旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 サムギョプサル
- 🥬 ベーコンとほうれん草のバター出汁炒め
- 🍆 茄子の揚げ浸し
- 🌿 オクラポン酢
- 🍺 合わせたのはキリン一番搾り
今夜の旦那キッチンは、
サンチュで包んで楽しむサムギョプサルが主役。
香ばしく焼いた豚肉に、
キムチやにんにくを合わせれば、
白ごはんもビールも進むしっかり味の晩ごはんです。
副菜には、ベーコンとほうれん草のバター出汁炒め、
さっぱり食べられる茄子の揚げ浸し、オクラポン酢を添えました。
こってりしたサムギョプサルと、
さっぱり系の副菜を組み合わせて食べ飽きない献立に。
合わせたのはキリン一番搾り。
豚肉の旨みとキムチの辛さを楽しみながら、
冷たいビールでいただく満足感たっぷりの晩ごはんです🍺
※アフィリエイト広告を利用しています。
今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量や油の使用量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約1,050〜1,250kcal
たんぱく質：約35〜45g
脂質：約65〜80g
炭水化物：約75〜90g
今回の主役は、厚切りの豚バラ肉を香ばしく焼いたサムギョプサル。サンチュやキムチ、にんにく、コチュジャンと一緒に包めば、豚肉の旨みを楽しみながら野菜も一緒に食べられる献立です。
豚バラ肉は脂質が多めなので、今回のカロリーの中心はサムギョプサル。白ごはんもしっかり添えているため、エネルギー量はやや高めの満足感たっぷりな一食です。
副菜には、ベーコンとほうれん草のバター出汁炒め、茄子の揚げ浸し、オクラポン酢をプラス。こってりした豚肉に、さっぱりした茄子やオクラを合わせることで、最後まで食べ飽きにくい組み合わせに。
今日はカロリー控えめというより、【しっかり食べて楽しむサムギョプサル献立】です。
※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。
たんぱく質：14％ 脂質：57％ 炭水化物：29％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
※キリン一番搾りなどのアルコール分は含めていません。
「美味しそう！」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇
にほんブログ村
サムギョプサル
🥩 カリッとジューシー！おうちサムギョプサル
厚切り豚バラ肉を香ばしく焼いて、サンチュでくるっと包むだけ！
キムチやにんにく、コチュジャンを合わせれば、おうちで手軽に楽しめる韓国風ごはんです。
材料（2人分）
- 豚バラ肉（厚切り）：300〜350g
- サンチュ：8〜10枚
- キムチ：適量
- にんにく：適量
- 塩・こしょう：少々
- コチュジャン：適量
味の決め手＆アレンジ
★ サンチュ＋キムチ＋にんにくでさっぱり食べやすく
※焼いて出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取りながら焼くと、重たくなりすぎません。
☆ お好みで：白ねぎ、ごま油、韓国のりを一緒に包んでも美味しいです。
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩・こしょうをする。
- フライパンを中火で熱し、油をひかずに豚バラ肉を並べる。
- 両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、出てきた余分な脂はキッチンペーパーで軽く拭き取る。
- 【ここが美味しさのポイント！】
表面はカリッと、中はジューシーに仕上がるところまでしっかり焼く。 - サンチュに豚バラ肉、キムチ、にんにく、コチュジャンをのせて包めば完成！
ベーコンとほうれん草のバター出汁炒め茄子の揚げ浸しオクラポン酢
🥬 ベーコンとほうれん草のバター出汁炒め
ベーコンの旨みとバターのコクに、白だしを合わせた簡単副菜。
ほうれん草をたっぷり食べられて、あと一品ほしい時にも便利なメニューです。
材料（2人分）
- ほうれん草：1束
- ベーコン：2〜3枚
- バター：10g
- 白だし：小さじ1〜2
- こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ ベーコンの塩気があるので、白だしは少量から調整
※ほうれん草は炒めすぎず、色鮮やかに仕上げるのがポイントです。
☆ お好みで：しめじやコーンを加えても相性◎
作り方
- ほうれん草は食べやすい長さに切り、ベーコンは2〜3cm幅に切る。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコンを軽く焼き色がつくまで炒める。
- ほうれん草の茎の部分を先に加えて炒め、少し火が通ったら葉の部分も加える。
- 白だしを加えて全体をサッと炒め合わせる。
- 【仕上げにこしょうを少々】。ほうれん草がしんなりしたら火を止めて完成！
🍆 揚げて漬けるだけ！茄子のめんつゆ揚げ浸し
茄子を素揚げして、めんつゆに漬けるだけの簡単副菜。
一晩置けば味がしっかり染みて、冷たくして食べても美味しい一品です。
材料（2人分）
- 茄子：2〜3本
- めんつゆ：適量
- 水：めんつゆの濃縮倍率に合わせて適量
- 揚げ油：適量
- 刻みねぎ：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ 冷蔵庫で一晩置くと、中までしっかり味が染みる
※めんつゆは商品によって濃さが違うので、表示どおりに薄めて調整します。
☆ お好みで：おろし生姜、大葉、かつお節を添えても◎
作り方
- 茄子はヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
- 揚げ油を熱し、茄子がやわらかくなるまで素揚げする。
- 保存容器にめんつゆを用意し、揚げたての茄子をそのまま漬ける。
- 【あとは冷蔵庫で一晩】
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、じっくり味を染み込ませる。 - 翌日、お好みで刻みねぎをのせれば完成！
今夜の乾杯
キリン一番搾り
キリン一番搾りは、
すっきりした飲み口の中に麦の旨みをしっかり感じる、
食事に合わせやすいビール。
サムギョプサルの脂やキムチの辛みとも相性がよく、
後味をさっぱり整えてくれます。
しっかり味の韓国風ごはんに、
冷えた一番搾りがよく合う一杯でした🍺
・サムギョプサルはサンチュに包んで、キムチ・にんにく・コチュジャンで味変も楽しめる
・豚バラのしっかりした脂に、茄子の揚げ浸しとオクラポン酢のさっぱり副菜がちょうどいい
・ベーコンとほうれん草はバター＋白だしで、簡単なのにコクのある一品に
・白ごはんもしっかり進む、満足感たっぷりの韓国風晩ごはん
・サムギョプサル×冷えたキリン一番搾りは間違いない組み合わせ🍺
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
👇今日も旦那キッチン、元気に開店中！ポチッと一票いただけたら励みになります！
にほんブログ村
コメント