旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐟 北海道フェアで買ったほっけの塩焼き
- 🍳 ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじ
- 🥗 野菜サラダ
- 🍮 卵豆腐
- 🥃 合わせたのは響ハイボール
今夜のメインは、北海道フェアで出会った、
身がふっくらとしたほっけの塩焼き！
そこに、ニラと豚バラの旨味が染み込んだ
出汁卵とじを添えて。
仕上げに、とっておきの『響』でハイボールを作ったら、
極上の晩酌セットが完成しました。
今夜も旦那キッチン開店いたします🎵
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量や油の吸い方によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約700〜850kcal
たんぱく質：約40〜55g
脂質：約25〜35g
炭水化物：約75〜95g
北海道フェアで仕入れた肉厚のほっけを塩焼きにした、ザ・和定食な献立。
ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじでお肉とお野菜のおかずをプラスしつつ、シャキシャキ野菜のサラダと卵豆腐でやさしい味わいも添えて、品数豊富にバランスよく仕上がっています。
ほっけは脂のりがよく、良質なたんぱく質に加えてDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸も自然に取れるのが嬉しいポイント。
揚げ物がない焼き魚中心の献立なので、しっかり食べても胃にもたれにくい、体にやさしい一食です。
※ハイボールなどのアルコール分は別計算です。
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ほっけの塩焼き
北海道フェアで出会った、肉厚なほっけを塩焼きで。
香ばしく焼けた皮目と、
身のふっくらジューシーな旨味がたまりません！
響ハイボールの華やかな香りと合わせれば、もう最高！
仕上げに強火でサッと火を通すことで、卵のふわとろ食感が最高に引き立ちます！
お出汁が染み渡る、心落ち着く味わいです。
ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじ
ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじは、
豚バラの旨みに椎茸の香り、
ニラの風味が重なって、
しっかり味のおかずです。
そこに出汁と卵が入ることで、
全体がふんわりまろやかにまとまって、
やさしい和食感もあります。
🍳 ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじ
豚バラの旨み、椎茸の香り、ニラの風味を出汁と卵でふんわりまとめた、ごはんに合う和風おかずです。
ホッケの塩焼きに添える副菜としても、食卓の満足感をぐっと上げてくれます。
材料（2人分）
- 豚バラ肉：100〜150g
- ニラ：1/2束
- 椎茸：2〜3個
- 卵：2個
- だし汁：100〜150ml
- しょうゆ：小さじ1〜2
- みりん：小さじ1〜2
- 塩：少々
美味しいポイント
※先に豚バラと椎茸を軽く煮ると、出汁にコクが出ます。
★ 卵は最後にふんわり
※卵を入れたら混ぜすぎず、半熟くらいで火を止めるとやさしい仕上がりに。
作り方
- 豚バラ肉、ニラ、椎茸を食べやすい大きさに切る。
- 鍋またはフライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。
- 豚バラ肉と椎茸を入れ、火が通るまで軽く煮る。
- ニラを加えて、さっと火を通す。
- 溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で少し蒸らす。
- 卵がふんわり固まったら完成！
たまご豆腐
卵豆腐は、つるんとなめらかで、
口に入れるとやさしい出汁の風味がふわっと広がる一品です。
冷たくてやさしい味わいなので、
和食献立の箸休めにもぴったりでした。
今夜の乾杯
響ジャパニーズハーモニー ハイボール
今夜の乾杯は、
響ジャパニーズハーモニーにサントリースパークを合わせた、
レモン香る爽やかなハイボール。
響のまろやかな香りに、
スパークの強めの炭酸とレモン感が合わさって、
すっきり軽やかな飲み口です。
ほっけの塩焼きの香ばしさや、
ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじのコクにも合わせやすく、
食事の合間をさっぱり整えてくれる一杯でした。
まさに、おうちごはんにちょっと特別感をくれる乾杯です🍋
＼こちらからどうぞ／
・北海道フェアで買ったほっけは、塩焼きにすると香ばしさと旨みがしっかり楽しめる
・大根おろしを添えると、脂のあるほっけもさっぱり食べやすい
・ニラと豚バラ椎茸の出汁卵とじは、ごはんが進む頼れる副菜
・卵豆腐はつるんとなめらかで、和食献立のやさしい箸休めにぴったり
・サントリー響ハイボールは、ほっけの香ばしさにも合う爽やかな乾杯◎
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
＼和食寄りの日はこちらにも🎵／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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