旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐷 四日市トンテキソースのトンテキ
- 🍄 パプリカ・ズッキーニ・椎茸の焼き野菜
- 🥦 ブロッコリーとゆで卵のサラダ
- 🥬 小松菜のガーリック炒め
- 🍺 合わせたのはサントリー生ビール
この日の旦那キッチンは、がっつりお肉メイン。
主役は、四日市のトンテキソースで作ったトンテキです。
厚みのある豚肉に、濃いめの甘辛ソース。
そこににんにくの香りが加わると、
もう白ごはんが黙っていません。
隣には、パプリカ・ズッキーニ・椎茸の焼き野菜。
さらに、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、
小松菜のガーリック炒めも添えて、
しっかりお肉なのに野菜もちゃんと食べられる献立になりました。
合わせたのは、サントリー生ビール。
トンテキの濃厚なソースと、
すっきりしたビールの相性がよくて、
これはもう食卓がごきげんになる組み合わせです。
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四日市のトンテキソースのトンテキ
この日の主役は、四日市のトンテキソースを使ったトンテキ。
照りっとした濃いめのソースが豚肉にしっかり絡んで、
甘辛いソースに、にんにくの香りが合わさると、
食欲が一気に立ち上がります。
豚肉はしっかり焼き色がついていて、
ソースの照りも最高。
キャベツと一緒に食べると、
濃厚なソースが少し軽くなってまたご飯が進みます笑
これは完全に、白ごはんが必要なタイプ。
ビールにも合うし、ごはんにも合う。
トンテキ、二刀流です。
🐷 四日市トンテキソースで作る簡単トンテキ
四日市トンテキソースを使えば、甘辛くてコクのあるトンテキが簡単に完成。
豚肉を焼いてソースをからめるだけで、ごはんもビールも進むメインおかずになります。
材料（2人分）
- 豚ロース肉：2枚
- 四日市トンテキソース：適量
- にんにく：お好みで
- 塩こしょう：少々
- 油：適量
- 千切りキャベツ：たっぷり
- 焼き野菜：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ にんにく：入れると一気に定食屋さんっぽい香りに
※ソースにしっかり味があるので、塩こしょうは軽めでOKです。
☆ パプリカ、ズッキーニ、椎茸などの焼き野菜を添えると、彩りも満足感もアップします！
作り方
- 豚ロース肉は筋切りをして、軽く塩こしょうをふる。
- フライパンに油を熱し、お好みでにんにくを入れて香りを出す。
- 豚肉を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
- 中まで火が通ったら、四日市トンテキソースを加えて豚肉にからめる。
- ソースに照りが出て、豚肉全体にしっかりからんだら火を止める。
- 千切りキャベツや焼き野菜と一緒に盛り付けたら完成。
四日市とんてきは、
厚切り豚肉に黒っぽい濃いめソースを絡め、
にんにくと千切りキャベツを添えるのが特徴らしいです。
つまり、白ごはんが進むのはもう運命です笑
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焼き野菜
今回添えられていたのは、
パプリカ、ズッキーニ、椎茸の焼き野菜。
四日市とんてきの定番として添えたというより、
これは旦那キッチン流の彩り副菜です。
濃いめのトンテキソースをからめた豚肉の横に、
焼き野菜があると、お皿全体のバランスがぐっとよくなります。
ズッキーニはじゅわっとやわらかく、
パプリカは焼くことで甘みがアップ。
椎茸は香ばしさが出て、
トンテキの甘辛いソースともよく合います。
お肉だけでドーンといくのももちろんおいしいけれど、
こうして野菜を添えると、見た目も華やかで食べやすい一皿に。
トンテキの力強さを、焼き野菜がそっと受け止めてくれる感じです。
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
副菜には、ブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ。
作り方はとてもシンプルで、
ゆでたブロッコリーとゆで卵をマヨネーズで和えるだけです。
ブロッコリーの緑と、
ゆで卵の黄色が入るだけで、
見た目もぱっと明るくなります。
まろやかな卵のコクとマヨネーズの味わいが、
トンテキの濃厚なソースの合間にちょうどいい箸休めに。
簡単なのに、ちゃんと存在感のある副菜です。
マヨネーズで和えただけ。だけど、そこがいい。
家庭ごはん界の頼れる省エネ選手です。
🥦 ブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ
ブロッコリーとゆで卵を、マヨネーズで和えるだけの簡単副菜。
トンテキの濃いめソースの横にあると、まろやかさと彩りを添えてくれる一品です。
材料（2人分）
- ブロッコリー：適量
- ゆで卵：1〜2個
- マヨネーズ：適量
- 塩こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ ゆで卵：サラダにコクと満足感をプラス
※トンテキのような濃いめメインの横に添えると、箸休めにも彩りにもなります。
☆ お好みで黒こしょうを少しふると、味が引き締まります！
作り方
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、ゆでる。
- ゆで卵を作り、食べやすい大きさに切る。
- ブロッコリーとゆで卵をボウルに入れる。
- マヨネーズ、塩こしょうを加えてやさしく和える。
- 器に盛り付けたら完成。
小松菜のガーリック炒め
もう一品は、小松菜のガーリック炒め。
小松菜のシャキッと感に、にんにくの香り。
シンプルだけど、こういう副菜があると食卓がぐっと締まります。
トンテキもにんにく系なので、全体に香ばしい流れができていて、
ビールとの相性もよさそうです。
🥬 小松菜のガーリック炒め
小松菜をにんにくの香りでさっと炒めるだけの簡単副菜。
トンテキの濃いめソースの横に添えると、食卓に緑と香ばしさをプラスしてくれます。
材料（2人分）
- 小松菜：1束
- にんにく：1かけ
- オリーブオイル、またはごま油：適量
- 塩こしょう：少々
- しょうゆ：少々
味の決め手＆アレンジ
★ しょうゆ：仕上げに少し入れると、香りが立って食欲アップ
※トンテキのような濃いめメインの横に添えると、緑の彩りとさっぱり感が加わります。
☆ ベーコンやしらすを少し足すと、さらに旨みのある副菜になります！
作り方
- 小松菜はよく洗い、食べやすい長さにざく切りにする。
- にんにくは薄切り、またはみじん切りにする。
- フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
- 小松菜の茎の部分を先に入れて炒め、少ししんなりしたら葉の部分も加える。
- 塩こしょうで味を整え、仕上げにしょうゆを少し回しかける。
- 全体をさっと炒め合わせたら完成。
今夜の乾杯
サントリー生ビール
この日の乾杯は、サントリー生ビール。
トンテキの甘辛いソースと、にんにくの香り。
そこにビールのすっきりしたのどごしが合わさると、
かなり気持ちいい組み合わせです。
濃厚なトンテキを食べて、ビールをひと口。
またキャベツを食べて、
焼き野菜を食べて、またトンテキへ戻る。
これは食卓のリズムがいい🎵
サントリー生ビール、
トンテキ相手にかなりいい仕事してます。
＼👇塩トンテキ作った記事はこちら／
🍺 濃いめトンテキに、すっきり青缶
甘辛いトンテキソースとにんにくの香りには、すっきり飲みやすいサントリー生ビールがよく合います。 シュワッと爽快な一杯で、濃いめのおかずも気持ちよく楽しめます。
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