旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 ラムステーキ
- 🐔 ヤゲンナンコツの塩焼き
- 🧀 紀文のチーズ入りはんぺん
- 🥚 ニラ卵
- 🥢 もやしとニラの中華風炒め
- 🥗 野菜サラダ
- 🍷 合わせたのはプリモフィオーレ ファモーゾ
この日の旦那キッチンは、
ラムステーキが主役のちょっと特別感ある晩ごはんです。
香ばしく焼いたラムステーキに、
ヤゲンナンコツの塩焼き、焼き椎茸、
紀文のチーズ入りはんぺんを添えて、
いろいろ少しずつ楽しめる一皿に。
副菜には、ニラ卵、もやしとニラの中華風炒め、
野菜サラダも並びました。
お肉の満足感がありつつ、野菜やきのこ、
卵のおかずも入っているので、
食卓全体はしっかりバランスよく。
ラムの香ばしさ、ヤゲンナンコツのコリッと食感、
はんぺんのふんわり感とチーズのコク。
ひとつひとつ違うおいしさがあって、
食べ進めるのが楽しい献立です。
そして合わせたのは、白ワインのプリモフィオーレ ファモーゾ。
冷やしてすっきり飲める白ワインが、
ラムステーキや野菜のおかずにもよく合う、
ゆったり気分の旦那キッチンです。
※アフィリエイト広告を利用しています。
今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって変わります。
今回は、ワインなどのアルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約850〜1,050kcal
たんぱく質：約45〜65g
脂質：約35〜50g
炭水化物：約70〜95g
ラムステーキを主役に、ヤゲンナンコツの塩焼き、紀文のチーズ入りはんぺん、焼き椎茸、ニラ卵を合わせた、たんぱく質しっかりめの晩ごはん献立です。
ラム肉とヤゲンナンコツでお肉のおかずがしっかり入っているので、満足感はかなり高め。脂質もややありますが、野菜サラダやもやしとニラの中華風炒めが入ることで、重たくなりすぎない構成になっています。
白ごはんとはんぺんで炭水化物もほどよく入り、ニラ卵で卵のたんぱく質と彩りもプラス。お肉、卵、野菜、きのこ、ごはんがそろった、バランスのよい旦那キッチン献立です。
※ワインなどのアルコール分は別計算です。
たんぱく質：24％ 脂質：41％ 炭水化物：35％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
「美味しそう！」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇
にほんブログ村
ラムステーキ チーズはんぺん ヤゲンナンコツの塩焼き
ラムステーキは香ばしく焼かれていて、
噛むほどにお肉の旨みがじゅわっと広がります。
クセは強すぎず、レモンを少し合わせると後味がすっきりして、白ワインにもよく合う味わいです。
ヤゲンナンコツの塩焼きは、
コリッとした食感が楽しいおつまみ系の一品。
シンプルな塩味だからこそ、
香ばしさと食感がしっかり楽しめます。
紀文のチーズ入りはんぺんは、
ふんわりやさしい食感にチーズのコクが加わって、
ほっとするおいしさ。
焼き椎茸は、きのこの旨みがぎゅっと詰まっていて、
じんわり落ち着く味です。
お肉、魚介系食感、チーズ、きのこが一皿にまとまっていて、
少しずついろいろ楽しめる満足感たっぷりのプレートでした。
🥩 香ばしく焼いてごちそう感！ラムステーキ
しっかり焼き目をつけるだけで、食卓がちょっと特別な雰囲気に。
レモンをきゅっと添えると、ラムの旨みがすっきり楽しめる一品です。
材料（2人分）
- ラムステーキ肉：2枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- にんにく：1片（薄切り、またはチューブでもOK）
- オリーブオイル：小さじ2
- レモン：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 表面は強めの火で香ばしく焼く
※焼きすぎるとかたくなりやすいので、焼いた後に少し休ませるのがポイントです！
☆ お好みで：ローズマリーやクミン、黒こしょうを足すと、さらに香りよく仕上がります。
作り方
- ラム肉は焼く少し前に冷蔵庫から出し、表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取る。
- 両面に塩こしょうをふり、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。
- にんにくの香りが立ったら、ラム肉を入れて中火〜強めの中火で焼く。表面にしっかり焼き色をつける。
- 片面が焼けたら裏返し、もう片面も香ばしく焼く。厚みによって火加減を調整する。
- 焼き上がったらすぐ切らず、アルミホイルを軽くかぶせて2〜3分休ませる。
- 食べやすく切って器に盛り、レモンを添えたら完成。
🐔 コリッと香ばしい！ヤゲンナンコツの塩焼き
シンプルな塩焼きだからこそ、ヤゲンナンコツのコリコリ食感がしっかり楽しめる一品。
おかずにも、おつまみにもぴったりな、食卓の名脇役です。
材料（2人分）
