クロカワカジキのフィッシュアンドチップス献立｜鶏胸肉の大葉巻き揚げ＆海苔入りだし巻きで大満足！

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐟 クロカワカジキのフィッシュアンドチップス
• 🐔 鶏胸肉の大葉巻き揚げ
• 🍳 海苔入りだし巻き
• 🥗 野菜サラダ
• 🍍 パイナップル
• 🍺 合わせたのはサントリー生ビール

※家庭料理のため、分量や油の吸い方によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

主役はクロカワカジキのフィッシュアンドチップス。白身魚は高たんぱく・低脂質で、揚げても比較的ヘルシーに楽しめる魚です。
さらに鶏胸肉の大葉巻き揚げでたんぱく質をしっかり補給し、海苔入りだし巻きで卵の栄養もプラス。
サラダで食物繊維やビタミンを補い、食後にはパイナップルで口の中をさっぱりリセット。
揚げ物がメインでも野菜と果物を組み合わせることで、満足感と栄養バランスを両立した、おうちごはんらしい献立になりました。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g＝4kcal、脂質は1g＝9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、衣の量や油の吸い方、白ごはんの量によって数値は前後します。
※サントリー生ビールなどのアルコール分は含まれていません。

🍳 サクッとふっくら！クロカワカジキのフィッシュアンドチップス

淡白で食べやすいクロカワカジキを、サクサクの衣で香ばしく揚げたフィッシュアンドチップス。
ホクホクのフライドポテトと、特製タルタルソースを添えれば、おうちで楽しめる大満足プレートの完成です。

材料（2人分）

• クロカワカジキ：2切れ
• じゃがいも：2個
• 塩こしょう：少々
• 薄力粉：適量
• 溶き卵：1個分
• パン粉：適量
• 揚げ油：適量
• ケチャップ：お好みで
• タルタルソース：お好みで

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま太めの棒状に切り、水にさらす。水気をしっかり拭き取る。
2. クロカワカジキは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭いて塩こしょうを振る。
3. クロカワカジキに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
4. 揚げ油を【170℃前後】に熱し、じゃがいもをじっくり揚げる。表面がカリッとして中まで火が通ったら取り出し、塩を振る。
5. 同じ油にクロカワカジキを入れ、衣がきつね色になるまで揚げる。途中で何度も触らず、衣が固まってから裏返す。
6. 油をしっかり切り、フライドポテトやサラダと一緒に盛り付ける。タルタルソースとケチャップを添えたら完成！

🥚 混ぜるだけ！簡単タルタルソース

ゴロッとしたゆで卵とピクルスの食感がたまらない！
フィッシュアンドチップスにはもちろん、エビフライやチキン南蛮にもぴったりの万能タルタルソースです。

材料（2〜3人分）

• ゆで卵：2個
• 刻みピクルス（瓶詰）：大さじ2〜3
• マヨネーズ：大さじ3〜4

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. ゆで卵をフォークなどでお好みの大きさにつぶす。
2. 刻みピクルスとマヨネーズを加えてよく混ぜる。
3. 味がなじんだら完成！冷蔵庫で少し冷やすと、さらにおいしくいただけます。

🍳 ふわふわ食感！海苔入りだし巻き卵

やさしい出汁の旨味と海苔の風味が相性抜群！
ふわっと焼き上げるだけで、お弁当にも晩ごはんにも大活躍する定番の一品です。

材料（2人分）

• 卵：3個
• 焼き海苔：1/2〜1枚
• 白だし：大さじ1
• 水：大さじ2〜3
• 砂糖：小さじ1（お好みで）
• サラダ油：適量

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. ボウルに卵、白だし、水、砂糖を入れてよく混ぜる。
2. 卵焼き器に薄く油をひき、卵液を数回に分けて流し入れる。
3. 半熟になったら焼き海苔をのせ、そのまま手前から巻いていく。
4. 残りの卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げながら全体に広げて再び巻く。
5. 形を整えながら焼き上げ、少し置いて落ち着かせてから切り分ければ完成！

・クロカワカジキは淡白でふっくら♪揚げ物でも重たくなりすぎない
・特製タルタルソース＆ケチャップで味変しながら最後まで楽しめる
・海苔入りだし巻きでほっとひと息、揚げ物とのバランスも◎
・サントリー生ビールのすっきりしたのどごしが、揚げ物との相性抜群！

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️