旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥢 冷やしうどん
- 🦊 いなり寿司
- 🌶️ 豚キムチ
- 🐔 鶏ササミのガーリック醤油焼き
- 🌿 鶏ササミの塩麹パセリ焼き
- 🥗 サラダ
- 🍺 合わせたのは限定ビール
この日の旦那キッチンは、
冷やしうどんを主役にした、
さっぱりだけど満足感もしっかりある晩ごはんです。
つるっと食べやすい冷やしうどんに、
甘じゅわないなり寿司を合わせて、
暑い日にも食べやすい組み合わせに。
おかずには、ピリ辛でごはんもビールもすすむ豚キムチ。
さらに、
鶏ササミのガーリック醤油焼きと、塩麹パセリ焼きも並びました。
同じ鶏ササミでも、味つけが違うと印象が変わって、
食べ比べみたいに楽しめるのがいいところです。
サラダも添えて、揚げものだけに偏らない、バランスのよい食卓に。
合わせたのは、サントリー生ビール。
冷やしうどんでさっぱり、豚キムチでピリッと、ビールで乾杯。
今日もおいしく食べて、元気をチャージする旦那キッチンです。
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鳥ササミの塩麹パセリ焼きと ガーリック醤油焼き
鶏ササミは、しっとりやわらかく焼き上がっていて、
淡白だけど食べごたえのある一品。
塩麹パセリ焼きは、塩麹のやさしい旨みとパセリの香りで、
さっぱり食べやすい味わいでした。
ガーリック醤油焼きは、
にんにくの香ばしさと醤油の風味がしっかり効いて、
ビールにも合うおかず感たっぷり。
同じ鶏ササミでも、味つけが変わるだけで印象が違って、
食べ比べる楽しさがありました。
🌿 鶏ササミの塩麹パセリ焼き
鶏ササミを塩麹でしっとり仕上げ、パセリの香りを合わせたやさしい味の一品です。
淡白なササミも、塩麹の旨みでふっくら食べやすくなります。
材料（2人分）
- 鶏ササミ：4本
- 塩麹：大さじ1〜2
- パセリ：適量
- オリーブオイル：適量
- こしょう：少々
味の決め手＆ポイント
★ パセリを加えると、香りよくさっぱり食べられます
※塩麹は焦げやすいので、火加減はやや弱めがおすすめです。
作り方
- 鶏ササミは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 塩麹、こしょう、パセリを揉み込み、10〜20分ほど置く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ササミを並べる。
- 弱めの中火で両面を焼き、中まで火を通す。
- 焼き色がついたら器に盛って完成！
🧄 鶏ササミのガーリック醤油焼き
鶏ササミをにんにく醤油で香ばしく焼いた、ごはんにもビールにも合う一品です。
しっかり味なので、淡白なササミでも満足感のあるおかずになります。
材料（2人分）
- 鶏ササミ：4本
- にんにく：1かけ
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 油：適量
- こしょう：少々
味の決め手＆ポイント
★ 焼きすぎないことで、ササミがかたくなりにくいです
※仕上げにタレを絡めると、照りよくおいしそうに仕上がります。
作り方
- 鶏ササミは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 醤油、酒、みりん、すりおろしにんにく、こしょうを混ぜてタレを作る。
- フライパンに油を熱し、ササミを両面焼く。
- ササミに火が通ったら、タレを加えて全体に絡める。
- 照りが出て、香ばしい香りが立ったら完成！
豚キムチ
豚キムチは、ピリッとした辛さと
豚肉の旨みがしっかり感じられる、
ごはんがすすむ一品。
キムチの酸味と辛みがほどよく効いていて、
こってりしすぎず食べやすい味わいでした。
冷やしうどんのさっぱり感とも相性がよく、
ビールにもぴったりのおかずです。
🌶️ ごはんもビールもすすむ！豚キムチ
豚肉とキムチを炒めるだけで、あっという間に作れる定番おかず。
ピリ辛の味わいで、冷やしうどんの日の副菜にも、ビールのおともにもぴったりです。
材料（2人分）
- 豚こま肉、または豚バラ肉：150〜200g
- キムチ：150gほど
- ごま油：適量
- 酒：大さじ1
- 醤油：小さじ1〜
- お好みで、ねぎ：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 仕上げの醤油で香ばしさをプラス
※キムチの味が濃い場合は、醤油は少なめで大丈夫です。
☆ お好みで卵を加えると、辛さがやわらいで食べやすくなります！
作り方
