旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🍖 豚ロースとロースハムとチーズのコルドンブルー
- 🍅 ラタトゥユ
- 🥔 コンビーフポテトサラダ
- 🧀 チェダーチーズ
- 🥖 リョウイチヤマウチのバゲット
- 🥂 合わせたのはタクン セレクション クラウド ホワイト 2024
この日の旦那キッチンは、
豚ロースとロースハム、
チーズを重ねたコルドンブルーが主役のプレート。
サクッと揚がった衣の中から、
お肉とハム、チーズの層が見えて美味しそう！
そこに、野菜の甘みがぎゅっと詰まったラタトゥユ、
まろやかなコンビーフポテトサラダ、
チェダーチーズ、
そしてリョウイチヤマウチのバゲットを合わせました。
ちょっと特別感があるのに、
おうちでゆっくり食べられる。
今夜も旦那キッチン開店です🎵
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量や油の吸い方によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約850〜1,050kcal
たんぱく質：約40〜55g
脂質：約40〜55g
炭水化物：約70〜90g
豚ロース・ロースハム・チェダーチーズが重なるコルドンブルーが主役の、ボリュームたっぷりな洋風献立。
コンビーフポテトサラダでさらにコクをプラスしつつ、ラタトゥユとグリーンサラダで野菜もしっかり取れるバランスです。
バゲットはカリッと焼くとパン自体の脂質は控えめなので、満足感の割に重くなりすぎないのが嬉しいところ。
揚げ物＋チーズの日は脂質がやや高めになりやすいので、付け合わせの野菜は多めに合わせるとさっぱり楽しめます。
※ワインなどのアルコール分は別計算です。
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豚ロースとロースハムとチーズのコルドンブルー
豚ロースにロースハムとチーズを重ねて、
衣をつけて揚げ焼きにするおうち洋食メニュー。
見た目の満足感もあり、
休日ランチやちょっと特別な晩ごはんにもぴったりです。
🍳 サクッとごちそう！豚ロースとロースハムとチーズのコルドンブルー
豚ロースにロースハムとチーズを重ねて、衣をつけてこんがり揚げ焼きに。
サクッと香ばしい衣の中から、お肉・ハム・チーズの層がのぞく、断面までたまらない一品です。
材料（2〜3人分）
- 豚ロース薄切り肉：8〜10枚
- ロースハム：4〜5枚
- スライスチーズ：4〜5枚
- 塩こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
味の決め手＆アレンジ
★ チーズははみ出しすぎないように包むのがポイント
※チーズが外に出すぎると、揚げ焼き中に流れ出やすくなります。
☆ お好みで：パン粉に粉チーズを少し混ぜると、さらに香ばしくコクのある仕上がりに！
作り方
- 豚ロース肉を広げ、軽く塩こしょうをする。
- 豚ロース肉の上にロースハムとチーズをのせ、もう1枚の豚ロース肉で挟む。
- チーズがはみ出さないように端を軽く押さえ、形を整える。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに少し多めの油を入れて熱し、中火で両面をこんがり揚げ焼きにする。
- 【ここがごちそうポイント！】
焼き上がったらすぐに切らず、少し休ませてからカットすると、断面がきれいに出やすくなります。 - 食べやすく切ってお皿に盛り付けたら完成！レタスやラタトゥユを添えると、彩りもばっちりです。
ラタトゥユ、コンビーフポテトサラダ。チェダーチーズ。
ラタトゥユ
🍅 野菜の甘みぎゅっ！おうちラタトゥユ
トマトの旨みと野菜の甘みがぎゅっと詰まった、洋風ごはんにぴったりの副菜。
コルドンブルーのような揚げ物に添えると、さっぱり感と彩りをプラスしてくれる頼れる一品です。
材料（作りやすい分量）
- 玉ねぎ：1個
- なす：1本
- ズッキーニ：1本
- パプリカ：1個
- トマト缶：1缶
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- コンソメ：小さじ1
- 塩こしょう：少々
- パセリ：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ 野菜は少し大きめに切ると食べごたえアップ
※トマトの酸味が気になる時は、砂糖をひとつまみ入れるとまろやかになります。
☆ お好みで：ベーコンやウインナーを入れると、旨みが増してメイン寄りのおかずに！
作り方
- 玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカを食べやすい大きさに切る。
