旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐟 銀鱈の西京味噌漬け
- 🐔 鳥もも肉と舞茸とエリンギのガリバタポン酢炒め
- 🎃 ベーコンとかぼちゃの炒め物
- 🥗 サラダ
- 🍺 合わせたのはマルエフ
今夜は美味しい銀鱈の西京焼きご飯！
焼いている時からお味噌のいい香りがして、
食欲がそそられちゃいました。
お肉やかぼちゃもあって、
彩りもバランスもバッチリな夜ご飯です。
冷えたマルエフと一緒に、
今夜もゆっくりいただきます🎵
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今夜のメニュー
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銀鱈の西京味噌漬け
今日のメインは、「銀鱈の西京味噌漬け」です。
焼いている時からお味噌のすっごくいい香りがお部屋に広がって、
表面は脂が乗ってツヤツヤです。
お箸を入れると、身がふっくら柔らかくてスッと切れ、
西京味噌のまろやかで優しい甘みが口いっぱいに広がります。
ちょっとお焦げになった部分の香ばしさもたまりません！
添えてあるししとうのほろ苦さも良いアクセントでした。
老舗のお味噌屋さんならではの本格的な味わいで
本当に美味しかったので、
気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。
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手軽に美味しい西京漬けをお取り寄せしたいな〜」
という方のために、
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ご自宅でのちょっと贅沢な晩酌にはもちろん、
大切な方への贈り物にもぴったりですよ！
ぜひこちらも参考にしてみてくださいね！
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鳥もも肉と舞茸とエリンギのガリバタポン酢炒めとベーコンとかぼちゃの炒め物
次はこちらの「鳥もも肉と舞茸とエリンギのガリバタポン酢炒め」です。
肉ときのこがゴロゴロっと大きめで、
こんがり焼けたかぼちゃとベーコン、
そして彩り豊かなサラダと一緒に盛り付けられていて、
食欲をそそられます。
まずはガツンとくるニンニクの香りと
バターの深いコクが口いっぱいに広がります！
そこにポン酢のさわやかな酸味が絶妙に合わさって、
しっかりした味付け！
鶏もも肉はプリッとジューシーで、
大きくカットされた舞茸とエリンギの
コリコリ・プリプリッとした食感も楽しくて、
きのこの旨味とガリバタポン酢の相性が本当に抜群でした！
味がしっかり決まっているので、
ほかほかご飯のおかずとしてはもちろん、
マルエフのお供としても最強の一品でした！
🐔 鳥もも肉と舞茸とエリンギのガリバタポン酢炒め
ポン酢とバターで味がピタッと決まる失敗知らずの神レシピ！
きのこの旨味とお肉のジューシーさがたまらない、ご飯もお酒も進む最強のおかずです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（約250〜300g）
- 舞茸：1パック
- エリンギ：1〜2本
- 長ネギ：1/3本（お好みで）
- 塩こしょう：少々
- サラダ油：大さじ1
味の決め手＆アレンジ
★ ポン酢：大さじ2〜3
★ すりおろしニンニク：チューブで2〜3cm
※ガツンとさせたい場合はニンニク多めがおすすめ！
☆ おいしさのポイント：きのこは大きめにカットすると、プリッとした食感が残って食べ応えがアップします！
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうを振っておく。舞茸は手で大きめに割き、エリンギは乱切りかスライスにする。長ネギは斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、舞茸、エリンギ、長ネギを加えて、きのこがしんなりするまでサッと炒め合わせる。
- 【ここから一気に仕上げ！】
火を少し弱め、味の決め手（★）をすべてフライパンに入れる。 - 全体にタレがよく絡むように、フライパンを揺すりながらサッと照りが出るまで炒め合わせたら完成！
旦那キッチン豆知識🍄
舞茸の名前の由来って、
『見つけると嬉しくて舞い踊っちゃうくらい美味しいから』
っていう説があるらしい。
嘘みたいなほんとの話
今夜の乾杯
アサヒ生ビールマルエフ
今日の美味しいご飯たちのお供に選んだのは、
「マルエフ」の愛称で親しまれているアサヒ生ビール！
一日の終わりのお疲れ様の一杯には、やっぱりこれですよね！
まず感じるのはその「やわらかな口当たり」と「まろやかな旨み」！
ガツンとした強い刺激のビールとはまた違って、
どこかホッと落ち着くような、丸みのある優しい味わいなんです
そして、これが今日のメニューと本当に相性抜群！
銀鱈のたっぷり乗った脂や、
西京味噌のコク深い甘みを、
マルエフのまろやかさが優しく包み込んでくれて、
見事なマリアージュに。
ガリバタポン酢炒めのパンチの効いた味付けを堪能した後に飲むと、
程よい苦味でお口の中をすっきりとリセットしてくれます。
「美味しいご飯と、美味しいビール。」
一日の疲れがスーッと溶けていくような、
至福の晩酌タイムにしてくれる最高の一杯でした！
今日も一日、お疲れ生です🍻✨
アサヒ生ビール マルエフ
飲食店で長く愛されてきた「幻の生ビール」が自宅で楽しめます。
トゲのない「まろやかなうまみ」が、疲れた心と体に優しく染み渡る…。
ガッツリ食べた後のリラックスタイムには、この優しさが最高です。
日本のみなさん、おつかれ生です。
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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