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わってきたら酒を加え、軽く火を通す。
- キムチを加えて、全体をさっと炒め合わせる。
- 仕上げに醤油を回しかけ、香ばしく炒める。
- 器に盛り、お好みでねぎを散らしたら完成！
冷やしうどん
冷やしうどんは、つるっとのどごしがよく、
暑い日にも食べやすいさっぱりメニュー。
ねぎの香りと冷たいおつゆがよく合って、
シンプルだけど満足感のある一品でした。
豚キムチやいなり寿司と合わせると、
味のメリハリも出ておいしく楽しめます。
🥢 生うどんでつるっと！冷やしうどん
生うどんを使うと、もちっとした食感とのどごしが楽しめる冷やしうどんに。
しっかり冷やして、つゆと薬味を合わせるだけで、暑い日にも食べやすい一品になります。
材料（2人分）
- 生うどん：2玉
- めんつゆ：適量
- 冷水：適量
- 青ねぎ：適量
- しょうが：お好みで少々
- 氷：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 茹でたあとは冷水でしっかり締める
※ぬめりを取るように洗うと、つるっとした食感になります。
☆ お好みで：大根おろし、天かす、温玉、刻み海苔をのせてもおいしいです！
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生うどんを袋の表示時間どおりに茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ、冷水でよく洗いながらぬめりを取る。
- 氷水でしっかり冷やし、水気をよく切る。
- 器にうどんを盛り、青ねぎをのせる。
- めんつゆを好みの濃さに薄めて添えたら完成！
いなり寿司
いなり寿司は、
甘じゅわなお揚げと酢飯の組み合わせがほっとする味わい。
今回は買ってきたものですが、
冷やしうどんに添えるだけで満足感がぐっとアップします。
つるっとさっぱりしたうどんに、
やさしい甘さのいなり寿司がよく合う、間違いない組み合わせでした。
🦊 甘じゅわでほっとする！いなり寿司
この日のいなり寿司は、買ってきたものを添えました。
でも、おうちで作る場合の簡単な作り方もメモとして置いておきます。
材料（6個分）
- 油揚げ：3枚
- ごはん：茶碗2杯分ほど
- すし酢：大さじ2〜3
- 白ごま：お好みで少々
- だし汁：150ml
- 醤油：大さじ1と1/2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
味の決め手＆アレンジ
★ 酢飯は詰めすぎず、ふんわり入れる
※お揚げが破れないように、やさしく開くのがポイントです。
☆ 酢飯に白ごまや刻み大葉を混ぜても、香りよく仕上がります！
作り方
- 油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。
- 鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れて煮立て、油揚げを加えて弱火で煮る。
- 煮汁が少なくなるまで煮たら、そのまま冷まして味を含ませる。
- ごはんにすし酢を混ぜ、好みで白ごまを加えて酢飯を作る。
- 冷ました油揚げをやさしく開き、酢飯をふんわり詰める。
- 形を整えたら完成！
今夜の乾杯
サントリー生ビールは、
ひと口目からシュワッと爽快で、
すっきり飲みやすい味わい。
冷やしうどんのさっぱり感にも、
豚キムチのピリ辛にもよく合って、
食卓全体を軽やかにまとめてくれます。
暑い日の晩ごはんにぴったりの、
気持ちよく乾杯できる一杯でした。
2本目に飲んだのは、
キリン一番搾り 糖質0。
すっきり軽めで飲みやすく、
魚フライのあとにも重たくならないのがうれしいところ。
糖質0なのにビールらしい満足感もあって、
ゆったりもう一杯楽しみたい時にぴったりでした。
限定ビールもぜひ！
・冷やしうどんは、暑い日にもつるっと食べやすい主役メニュー
・いなり寿司を添えると、さっぱり献立に甘じゅわな満足感がプラス
・豚キムチはピリ辛で、ごはんにもビールにも合う優秀おかず
・鶏ササミは塩麹パセリ焼きとガーリック醤油焼きで、味の違いも楽しめる
・サントリー生ビールのすっきり感とキリンW杯限定ビールの楽しみ、今日の献立を軽やかにまとめてくれました
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
ビールにあう記事はこちらにも🎵
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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