【松茸のお吸い物で簡単ペペロンチーノ！シラスと大葉の和風パスタ献立】

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🍝 シラスと大葉としめじの松茸のお吸い物味ペペロンチーノ
• 🐔 手羽先の塩焼き
• 🍅 ミニトマトと鶏胸肉のカッテージチーズ・ピエトロドレッシング和え
• 🍺 合わせたのはキリン一番搾り

※家庭料理のため、パスタや鶏肉の量、オリーブオイル・ドレッシングの使用量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

今日の主役は、シラス・大葉・しめじをたっぷり使った、松茸のお吸い物味の和風ペペロンチーノ。
パスタでしっかり炭水化物を摂りつつ、シラスや鶏胸肉、手羽先からたんぱく質もしっかり補える、食べ応えのある献立です。
ミニトマトと鶏胸肉の和え物にはカッテージチーズも加わり、さっぱりした味わいながらたんぱく質をプラス。
手羽先は皮の香ばしさがおいしい一方で脂質はやや高めなので、ペペロンチーノのオリーブオイルやドレッシングの量によって、全体のカロリーは少し前後します。
大葉・しめじ・ミニトマトも加わり、ボリューム満点ながら彩りもよい晩ごはんになりました。

※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、パスタ・鶏肉の量やオリーブオイル、ドレッシングの使用量によって数値は前後します。

🍝 松茸のお吸い物で簡単！シラスと大葉としめじの和風ペペロンチーノ

松茸のお吸い物を使えば、味付けはびっくりするほど簡単！
シラスの旨み、大葉の爽やかな香り、しめじの風味が合わさった、手軽なのにちょっと贅沢な和風ペペロンチーノです。

材料（1人分）

• パスタ：100g
• シラス：30〜40g
• 大葉：4〜5枚
• しめじ：1/2パック
• にんにく：1片
• 鷹の爪：適量
• オリーブオイル：大さじ1〜1.5
• パスタのゆで汁：大さじ2〜3

味の決め手

作り方

1. パスタを表示時間より少し短めにゆでる。大葉は細切り、にんにくはみじん切りまたは薄切りにし、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りを出す。
3. しめじを加えて炒め、しんなりしてきたらパスタのゆで汁を加えて、オイルとなじませる。
4. ゆで上がったパスタを加え、【松茸のお吸い物1袋】を振り入れて全体をしっかり混ぜ合わせる。
5. シラスを加えてサッと和え、味を見ながら、お好みでしょうゆをほんの少し加える。
6. 火を止めて大葉を加え、器に盛り付けたら、仕上げにシラスと大葉をさらにトッピングして完成！

🍅 混ぜるだけ簡単！ミニトマトと鶏胸肉のカッテージチーズ・ピエトロドレッシング和え

しっとり鶏胸肉と甘酸っぱいミニトマトに、カッテージチーズをプラス。
仕上げはピエトロドレッシングで和えるだけの、簡単なのにちょっとおしゃれな副菜です。

材料（2人分）

• 鶏胸肉：150〜200g
• ミニトマト：6〜8個
• カッテージチーズ：40〜50g
• 酒：小さじ1
• 塩：少々

味の決め手

作り方

1. 鶏胸肉に酒と塩をなじませ、茹でるか電子レンジで加熱して中まで火を通す。
2. 鶏胸肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でほぐす。
3. ミニトマトは半分に切る。
4. ボウルに鶏胸肉、ミニトマト、カッテージチーズを入れ、【ピエトロドレッシング】を加える。
5. 全体をやさしく和えて器に盛れば完成！

・松茸のお吸い物を使えば、いつものペペロンチーノが簡単に旨みたっぷりの和風味に
・シラス×大葉×しめじで、香りも食感も楽しめるパスタに
・鶏胸肉はカッテージチーズとピエトロドレッシングで、さっぱりしながらコクもプラス
・香ばしい手羽先の塩焼きには、麦のうまみを楽しめる一番搾りが相性◎

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️