旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐷 豚ヒレカツ
- 🐔 チキンカツ
- 🥢 冷奴
- 🐟 サバ味噌煮缶と大根の煮物
- 🍅 トマトスライス
- 🍺 合わせたのは一番搾り
この日の旦那キッチンは、
豚ヒレカツとチキンカツのダブルカツ献立。
サクッと揚がったカツに、千切りキャベツとトマトスライス。
さらに、サバ味噌煮缶と大根の煮物、冷奴も添えて、
食べごたえがありつつ、ちゃんと副菜もある晩ごはんになりました。
合わせたのは、一番搾り。
揚げ物とビール。
これはもう、説明不要の名コンビですね笑
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豚ヒレカツとチキンカツ（トマトスライス）
この日の主役は、豚ヒレカツとチキンカツ。
お皿に並んだカツの断面がきれいで、
見た瞬間に「これはごはんが進むやつ」とわかる一皿です。
豚ヒレカツは、脂っぽさが少なくて食べやすいのに、
しっかりお肉の満足感があります。
チキンカツは、衣のサクッと感と鶏肉のやわらかさがいい感じ。
同じソースで食べても、それぞれ違う美味しさがあるので、
交互に食べると止まりません。
千切りキャベツとトマトを添えると、
揚げ物定食らしい安心のビジュアルに。
これぞ、家で食べるごちそう定食です。
🐷🐔 サクッとごちそう！豚ヒレカツとチキンカツ
豚ヒレカツとチキンカツを一緒に楽しむ、食べごたえたっぷりの揚げ物献立。
サクサクの衣とやわらかいお肉で、ごはんにもビールにも合う一皿です。
材料（2人分）
- 豚ヒレ肉：適量
- 鶏むね肉または鶏もも肉：適量
- 塩こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- 千切りキャベツ：適量
- トマト：適量
- ソース：お好みで
- すりごま：お好みで
味の決め手＆アレンジ
※小麦粉、卵、パン粉の順にしっかりつけると、食べごたえのあるカツになります。
★ 豚ヒレは厚みをそろえる
※厚みをそろえると火の通りが安定して、やわらかく仕上がりやすくなります。
☆ お好みで：すりごまとソースを合わせると、香ばしさがアップします！
作り方
- 豚ヒレ肉と鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 揚げ油を熱し、カツをこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 揚がったら油を切り、食べやすく切る。
- 【ここがポイント！】
揚げたあと少し置いてから切ると、肉汁が落ち着いてきれいな断面になります。 - 千切りキャベツ、トマトスライス、ソースを添えて完成！
サバ味噌煮缶と大根の煮物
副菜は、サバ味噌煮缶と大根の煮物。
これ、かなり頼れる一品です。
サバ味噌煮缶を使うことで、味付けのベースがすでに完成しているので、
大根に旨みをしみ込ませるだけで、ちゃんと煮物になります。
大根はやわらかく、味噌のコクとサバの旨みを吸って、
ごはんに合う味わい。
揚げ物の横にこういう煮物があると、
食卓に落ち着きが出ます。
「カツでテンション上げて、煮物でほっとする」
🐟 缶詰で簡単！サバ味噌煮缶と大根の煮物
サバ味噌煮缶を使って作る、簡単なのに味が決まりやすい煮物。
大根にサバの旨みと味噌のコクがしみ込んで、ごはんに合う副菜になります。
材料（2人分）
- サバ味噌煮缶：1缶
- 大根：適量
- 水：適量
- しょうが：お好みで
- 青ねぎ：適量
味の決め手＆アレンジ
※缶詰の味噌だれに旨みがあるので、汁ごと使うと味が決まりやすいです。
★ 大根はやわらかくなるまで煮る
※大根に味がしみると、サバの旨みとよくなじみます。
☆ お好みで：しょうがを少し加えると、風味が引き締まります！
作り方
- 大根は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に大根と水を入れて、やわらかくなるまで煮る。
- サバ味噌煮缶を汁ごと加える。
- 大根に味がなじむまで、弱火で少し煮る。
- 【ここがポイント！】
サバは崩れやすいので、混ぜすぎずやさしく煮るのがおすすめです。 - 器に盛り、青ねぎを散らしたら完成！
サバ味噌煮缶は、わが家では防災用としてもストックしています。
賞味期限を確認しながら、期限が近いものは普段のごはんに使うローリングストック方式です。
そのまま食べられるのはもちろん、今回のように大根と煮るだけで一品になるので、常備しておくとかなり便利です。
冷奴とトマトスライス
冷奴とトマトスライスは、揚げ物献立の名脇役。
豚ヒレカツとチキンカツでしっかり満足感があるので、
冷奴のつるんとした食感と、トマトのさっぱり感があると嬉しいです。
冷奴は、ねぎをのせるだけで十分おいしい。
トマトスライスは、彩りもきれいで、揚げ物のお皿をぱっと明るくしてくれます。
こういう副菜って、派手ではないけれど、
食卓全体のバランスを整えてくれる存在。
カツの横にキャベツとトマト。
別皿に冷奴。
これだけで、定食感がぐっと上がります。
🥢 揚げ物の日にうれしい！冷奴とトマトスライス
サクサクのカツに合わせたい、さっぱり副菜。
冷奴のつるんとした食感と、トマトの瑞々しさで、揚げ物献立が食べやすくまとまります。
材料（2人分）
- 豆腐：適量
- 青ねぎ：適量
- しょうゆ：お好みで
- トマト：1個
- 千切りキャベツ：適量
味の決め手＆アレンジ
※揚げ物の日は、冷たい副菜があると口の中がすっきりします。
★ トマトで彩りとさっぱり感をプラス
※赤いトマトがあると、カツの盛り付けも明るく見えます。
☆ お好みで：冷奴にしょうがやかつお節をのせても美味しいです！
作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、器に盛る。
- 青ねぎをのせ、食べる直前にしょうゆをかける。
- トマトは薄めにスライスする。
- 千切りキャベツと一緒に、カツの横へ添える。
- 【ここがポイント！】
冷奴とトマトは、揚げ物の合間に食べるとさっぱりしてバランスがよくなります。
今夜の乾杯
キリン一番搾り
この日合わせたのは、一番搾り。
豚ヒレカツとチキンカツにビール。
これはもう、王道中の王道です。
サクッと揚がった衣に、
一番搾りのすっきりした飲み心地がぴったり。
カツの香ばしさ、ソースのコク、
キャベツやトマトのさっぱり感。
そこに冷えたビールが来たら、もう晩ごはんの完成度が上がります。
揚げ物の日の一番搾りは、頼れる相棒。
食卓の空気まで、ちょっとごきげんになります。
・豚ヒレカツとチキンカツで食べ比べできる満足献立
・揚げ物には千切りキャベツとトマトでさっぱり感をプラス
・サバ味噌煮缶と大根の煮物は、簡単なのにごはんに合う副菜
・サクサクのカツと一番搾りは、やっぱり相性ばっちり
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
＼ビールにあわせた日はこちらにも！／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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