酢豚・エビチリ・エビマヨのおうち中華献立｜サントリー生ビールと楽しむ晩ごはん

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐷 酢豚
• 🍤 エビマヨ
• 🌶️ エビチリ
• 🥢 西利の長芋の漬物
• 🫛 枝豆
• ⬜ 冷奴
• 🍺 合わせたのはサントリー生ビール

※家庭料理のため、分量や油の吸い方、ソースの量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

酢豚、エビマヨ、エビチリを少しずつ楽しめる、おうち中華気分たっぷりの晩ごはん献立。
酢豚は甘酢あんと具材のボリュームで満足感があり、エビマヨはまろやかなコク、エビチリはピリッとした旨辛さが楽しめます。
中華メニューは油やソースを使うため脂質と炭水化物はやや多めになりやすいですが、エビや豚肉でたんぱく質もしっかり摂れる構成です。
西利の長芋の漬物、枝豆、冷奴を添えることで、こってりした味の合間にさっぱり感もプラス。白ごはんとの相性もよく、満足度の高い一食です。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。サントリー生ビールを1缶添える場合は、追加で約140〜150kcalほど見ておくと安心です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方、ソースの量によって数値は前後します。

🍳 甘酢あんがからむ！ごはんが進む酢豚

カリッと焼いた豚肉に、野菜と甘酢あんをからめた定番中華。
酸味と甘みのバランスがよく、白ごはんにもビールにも合う一品です。

材料（2〜3人分）

• 豚肉：250〜300g
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：1〜2個
• なす：1本
• パプリカ、にんじんなど：お好みで
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

甘酢あんの材料

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
2. 玉ねぎ、ピーマン、なすなどの野菜は食べやすい大きさに切っておく。
3. フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼く。表面がカリッとしたら一度取り出す。
4. 同じフライパンで野菜を炒め、火が通ってきたら豚肉を戻す。
5. 混ぜておいた甘酢あんの材料（★）を加え、全体にからめながら煮詰める。
6. とろみが出て、具材に甘酢あんがしっかりからんだら完成！

🍤 ぷりぷり濃厚！まろやかエビマヨ

ぷりっと焼いたエビに、まろやかなマヨソースをからめるだけ。
甘みとコクがあって、エビチリや酢豚と並べても負けない人気の中華おかずです。

材料（2〜3人分）

• むきエビ：200〜250g
• 片栗粉：適量
• 塩こしょう：少々
• 酒：小さじ1
• サラダ油：適量

マヨソースの材料

作り方

1. むきエビは水気をふき取り、酒、塩こしょうをなじませる。
2. エビに片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を熱し、エビを両面こんがり焼く。火を通しすぎるとかたくなるので、焼きすぎ注意。
4. ボウルにマヨソースの材料（★）を混ぜておく。
5. 焼いたエビの粗熱を少し取ってから、マヨソースにからめる。
6. 全体にソースがまとったら完成！まろやかでごはんにもビールにも合う一品です。

🍳 ぷりっと旨辛！ごはんが進むエビチリ

ぷりぷりのエビに、甘辛いチリソースをたっぷりからめた定番中華。
ピリッとした辛さとケチャップの甘みで、白ごはんにもビールにもぴったりの一品です。

材料（2〜3人分）

• むきエビ：200〜250g
• 長ねぎ：1/2本（みじん切り）
• しょうが：少々（みじん切り、またはチューブでもOK）
• にんにく：少々（みじん切り、またはチューブでもOK）
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

チリソースの材料

作り方

1. むきエビは水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶしておく。
2. フライパンに油を熱し、エビを軽く焼いて一度取り出す。焼きすぎるとかたくなるので、表面に火が入るくらいでOK。
3. 同じフライパンで、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りを出す。
4. 混ぜておいたチリソースの材料（★）を加え、ふつふつするまで加熱する。
5. エビを戻し入れ、ソースをからめながら軽く煮詰める。
6. 仕上げにごま油を少し回しかけ、全体にツヤが出たら完成！

・酢豚、エビチリ、エビマヨでおうち中華気分たっぷりの晩ごはん
・甘酢、旨辛、まろやか系が並ぶと、味の変化があって楽しい
・西利の長芋のお漬物や冷奴で、こってりおかずの合間にさっぱりリセット
・中華おかず×サントリー生ビールは、すっきり飲めて相性◎

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️