旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
たまたま用事のついでに立ち寄った阪神デパート。
ふと見上げると、そこには大きく「阪神リーグ優勝セール！」の文字が。
思わず足が止まりました。
ただいま関西に住んでいる身としては、これはもう買うしかありません。笑
おかげで ええしゃけをお得にゲット!
そのしゃけが主役の今夜は、ナメコ汁に茄子の揚げ浸し、オクラの豚肉巻きなど、
ほっとする和の晩ごはんに。
ラッキーな出会いに感謝しながら、今夜も旦那キッチン、楽しく開店中です🎵
今夜のメニュー
塩しゃけ
今日の主役は、阪神デパートの優勝セールで出会った塩しゃけ。
身がふっくらとしていて、焼いているときから脂の香りがふわっと広がります。
ひと口食べると、塩加減が絶妙で、白ごはんがどんどん進むおいしさ。
「やっぱり、いいしゃけは違うなぁ」と思わずうなずく一品です。
旦那キッチン豆知識
【塩じゃけは焼く前に5分だけ空気浴】
焼く前に常温で少し空気に触れさせるだけで、
余分な水分が飛んで焼き色がきれいに。
しゃけも深呼吸が大事！
オクラの豚肉巻き
見た目も可愛く、食卓がぱっと明るくなる一皿。
オクラのねばりと、豚肉の旨みが重なって、食べ応えも満点。
軽く焼き色をつけることで香ばしさもアップ。
お弁当にもぴったりな、万能おかずです。
オクラのおひたし
シンプルながら、下ごしらえの丁寧さが光る副菜。
ほどよく茹でたオクラの食感と、ほんのり塩味のバランスが心地いい。
見た目も爽やかで、しゃけの塩味を引き立ててくれます。
しらすと大葉のスパゲティ（副菜アレンジ）
和のメニューにちょっとした洋風アレンジを。
しらすの旨みと大葉の香りがパスタに絡み、さっぱりとした味わいに仕上がりました。
全体に軽やかな風が吹くような、箸休めならぬフォーク休めの一皿。
茄子の揚げ浸し＆椎茸揚げ豆腐添え
とろりとした茄子に、じゅわっと染みた出汁の風味。
一緒に添えた椎茸と揚げ豆腐が、味に深みを出してくれます。
冷めてもおいしくて、箸休めにもぴったり。
このやさしい味が、全体のバランスを整えてくれる名脇役。
ナメコ汁
なめこのとろみと味噌の香りが、食卓をやさしく包みます。
あたたかい汁物があるだけで、晩ごはんの満足感がぐっと増しますね。
具材はシンプルに、でも丁寧に。
しみじみ「日本のごはんっていいな」と思わせてくれる味です。
阪神セールのラッキーしゃけがきっかけで、
まるで旅館の朝ごはんのような、豊かな食卓になりました。
今夜の乾杯
伊勢神都ビール
今夜の乾杯は、伊勢神都ビール。
実はこれ、伊勢旅で買ったものの、冷蔵庫の奥で静かに出番を待っていた伊勢の忘れ物です。笑
グラスに注ぐと、琥珀色の泡がふんわりと立ち上がり、
香ばしい麦の香りがふわっと広がります。
ひと口飲むと、コクがありながらも後味はすっきり。
まるで伊勢の澄んだ空気をそのまま閉じ込めたような味わい
「こんなにおいしかったのに、なんで忘れてたんだろう！」
と笑いながら、今夜も旦那キッチンに乾杯。
👇 気になる方はぜひ！👇
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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