旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥢 春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦
- 🥩 黒毛和牛のすき煮
- 🍺 合わせたのはマルエフ
この日は、ちょっと軽めの旦那キッチン。
がっつり揚げ物やこってりメインではなく、
春キャベツ、豚ロース、蕎麦、そして黒毛和牛のすき煮。
……軽めと言いつつ、黒毛和牛がいる時点で、
ちょっとだけ贅沢です笑
控えめな顔をして、しっかり主役級。
メインは、春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦。
器の上には、やわらかい豚ロース、
シャキッとした春キャベツ、たっぷりの青ねぎ。
そしてちゃんと、その下には蕎麦が入っています。
見た目はサラダっぽいのに、食べるとしっかり麺。
これは、軽やかだけど満足感のある一杯です。
もう一品は、黒毛和牛のすき煮。
お肉の旨みを吸ったしらたき、椎茸、にんじん、ねぎ、絹さや。
甘辛い味わいで、少しだけでも満足感のある副菜です。
合わせたのは、アサヒ生ビール マルエフ。
胡麻しゃぶ蕎麦のまろやかさにも、
すき煮の甘辛さにも寄り添ってくれる、やさしいビールでした。
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春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦
この日のメインは、
春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦。
器いっぱいに春キャベツと豚ロースがのっていて、
見た目はかなりさっぱり系。
でも、ちゃんと下には蕎麦が入っています。
ここ、ちょっと大事です。
野菜とお肉に隠れているけれど、
下に蕎麦がいるから、
しっかり一食として満足できます。
市販のごまだれを使っているので、
味付けはとても簡単。
蕎麦をゆでて、
豚ロースをさっとしゃぶしゃぶして、
春キャベツと青ねぎをのせたら、
あとはごまだれをかけるだけです。
かけるだけなのに、ちゃんとおいしい。
こういう頼れる調味料、
冷蔵庫にいると心強いです。
ごまだれ先輩、今日もいい仕事してます。
＼使ったのはこちら／
🥢 春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦
春キャベツと豚ロースをたっぷりのせた、軽やかな胡麻しゃぶ蕎麦。
野菜とお肉の下にはちゃんと蕎麦が入っているので、さっぱりしつつ満足感のある一杯です。
材料（2人分）
- 蕎麦：2人分
- 豚ロース薄切り：適量
- 春キャベツ：適量
- 青ねぎ：たっぷり
- 市販のごまだれ：適量
- お好みでラー油、すりごま、七味：少々
味の決め手＆アレンジ
★ 春キャベツ：軽やかな甘みとシャキッと感をプラス
※野菜とお肉をたっぷりのせても、下に蕎麦を入れることで一皿で満足できる献立になります。
☆ お好みでラー油や七味を少し足すと、ピリッと大人味に。すりごまを足すと、さらに香ばしくなります！
作り方
- 蕎麦を表示時間どおりにゆで、冷水でしめて水気を切る。
- 春キャベツは食べやすい大きさに切る。さっとゆでても、生のままシャキッと使ってもOK。
- 豚ロースは熱湯でさっとゆで、火が通ったら取り出して水気を切る。
- 器に蕎麦を入れ、その上に春キャベツ、豚ロース、青ねぎを盛り付ける。
- 仕上げに市販のごまだれをかけたら完成。お好みでラー油、七味、すりごまを足してもおいしくいただけます。
黒毛和牛のすき煮
もう一品は、黒毛和牛のすき煮。
甘辛く煮た黒毛和牛に、
しらたき、椎茸、にんじん、ねぎ、絹さや。
見た目からして、ほっとする和のおかずです。
黒毛和牛の旨みが煮汁に広がって、
その味をしらたきや野菜がしっかり吸っています。
お肉だけで食べてももちろんおいしいけれど、
味のしみたしらたきがまたいい仕事をしているんですよね。
絹さやの緑と、にんじんのオレンジが入ることで、見た目もきれい。
少量でも満足感があって、胡麻しゃぶ蕎麦の横にあると、食卓がぐっと整います。
軽めの日のはずなのに、黒毛和牛がいるだけで、ちょっとごほうび感。
これはもう、控えめなふりをしたごちそうです。
🥩 黒毛和牛のすき煮
黒毛和牛を甘辛く煮た、少量でも満足感のある和のおかず。
しらたきや野菜にも旨みがしみて、蕎麦献立の横にぴったりです。
材料（2人分）
- 黒毛和牛薄切り：適量
- しらたき：適量
- 椎茸：適量
- にんじん：適量
- 長ねぎ：適量
- 絹さや：適量
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
- 砂糖：適量
- 酒：適量
味の決め手＆アレンジ
★ しらたき：煮汁を吸って、名脇役どころかかなり重要
※絹さややにんじんを入れると、彩りがよくなって食卓が華やかになります。
☆ 濃いめに仕上げるとごはんにも合いますが、蕎麦と合わせる日は少しやさしめの味付けもおすすめです！
作り方
- しらたきは食べやすい長さに切り、必要であれば下ゆでする。
- 椎茸、にんじん、長ねぎ、絹さやを食べやすい大きさに切る。
- 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮立てる。
- しらたき、椎茸、にんじん、長ねぎを入れて煮る。
- 黒毛和牛を加え、火を通しすぎないようにさっと煮る。
- 仕上げに絹さやを加え、器に盛り付けたら完成。
今夜の乾杯
アサヒ生ビールマルエフ
この日の一杯は、アサヒ生ビール マルエフ。
春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦は、胡麻だれのまろやかさがあるので、やさしい飲み心地のマルエフとよく合います。
すき煮の甘辛い味にも、マルエフのやわらかいコクが自然に寄り添ってくれる感じ。
強く主張しすぎず、でもちゃんと食事を楽しくしてくれるビールです。
軽めの日の献立に、ちょうどいい乾杯。
蕎麦、豚しゃぶ、黒毛和牛のすき煮。
この組み合わせを、ふわっとまとめてくれる一杯でした。
アサヒ生ビール マルエフ
飲食店で長く愛されてきた「幻の生ビール」が自宅で楽しめます。
トゲのない「まろやかなうまみ」が、疲れた心と体に優しく染み渡る…。
ガッツリ食べた後のリラックスタイムには、この優しさが最高です。
日本のみなさん、おつかれ生です。
・春キャベツと豚ロースの胡麻しゃぶ蕎麦は、軽めなのに満足感あり
・野菜とお肉の下に蕎麦が入っているので、一皿でちゃんと食事になる
・胡麻だれは豚ロースと蕎麦をまろやかにまとめてくれる
・黒毛和牛のすき煮は少量でもごちそう感たっぷり
・しらたきや椎茸に甘辛い煮汁がしみると、かなり幸せ
・軽めの日でも、マルエフを合わせると食卓がふわっと楽しくなる
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
＼ビールにあう記事はこちらにも／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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