旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 ローストビーフ
- 🍝 ベーコンとしめじとパセリのぺぺロンチーノ
- 🥓 ベーコンと細いアスパラのガーリック炒め
- 🎃 焼きかぼちゃ
- 🥗 彩りサラダ
- 🍷 合わせたのはカステッリ・ディ・セヴェリーノ トレッビアーノ・ファランギーナ
この日の旦那キッチン、
実はローストビーフに合わせて赤ワインを開ける予定でした。
ところがワインセラーの入れる場所を間違えてしまっていたらしく、
取り出したのはまさかの白ワイン。
「え、白？」
ローストビーフといえば赤ワイン…のはずですが、
せっかくなのでそのまま開栓。
結果的には、これが意外と悪くない組み合わせに。
そんなちょっとしたハプニングから始まった、
この日の旦那キッチンです。
今夜のメニュー
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ローストビーフと野菜類のワンプレート
ローストビーフ
この日の主役は、しっとりと仕上がったローストビーフ。
中はほんのりレアで、噛むほどに牛肉の旨みがじんわり広がります。
脂の甘みもほどよく、
シンプルな味付けだからこそお肉の美味しさがしっかり感じられる一皿。
白ワインとの組み合わせも意外と相性がよく、後味がすっと軽くなる感じでした。
焼きかぼちゃ
じっくり焼かれたかぼちゃは、ほくほく食感。
焼くことで甘みがぐっと引き出されていて、
まるでデザートのような自然な甘さです。
ローストビーフの塩気とのバランスもよく、
いい箸休めになっていました。
ベーコンと細いアスパラのガーリック炒め
ベーコンの旨みとガーリックの香りが食欲をそそる一皿。
細いアスパラはシャキッとした食感が残っていて、
ベーコンのコクとよく合います。
シンプルなのに満足感があって、ついつい箸が進む味。
彩りサラダ
トマト、紫キャベツ、にんじんなどが入った
彩り豊かなサラダ。
フレッシュな野菜のシャキシャキ感が、
こってりした料理の合間にぴったり。
見た目も華やかで、
お皿全体をぐっと明るくしてくれる存在でした。
ふるさと納税制度のおすすめ
しっとりやわらかくて、
お肉の旨みがしっかり感じられるローストビーフ。
ご家庭でちょっと贅沢な一皿を楽しみたいなら、
ふるさと納税でローストビーフを選ぶのもおすすめです。
お得に本格的なお肉が楽しめて、特別感のある食卓になります。
ベーコンとしめじとパセリのぺぺロンチーノ
ガーリックの香りが立ち上がる、
シンプルだけど食欲をそそるぺぺロンチーノ。
ベーコンのコクと旨みがパスタ全体に広がり、
しめじの食感がいいアクセントになっています。
仕上げのパセリがさっぱりとした香りを添えてくれて、
最後まで飽きずに食べられる一皿でした。
🍝 ベーコンとしめじのガーリックぺぺロンチーノ
にんにくの香りとベーコンの旨みが食欲をそそる、シンプルなのに満足感のあるパスタ。
しめじの食感とパセリの爽やかな香りがアクセントになって、ついついフォークが止まらない一皿です。
材料（1〜2人分）
- スパゲッティ：100〜150g
- ベーコン：適量
- しめじ：1/2パック
- にんにく：1片
- 鷹の爪：少々
- オリーブオイル：大さじ1〜2
- パセリ：適量
- 塩：適量
味の決め手＆ポイント
★ 塩：少々
※茹で汁を入れることで、オイルと乳化してパスタによく絡みます。
☆ お好みで：ブラックペッパーや粉チーズを振るとコクがアップ！
作り方
- スパゲッティを塩を入れたお湯で表示時間通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
- ベーコンとしめじを加えて炒め、具材に火を通す。
- 茹で上がったパスタを加え、パスタの茹で汁を入れて全体をよく絡める。
- 塩で味を整え、仕上げにパセリを振ったら完成！
旦那キッチン豆知識🧄
ぺぺロンチーノは実はイタリアでは
「シンプルすぎる家庭パスタ」。
にんにく・オリーブオイル・唐辛子だけで作るのが基本で、
ベーコンやきのこを入れるのは日本ならではのアレンジです。
今夜の乾杯
カステッリ・ディ・セヴェリーノトレッビアーノ・ファランギーナ（Castelli di Severino Trebbiano Falanghina）
淡い黄金色が美しい、すっきりとした飲み口の白ワイン。
柑橘を思わせる爽やかな香りと、
ほんのり感じる果実の甘みが特徴です。
口当たりは軽やかでキレがよく、
料理の味を邪魔せずすっと寄り添うタイプ。
ガーリックの効いた料理やローストビーフとも意外と相性がよく、
食事をさっぱりとまとめてくれる一本でした。
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世界各国のワインを扱っている専門店で、
初心者でも選びやすいのが魅力です。
産地やブドウ品種、
料理との相性などもわかりやすく紹介されているので、
「今日の料理に合うワインを探したい」
というときにもとても便利。
家飲み用の手頃なワインから、
ちょっと特別な一本まで幅広く揃っているので、
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旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
ローストビーフの記事はこちらにも！
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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