旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 牛と豚の冷しゃぶ
- 🥣 胡麻ダレ＆ポン酢
- 🌿 薬味4種（ねぎ・かいわれ・大根おろし・もみじおろし）
- 🥬 シロナ・えのき・ミョウガ・しめじ・白ネギ
- 🫛 枝豆
- 🍺 合わせたのはキリン一番搾り
暑い日は、さっぱり食べられる冷しゃぶがうれしいですよね🎵
今夜の旦那キッチンは、
牛肉と豚肉の冷しゃぶを主役に、
胡麻ダレとポン酢の2種類で楽しむ夏の晩ごはん。
ねぎ、かいわれ、大根おろし、
もみじおろしと薬味もたっぷり用意しました。
さらに、シロナ・えのき・ミョウガ・しめじ・白ネギの
野菜も添えて、
さっぱりしながらも満足感はしっかり。
枝豆とキリン一番搾りも合わせて、
暑い日にぴったりの涼やかな献立です🥩🌿🍺
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、お肉の部位や分量、胡麻ダレの使用量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約750〜950kcal
たんぱく質：約55〜70g
脂質：約45〜60g
炭水化物：約25〜40g
牛肉と豚肉をたっぷり楽しむ冷しゃぶを主役に、シロナ・えのき・しめじ・白ネギ・ミョウガなどの野菜を添えた、夏らしいさっぱり献立。
牛肉と豚肉が中心なので、たんぱく質はしっかり確保できる一方、ご飯や麺類がないため炭水化物は控えめです。
胡麻ダレはコクがあって満足感たっぷり、ポン酢ならよりさっぱり。ねぎ・かいわれ・大根おろし・もみじおろしなど、薬味を変えながら食べられるのも冷しゃぶの楽しさです。
枝豆やきのこ、青菜も加わって、お肉だけに偏らず野菜もしっかり食べられる献立になっています。
※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。
※カロリーは特に牛肉・豚肉の部位と、胡麻ダレをどのくらい使うかで大きく前後します。
たんぱく質：29％ 脂質：55％ 炭水化物：16％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※牛肉・豚肉の部位や量、胡麻ダレの使用量によって数値は前後します。
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牛と豚の冷しゃぶ
長時間グラグラ茹でるとお肉がかたくなりやすいので、火が通ったらすぐに取り出します。
牛肉と豚肉、それぞれの食感や旨みを食べ比べできるのも今回の楽しみです。
※豚肉は中心までしっかり火を通してください。
同じ冷しゃぶでも、タレを変えるだけでまったく違った味わいを楽しめます。
牛肉はポン酢、豚肉は胡麻ダレなど、自分好みの組み合わせを探すのも楽しい♪
さらにシロナ、えのき、しめじ、白ネギ、ミョウガを添えれば、ひと口ごとに食感や香りが変わります。
お肉で野菜と薬味をくるっと包んで食べるのもおすすめ。暑い日でも箸が進む、夏らしい冷しゃぶです。
枝豆
🫛 シンプルが一番！塩ゆで枝豆
夏の晩ごはんやビールのお供にうれしい定番の枝豆。
ちょっとしたひと手間で、豆の甘みとほどよい塩気をしっかり楽しめます。
材料（2〜3人分）
- 枝豆：1袋（約200〜250g）
- 塩：適量
- 水：たっぷり
美味しく仕上げるポイント
★ 茹ですぎず、少しかためで引き上げる
※塩もみすると表面の産毛が取れやすく、ほどよく塩味もなじみます。
☆ 仕上げに塩をひとつまみ振ると、ビールにもぴったり！
作り方
- 枝豆を水で洗い、塩を振って両手で軽くもみ込む。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩がついたまま枝豆を入れる。
- 3〜5分ほどを目安に茹で、ひと粒食べて好みのかたさになったらザルにあげる。
- 水にはさらさず、そのまま広げて粗熱を取る。
- お好みで仕上げに塩を軽く振ったら完成！
今夜の乾杯
キリン一番搾り
すっきりした飲み口に、麦のうまみとやさしいコク。
冷しゃぶの脂をさっぱり流してくれて、
ポン酢にも胡麻ダレにも合わせやすい一杯です🍺
枝豆と一緒に、夏の晩ごはんにぴったり。
・牛と豚、2種類の冷しゃぶで食べ比べも楽しめる
・胡麻ダレとポン酢を用意すれば、途中で味変できて最後まで飽きにくい
・ねぎ・かいわれ・大根おろし・もみじおろしで薬味もたっぷり
・枝豆とキリン一番搾りを添えれば、夏の晩ごはん気分も満点◎
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
さっぱり食べて、今日もごちそうさまでした〜🥩🌿🍺
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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