豚バラと淡路島新玉ねぎの串焼き献立｜ひねぽんとサントリー生ビールで楽しむ旦那キッチン

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐷 豚バラと淡路島新玉ねぎの串焼き
• 🐔 姫路の郷土料理ひねぽん
• 🌿 茹でオクラ
• 🌽 ホワイトコーン
• ⬜ 冷奴
• 🫛 枝豆
• 🍺 合わせたのはサントリー生ビール

※家庭料理のため、豚バラの量、串焼きの本数、白ごはんの量、油の使い方によって変わります。
今回は、ビールなどのアルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

豚バラと淡路島新玉ねぎの串焼きを主役に、姫路の郷土料理ひねぽん、茹でオクラ、ホワイトコーン、冷奴、枝豆、白ごはんを合わせた、居酒屋気分の旦那キッチン献立。
豚バラ串は脂の旨みがしっかりあり、淡路島新玉ねぎの甘みと合わさることで、満足感のあるメインおかずになります。
ひねぽんは噛むほどに旨みがあり、玉ねぎと合わせることでさっぱり食べやすい一品に。こってりした豚バラ串の合間にもぴったりです。
冷奴、茹でオクラ、枝豆を添えることで、たんぱく質や食物繊維もプラス。ホワイトコーンと白ごはんで炭水化物はしっかりめですが、全体としてはお肉の満足感と副菜のさっぱり感が両方楽しめる晩ごはんです。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。ビールを1本添える場合は、量にもよりますが追加で約140〜200kcalほど見ておくと安心です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。

🐷 豚バラと淡路島新玉ねぎの串焼き｜作る時＆焼き方のポイント

豚バラの旨みと、淡路島新玉ねぎの甘みが楽しめる串焼き。
我が家ではガスのグリルで焼いて、香ばしくジューシーに仕上げます。

作る時のポイント

• 豚バラは厚みをそろえて切ると、焼きムラが出にくい
• 新玉ねぎは豚バラと同じくらいの幅に切ると、串に刺しやすい
• 豚バラと玉ねぎを交互に刺すと、肉の脂が玉ねぎにしみておいしい
• 塩こしょうは焼く直前にふると、豚バラの旨みが逃げにくい
• 金串を使う場合は、焼いたあとかなり熱くなるので注意する

ガスグリルで焼くポイント

おいしく仕上げるコツ

1. 豚バラと新玉ねぎを交互に串に刺し、塩こしょうをふる。
2. 予熱したガスグリルに並べ、中火で焼き始める。
3. 片面に焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
4. 豚バラにしっかり火が通り、玉ねぎが少し透き通って甘くなったら焼き上がり。
5. 仕上げに少し強めの火で表面を香ばしくすると、居酒屋風の串焼き感がアップします。

🌿 さっぱり副菜！茹でオクラ

オクラをさっと茹でて、かつお節をのせるだけの簡単副菜。
ねばねば食感とやさしい味わいで、豚バラ串やひねぽんの横にぴったりです。

材料（2人分）

• オクラ：1袋
• 塩：少々
• かつお節：適量
• しょうゆ：少々
• ポン酢：お好みで

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. オクラはさっと洗い、塩をふって表面をこすり、産毛を取る。
2. ヘタの先を切り落とし、ガクのかたい部分をぐるっとむく。
3. 鍋にお湯を沸かし、オクラを1〜2分ほど茹でる。
4. ザルにあげて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
5. 器に盛り、かつお節をのせて、しょうゆやポン酢をかけたら完成！

・豚バラ串は淡路島新玉ねぎと合わせると、脂の旨みと甘みがちょうどいい
・ひねぽんは買ってきたものに玉ねぎスライスを合わせるだけで、さっぱり副菜に
・茹でオクラ、冷奴、枝豆を添えると、こってりした串焼きも最後まで食べやすい
・豚バラ串×サントリー生ビールは、すっきり爽快で相性◎

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️