ボンゴレと白ワインで乾杯！
今夜の旦那キッチンは、まるで自宅がトラットリアに変身したかのよう。
今夜のメニュー
ボンゴレパスタ
ひと口フォークに巻き取ると、まず立ちのぼるのはオリーブオイルとにんにくの香り。そこにアサリの旨みがじゅわっと溶け込み、玉ねぎの甘さがやさしく包み込む。
アサリはぷっくりジューシーで、噛むほどに磯の風味が広がり、白ワインのすっきりとした後味が全体をキュッと引き締める。唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっていて、飽きずに食べ進められるのもポイント。
そして仕上げのバジル！ これがまた爽やかさを加えて、口の中でイタリアンレストラン気分にしてくれる。シンプルやのに奥行きがあって、フォークが止まらない一皿。
⭐️簡単レシピ
- 下準備
- アサリは砂抜きし、殻をこすり洗いする。
- スパゲッティをたっぷりの湯に塩（湯の1％程度）を入れて茹ではじめる。
- ソース作り
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
- 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- アサリを入れ、白ワインを注ぎ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
- 仕上げ
- アサリの殻が開いたら、茹で上がったスパゲッティを加える。
- ソースと絡め、塩・ブラックペッパーで味を調える。
- 盛り付け
- 器に盛り、バジルの葉を飾って完成。
ポイント
- 玉ねぎ入りで甘みが増し、食べやすいボンゴレに。
- 白ワインを多めにすると風味が豊かに。
ジャーマンポテトのカリッと感
主役はアサリたっぷりのボンゴレパスタ。バジルを添えるだけで本格的に見えるから不思議！
片手に白ワインを持って「ボーノ！」と叫べば、気分はすっかりフィレンツェ旅行です。
副菜も手抜きなし。
ジャーマンポテトはベーコンとじゃがいもの黄金コンビで、
「これ、もう一杯いけるな」と思わせる危険な美味しさ。
ホクホクとカリカリの狭間で揺れる食感、まるで私の心のよう！（…情緒までアルデンテ！？）
⭐️簡単レシピ
- 下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむき、5mm〜1cm幅の輪切り。水にさらしてからレンジで3〜4分加熱し、半分火を通しておく。
- ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッと炒める。 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- じゃがいも投入 レンジで加熱したじゃがいもを加え、両面に焼き色がつくまで炒める。
- 味付け 塩・こしょうで調え、好みでコンソメや粒マスタードを加える。
- 仕上げ 器に盛り、パセリを散らして完成！
アレンジ
- ビールに合う濃いめ味 → にんにくを加えてガーリックポテト風。
- 洋食プレート風 → 粒マスタードを多めにして酸味をプラス。
- お子さん向け → ケチャップを軽く絡めると食べやすい。
ピーマンとアスパラのガーリック炒め
緑の彩り担当は、ピーマンとアスパラのガーリック炒め。
これがね、地味にうまいのよ。
見た目は控えめやけど、口に入れたら「え？主役？」ってなるくらい、
ガーリックが効いててご飯泥棒（今日はパスタだけど）
シューマイとトマト
そしてしれっと登場するシューマイとミニトマト。
この並び、まるで「いっしょに頑張ってきたのね…」っていう
朝ドラ後半の夫婦のような安心感。
シューマイはレンチンかもしれないけど、愛は詰まってる！（知らんけど）
きゅうりとカニカマのマヨ和え
副菜ゾーンも実力派揃い。
きゅうりとカニカマのマヨ和えは、安定の「白ごはん不要系副菜」だし、
オクラはネバっと爽やかにお口を整えてくれる、箸休めの王者。
この二つがいるだけで、食卓に「ちゃんとしてる感」が出るんよね〜。
パスタより旦那がイタリアン
白ワインも一緒に登場したこの日の晩ごはん、
なんやかんやで一番味が濃かったのは、料理人の愛情やったかも。
「今日のボンゴレは うまかった」
そう言いながら皿を下げる旦那の背中が、
ちょっとイタリア人シェフに見えた気がした夜でした。
今夜の乾杯
MONTIVAGO Chardonnay（モンティヴァーゴ シャルドネ）
食卓にこの一杯があるだけで、爽やかなリゾート気分に。
基本情報
- 種類：白ワイン（辛口）
- 生産国：フランス
- 味わい：柑橘や青リンゴの香り、すっきりとした酸味、軽やかな口当たり
- ペアリング：魚料理やチキン、野菜料理との相性◎
旦那キッチン豆知識🍷
“モンティヴァーゴ・シャルドネ”は、南フランスの陽射しをたっぷり浴びたぶどうから造られた白ワイン。
柑橘や青リンゴの香りが爽やかで、軽い酸味が料理を引き立ててくれます。
クセが少ないから、魚料理にもチキンにも合わせやすい万能タイプです☀️
「フレッシュでクセが少なく、普段のごはんがグッと華やぐ一本でした✨」
🍷愛用のワインアイテム紹介：自動ワインオープナー
我が家の“おうちレストラン”で欠かせないのが、このUSB充電式ワインオープナー。
ボタンひとつでスルッと開けられるから、力いらずでめちゃくちゃ快適！
開栓時の「ポンッ」という音が、週末ディナーの始まりを知らせてくれるみたいでお気に入りです。
ステンレスの質感も上品で、テーブルに置いても絵になるデザイン。
しかも、エアポンプ式のワインストッパーや注ぎ口付きで、開けたワインも最後までおいしく楽しめます。
写真は我が家のものだけど、
買ったのがだいぶ前で同じメーカーのものがもう見当たらず…。
なので、今はこちらの「CIRCLE JOY（サークルジョイ）」をおすすめ！
デザインも使い勝手も抜群で、週末ワインタイムにぴったりです🍷
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旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
おうちレストランをもっと楽しみたい方に🍽
グラスやオープナーなど、旦那キッチンおすすめの
ワイングッズ特集はこちら👇
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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