【冷やし中華献立】具だくさん冷やし中華と豚肉と椎茸とニラの中華炒めで夏ごはん

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🍜 冷やし中華（鶏胸肉・ロースハム・ほぼかに・錦糸卵・きゅうり・ミニトマト）
• 🥢 豚肉と椎茸とニラの中華炒め
• 🧊 冷奴
• 🍺 合わせたのは一番搾り

※家庭料理のため、麺や具材、調味料の量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

鶏胸肉、ロースハム、ほぼかに、錦糸卵、きゅうり、ミニトマトをたっぷりのせた、具だくさんの冷やし中華が主役の献立です。
麺と冷やし中華のタレで炭水化物と糖質はやや多めですが、鶏胸肉や卵、冷奴からたんぱく質もしっかり補える構成。
副菜の豚肉と椎茸とニラの中華炒めからは、豚肉のたんぱく質やビタミンB群、椎茸やニラの食物繊維もプラスできます。
きゅうりやミニトマトのさっぱり感と冷奴を添えることで、暑い日にも食べやすく、ボリュームと栄養の両方を楽しめる晩ごはんになりました。

※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g＝4kcal、脂質は1g＝9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、麺・具材・タレ・油の量によって数値は前後します。

🍳 市販の冷やし中華で簡単！ふんわり錦糸卵の具だくさん冷やし中華

市販の冷やし中華を使えば、麺とタレの準備はとっても簡単！
今回は、見た目を華やかにしてくれる薄焼き卵の作り方を中心にご紹介します。

材料（2人分）

• 市販の冷やし中華：2人分
• 付属の冷やし中華のタレ：2袋
• 卵：2個
• 砂糖：小さじ1
• 塩：ひとつまみ
• 片栗粉：小さじ1/2
• 水：小さじ1
• サラダ油：少々
• 鶏胸肉：適量
• ロースハム：適量
• ほぼかに：適量
• きゅうり：1/2本
• ミニトマト：4〜6個

薄焼き卵をきれいに作るコツ

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。片栗粉と水を混ぜてから卵液に加え、さらにしっかり混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を薄く塗り、弱めの中火で温める。卵液の半量を流し、フライパンを傾けながら全体へ薄く広げる。
3. 表面が乾いてきたら火を止め、端からそっとはがして裏返す。裏面は余熱で軽く火を通し、残りの卵液も同じように焼く。
4. 薄焼き卵の粗熱が取れたら、重ねて端から細切りにする。これでふんわり錦糸卵の完成。
5. きゅうりとロースハムは細切り、ミニトマトは半分に切る。鶏胸肉とほぼかにも食べやすくほぐしておく。
6. 市販の冷やし中華の麺を表示どおりに茹で、冷水でしっかり洗って水気をよく切る。
7. 麺を器に盛り、錦糸卵、鶏胸肉、ロースハム、ほぼかに、きゅうり、ミニトマトを彩りよく並べる。食べる直前に付属のタレをかけたら完成！

🥢 ごはんが進む！豚肉と椎茸とニラの中華炒め

豚肉の旨味と椎茸の風味、ニラの香りが食欲をそそる定番中華。
オイスターソースを使えば、忙しい日でも簡単にコク深い味わいに仕上がります。

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉：200g
• 椎茸：5〜6個
• ニラ：1/2束
• 長ねぎ：1/4本
• ごま油：大さじ1

味の決め手

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに、椎茸は半分または4等分、ニラは5cmほど、長ねぎは斜め切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら椎茸と長ねぎを加える。
3. 椎茸がしんなりしてきたら、混ぜ合わせた【味の決め手】を加えて全体に絡める。
4. 最後にニラを加え、強火で30秒ほどサッと炒める。ニラの食感を残すのが美味しさのポイント！
5. 器に盛り付けたら完成。白ごはんはもちろん、ビールにも相性抜群の中華おかずです。