豚ロース肉と厚揚げのネギポン酢｜紫蘇巻きも楽しむ簡単晩ごはん献立

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐷 豚ロース肉と厚揚げのネギポン酢
• 🥬 ほうれん草の胡麻中華炒め
• 🥩 豚ロース肉の紫蘇巻き
• 🍄 焼き椎茸・パプリカ
• 🍅 ミニトマト
• 🍺 合わせたのはキリン一番搾り

※家庭料理のため、豚肉や厚揚げの量、炒め油・調味料の使用量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

今日の主役は、豚ロース肉を2つの味わいで楽しむボリューム満点の晩ごはん。
豚ロース肉と厚揚げのネギポン酢は、豚肉と大豆製品を組み合わせることで、たんぱく質をしっかり摂れる一品です。ポン酢とたっぷりのネギで、コクがありながらも後味はさっぱり。
もう一品の豚ロース肉の紫蘇巻きは、大葉の爽やかな香りが豚肉と好相性。焼き椎茸やパプリカ、ミニトマトを添えることで、彩りと野菜もしっかりプラスしています。
ほうれん草の胡麻中華炒めからは緑黄色野菜も摂れ、白ごはんでエネルギー源となる炭水化物もしっかり補給。
豚肉と厚揚げで脂質はやや高めになりやすいものの、野菜を複数組み合わせた、食べ応えと栄養バランスの両方を意識した献立です。

※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、豚肉や厚揚げの量、炒め油・調味料の使用量によって数値は前後します。

🐷 大葉が香る！豚ロース肉の紫蘇巻き

豚ロース肉で大葉をくるっと巻いて、香ばしく焼くだけの簡単おかず。
豚肉の旨みと大葉の爽やかな香りが相性抜群で、白ごはんにもよく合う一品です。

材料（2人分）

• 豚ロース薄切り肉：8〜10枚
• 大葉：8〜10枚
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 薄力粉：適量
• サラダ油：小さじ1〜2

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 豚ロース肉を広げ、塩・こしょうを軽く振る。
2. 豚肉の上に大葉を1枚ずつのせ、端からくるくると巻く。
3. 巻き終わった豚肉の表面に、薄力粉をうすくまぶす。
   【巻き終わりを下にして焼く】と、形が崩れにくくなります。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。
5. 中火で転がしながら全面をこんがり焼き、豚肉の中までしっかり火を通す。
6. 全体にきれいな焼き色がついたら完成！

🐷 さっぱり旨い！豚ロース肉と厚揚げのネギポン酢

香ばしく焼いた厚揚げと豚ロース肉に、たっぷりのネギとポン酢を合わせた簡単おかず。
コクのある豚肉と厚揚げを、ポン酢の酸味でさっぱり食べられる、ごはんが進む一品です。

材料（2人分）

• 豚ロース薄切り肉：150〜200g
• 厚揚げ：1パック
• 青ネギ：たっぷり
• 塩こしょう：少々
• サラダ油：小さじ1程度

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。豚ロース肉も大きければ食べやすい大きさに切る。
2. フライパンを熱し、厚揚げを並べて両面を【こんがり香ばしく】焼く。焼けたら一度取り出しておく。
3. 同じフライパンに必要に応じて少量の油を加え、豚ロース肉を炒める。軽く塩こしょうをして、中までしっかり火を通す。
4. 器に焼いた厚揚げと豚ロース肉を盛り付け、刻んだ青ネギをたっぷりのせる。
5. 仕上げに【ポン酢をたっぷり】回しかければ完成！

🥬 ごま香る！ほうれん草の胡麻中華炒め

ほうれん草をサッと炒めて、ごま油と鶏ガラスープの素で中華風に。
白ごまの香ばしさも加わって、あと一品ほしいときに便利な簡単副菜です。

材料（2人分）

• ほうれん草：1束
• 白ごま：大さじ1程度
• ごま油：小さじ1〜2

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. ほうれん草はよく洗い、4〜5cmほどの食べやすい長さに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ほうれん草の茎の部分から先に炒める。
3. 少ししんなりしてきたら葉の部分も加え、強めの火でサッと炒める。
4. 【鶏ガラスープの素としょうゆ】を加え、全体に手早くなじませる。
5. 仕上げに白ごまをたっぷり加えて、サッと混ぜたら完成！

・豚ロース肉は紫蘇巻きとネギポン酢、2つの味で飽きずに楽しめる
・厚揚げをこんがり焼けば、香ばしさと食べ応えがしっかりアップ
・ほうれん草の胡麻中華炒めで、緑の副菜もしっかりプラス
・焼き椎茸やパプリカ、ミニトマトを添えると彩りもぐっと華やかに
・豚肉のおかずには、すっきり飲みやすい一番搾りが相性◎

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️