- 鍋またはフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
- 玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカを加えて、全体に油がなじむまで炒める。
- トマト缶、コンソメを加えて、野菜がやわらかくなるまで中火〜弱火で煮込む。
- 塩こしょうで味を整える。
- 【ここが美味しいポイント！】
少し冷ますと味がなじんで、野菜の甘みとトマトの旨みがさらにまとまります。 - 器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成！コルドンブルーやバゲットとの相性もばっちりです。
コンビーフポテトサラダ
コンビーフポテトサラダは、
まろやかさの中にコンビーフの旨みが入った、
ちょっと大人っぽいポテサラ。
普通のポテトサラダよりもコクがあって、
バゲットにのせてもおいしそうな一品です。
🥔 まろやかコクうま！コンビーフポテトサラダ
じゃがいものほくほく感に、コンビーフの旨みを合わせた少し大人っぽいポテトサラダ。
そのまま副菜にしても、バゲットにのせてもおいしい、晩ごはんにもおつまみにも頼れる一品です。
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも：2〜3個
- コンビーフ：1/2缶〜1缶
- マヨネーズ：大さじ2〜3
- 塩こしょう：少々
- 玉ねぎ：お好みで少量
- 粒マスタード：お好みで小さじ1
- レモン汁、または酢：少量
味の決め手＆アレンジ
★ じゃがいもは少し粗めにつぶすと、食感が残っておいしい
※玉ねぎを入れる場合は、水にさらして辛みを抜くと食べやすくなります。
☆ お好みで：粒マスタードを少し入れると、ワインにも合う大人味に！
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、やわらかくなるまで茹でる。
- 湯を切り、熱いうちに軽くつぶす。
- 粗熱が取れたら、ほぐしたコンビーフを加えて混ぜる。
- マヨネーズ、塩こしょう、レモン汁または酢を加えて味を整える。
- お好みで玉ねぎや粒マスタードを加えて、全体をやさしく混ぜる。
- 【ここが美味しいポイント！】
混ぜすぎず、じゃがいものほくほく感を少し残すと、コンビーフの旨みがより引き立ちます。 - 器に盛り付けたら完成！バゲットにのせても、コルドンブルーの横に添えても相性ばっちりです。
チェダーチーズ
チェダーチーズは、
プレートにあるだけでちょっと嬉しい存在。
濃厚なコクがありつつ、
コルドンブルーやバゲットとも相性がよく、
ワインを合わせる日には特に頼れる一品です。
そのまま食べてもいいし、
バゲットにのせてもいいし、
コンビーフポテトサラダと一緒に楽しんでもよさそう。
リョウイチヤマウチのバゲット
香ばしい焼き色のバゲットがあるだけで、
一気におうちビストロ感が増します。
コルドンブルーと一緒に食べてもいいし、
ラタトゥユをのせてもいいし、
コンビーフポテトサラダを
ちょこんとのせても楽しめそう。
食べログなど、
いろんなサイトでもご紹介されてるようなので、
気になる方はぜひ リョウイチヤマウチのバゲット
検索してみてくださいね！
今夜の乾杯
タクン セレクション クラウド ホワイト 2024 チリ （Takun Selection Cloud White 2024 Chile）
すっきり軽やかな雰囲気の白ワインで、
コルドンブルーのような揚げ物にも合わせやすい一杯です。
豚ロース、ロースハム、チーズのコクを楽しみつつ、
白ワインをひと口。
揚げ物の満足感を受け止めながら、
後味はふわっと軽くまとめてくれる感じがあって、
おうちごはんにもぴったりです。
ラタトゥユのトマト感や、
コンビーフポテトサラダのまろやかさ、
バゲットの香ばしさとも合わせやすく、
食卓全体をやさしくつないでくれるようなワインでした。
＼こちらからぜひ／
・豚ロースとロースハムとチーズのコルドンブルーは、サクッとした衣と断面のごちそう感が魅力
・ラタトゥユを添えると、トマトの酸味と野菜の甘みで揚げ物も最後まで食べやすい
・コンビーフポテトサラダは、まろやかなコクがあってバゲットにもぴったり
・チェダーチーズとリョウイチヤマウチのバゲットで、おうち晩ごはんがビストロ気分に
・タクン セレクション クラウド ホワイト 2024は、すっきり軽やかで洋風おかずに合わせやすい一杯
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
＼前のコルドンブルーの記事も見てね／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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