オイスターソース八宝菜
- 🥗 サラダ
- 🍺 合わせたのはマルエフ
この日は長男がいなかったので、
旦那キッチンがちょっとだけ大人仕様になりました。
エビチリは辛め仕上げ、
八宝菜はオイスターソースでこっくり。
いつもは「辛い〜！」って言われるから
自動的にマイルドになってたんですね。
子どもって偉大です笑。
たまには大人だけの食卓もいいもので、
この日はマルエフ片手にピリ辛エビチリをほおばる、
なかなかご機嫌な夜でした。
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ブラックタイガーのエビチリ
ぷりぷりのブラックタイガーが、
甘辛いチリソースにたっぷりからんで、
見た目からもうおいしそう。
口に入れると、
エビのぷりっとした弾力と
ピリッとした辛さが同時にきて、
思わず「うまっ♪」と言ってしまいました。
玉ねぎと長ねぎが刻んで入っているので、
ソースに旨みと甘みがプラスされていて、
辛いだけじゃないのがさすがです。
この日は大人味の辛め仕上げ。
ご飯にもマルエフにも、どちらにもよく合いました。
🦐 ブラックタイガーのエビチリ
ぷりぷりのエビに甘辛チリソースがたっぷり。
玉ねぎ・長ねぎ入りで旨みもしっかり、大人味の本格エビチリです。
材料（2〜3人分）
- ブラックタイガー：10〜12尾
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- 長ねぎ：1/2本（みじん切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- しょうが：1かけ（みじん切り）
- サラダ油：適量
チリソース
- ケチャップ：大さじ3
- 豆板醤：小さじ1〜2（辛さはお好みで）
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 水：大さじ3
- 片栗粉：小さじ1（水溶き）
ポイント
※下処理をしっかりするだけで仕上がりが全然違います！
☆ 豆板醤の量で辛さを調整。お子さんがいる日は少なめに！
作り方
- エビは殻と背わたを取り、片栗粉と塩少々でもんで洗い流す。水気をふき取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出す。
- 玉ねぎ・長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- エビを加えて色が変わるまで炒め、チリソースの材料を混ぜて加える。
- 全体にからめながら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
＼我が家でよく使うのはこちら／
オイスターソースの八宝菜
白菜、にんじん、豚肉、椎茸、うずらの卵…
具材がごろごろ入った八宝菜。
オイスターソースベースのとろっとしたあんが全体にからんで、
野菜の甘みと旨みがじんわり広がります。
エビチリのピリ辛の後に食べると、
このまろやかさがまたいいんです。
体にやさしい味なのに、ちゃんと満足感がありました！
🥦 オイスターソースの八宝菜
具材たっぷり、とろっとしたあんがやさしい味わい。
オイスターソースのコクがしっかり効いた、ご飯が進む一品です。
材料（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉：150g
- 白菜：1/8株
- にんじん：1/2本
- 椎茸：3〜4枚
- うずらの卵（水煮）：6〜8個
- ピーマン：1個
- サラダ油：適量
合わせ調味料
- オイスターソース：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 水：150ml
- 片栗粉：大さじ1（水溶き）
ポイント
※にんじん→椎茸→白菜の順に入れると全体が均一に仕上がります！
☆ うずらの卵は最後に加えると形がきれいに仕上がります！
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、野菜はそれぞれ一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにんじん・椎茸・白菜の順に加えて炒める。
- 合わせ調味料を加えて全体をなじませ、うずらの卵とピーマンを加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
サラダ
レタスにトマトを乗せて、
ピエトロをかけただけ。
エビチリと八宝菜というこってり中華の隣で、
この清廉さよ。
ピエトロってほんとに裏切らないですよね笑。
今夜の乾杯
アサヒ生ビールマルエフ
エビチリに八宝菜、中華な夜のお供はマルエフでした。
ピリ辛のチリソースをひとくち食べて、
マルエフをごくっ。
マルエフのまろやかなコクが、
辛さをやさしく流してくれる感じ。
中華×ビールって最強の組み合わせだなと改めて思いました。
気づいたら結構飲んでましたね笑。
・長男不在の日は旦那キッチンが大人モードになる→ これはこれで最高
・エビチリは辛めが正解だと気づいた→ 今まで遠慮してたのが惜しい
・豆板醤の量は家族構成で変わる→ 子どもって偉大です
・中華×マルエフは最強の組み合わせ→ 気づいたら結構飲んでた
・ピエトロはどんな食卓にも裏切らない→ 殿堂入りドレッシング
・八宝菜のうずらの卵はなぜかテンションが上がる→ 大人になってもそれは変わらない
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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