- ヤゲンナンコツ：150〜200g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 酒：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- レモン：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ 強めの火で香ばしく焼き目をつける
※焼き色がつくと、香ばしさが出ておつまみ感がアップします！
☆ お好みで：黒こしょう、七味、柚子こしょうを添えてもよく合います。
作り方
- ヤゲンナンコツはキッチンペーパーで水分を軽くふき取る。
- ボウルにヤゲンナンコツ、酒、塩、こしょうを入れて軽くもみ、5〜10分ほど置く。
- フライパンにごま油を熱し、ヤゲンナンコツを並べて中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、全体にこんがり火が通るまで焼く。
- 器に盛り、お好みでレモンを添えたら完成。
ニラ卵
ニラ卵は、ふんわりした卵にニラの香りがしっかり合わさった、ほっとする副菜です。
やさしい卵の甘みと、ニラのほどよい風味で、ごはんにもよく合う味わい。
シンプルだけど満足感があって、献立に入ると食卓が少し明るくなる一品でした。
🥚 ふんわり香る！ニラ卵
ニラの香りと、ふんわり卵のやさしい味わいが相性ぴったり。
あと一品ほしい時にも、ごはんのおかずにも使いやすい定番副菜です。
材料（2人分）
- ニラ：1/2束
- 卵：2〜3個
- ごま油：小さじ1〜2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- しょうゆ：小さじ1/2〜1
味の決め手＆アレンジ
★ ニラは炒めすぎず、香りと食感を残す
※ニラは火が通りやすいので、最後はサッと合わせるくらいが美味しさのポイントです！
☆ お好みで：鶏ガラスープの素を少し加えると、中華風の味わいに仕上がります。
作り方
- ニラは食べやすい長さに切り、卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。
- フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら一度取り出す。
- 同じフライパンでニラをサッと炒め、塩こしょうをふる。
- 卵を戻し入れ、しょうゆを回しかけて全体を軽く混ぜ合わせる。
- 卵がふんわりしているうちに火を止め、器に盛りつけたら完成。
もやしとニラの中華風炒め
もやしとニラの中華風炒めは、
シャキッとしたもやしにニラの香りがふわっと広がる、
さっぱり系の副菜です。
やさしい中華風の味つけで、
ラムステーキやごはんとも相性ぴったり。
重たくなりすぎず、食卓に軽やかさを足してくれる一品でした。
🥢 シャキッと香る！もやしとニラの中華風炒め
もやしのシャキシャキ感と、ニラの香りが楽しめる簡単副菜。
さっぱり食べられて、お肉料理の横にもぴったりな一品です。
材料（2人分）
- もやし：1袋
- ニラ：1/2束
- ごま油：小さじ2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2〜1
- 塩こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ ニラは最後に加えて香りを残す
※炒めすぎるともやしから水分が出やすいので、短時間で仕上げるのが美味しさのポイントです！
☆ お好みで：にんにく、白ごま、ラー油を少し加えると、さらに中華風の香りがアップします。
作り方
- もやしはサッと洗って水気をしっかり切り、ニラは食べやすい長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、もやしを入れて強めの中火で炒める。
- もやしが少ししんなりしてきたら、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩こしょうで味つけする。
- 最後にニラを加え、全体をサッと炒め合わせる。
- ニラの香りが立ったら火を止め、器に盛りつけて完成。
今夜の乾杯
プリモフィオーレ ファモーゾ（PRIMOFIORE FAMOSO）
プリモフィオーレ ファモーゾは、
冷やして飲むとすっきり爽やかな白ワイン。
口当たりはやさしく、
ほんのりフルーティーな香りが広がって、
食事に合わせやすい一本です。
ラムステーキの香ばしさや、ニラ卵、
野菜のおかずとも重たくならずに楽しめて、
ゆったり気分の乾杯にぴったりでした。
・ラムステーキはレモンを添えると後味すっきり
・ヤゲンナンコツの塩焼きはコリコリ食感が楽しいおつまみ系
・ニラ卵ともやし炒めで、野菜と卵のおかずもしっかりプラス
・プリモフィオーレ ファモーゾの爽やかな白ワインが、ラムにも副菜にもよく合いました
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
👇白ワインに合わせた日の記事はこちらにも🎵
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
👇今日も旦那キッチン、元気に開店中！ポチッと一票いただけたら励みになります！
にほんブログ村
コメント