ビールに合うおうち焼肉献立｜鶏せせり串焼き・豚バラサムギョプサル・牛カルビ

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐔 鳥せせり肉の串焼き
• 🥓 豚バラ肉のサムギョプサル
• 🥩 牛カルビのタレ漬け焼き
• 🥗 野菜サラダ
• 🥦 ブロッコリー
• 🥒 きゅうりスティック
• 🌿 茹でアスパラ
• 🍺 合わせたのはサントリー生ビール

※家庭料理のため、お肉の量や脂の落ち方、タレの量によって変わります。
今回は、ビールなどのアルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

鳥せせり肉の串焼き、豚バラ肉のサムギョプサル、牛カルビのタレ漬け焼きを主役にした、お肉しっかりめの焼きプレート献立。
せせり、豚バラ、牛カルビはどれも旨味が強く、特に豚バラとカルビは脂質が多めなので、全体のカロリーはやや高めになります。
ただし、野菜サラダ、ブロッコリー、きゅうりスティック、茹でアスパラがたっぷり添えられているので、食物繊維やビタミンも一緒に摂れるのがうれしいところ。
白ごはんと甘辛いタレのお肉で炭水化物もほどよく入り、しっかり食べたい日の満足感ある晩ごはんです。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。サントリー生ビールを1缶添える場合は、量にもよりますが追加で約140〜150kcalほど見ておくと安心です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。

🐔 香ばしくてぷりぷり！鶏せせり肉の串焼き

鶏の首まわりのお肉、せせりを使ったシンプルな串焼き。
ほどよい弾力と脂のうま味があって、焼くだけでごちそう感のある一品です。

材料（2〜3人分）

• 鶏せせり肉：200〜300g
• 白ねぎ：1本
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 酒：小さじ1〜2
• お好みでレモン：適量
• 竹串：数本

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 鶏せせり肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうを軽くもみ込む。
2. 白ねぎは3cmほどの長さに切る。
3. 竹串に、せせり肉と白ねぎを交互に刺す。
4. フライパンまたは魚焼きグリルで、中火〜弱めの中火でじっくり焼く。
5. 途中で返しながら、表面にこんがり焼き色がつき、中までしっかり火が通るまで焼く。
6. 器に盛りつけ、お好みでレモンを添えたら完成。

🥓 野菜で巻いて楽しむ！豚バラ肉のサムギョプサル

カリッと焼いた豚バラ肉を、レタスやきゅうり、アスパラと一緒に楽しむサムギョプサル風メニュー。
脂のうま味を野菜がさっぱり受け止めてくれる、満足感たっぷりの一品です。

材料（2〜3人分）

• 豚バラ肉：200〜300g
• レタスまたはサンチュ：適量
• きゅうりスティック：適量
• 茹でアスパラ：適量
• キムチ：適量
• にんにくスライス：お好みで
• 塩こしょう：少々
• ごま油：少々

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをふる。
2. レタス、きゅうりスティック、茹でアスパラ、キムチを用意しておく。
3. フライパンを熱し、豚バラ肉を並べて中火で焼く。
4. 両面にこんがり焼き色がつき、脂がほどよく落ちるまで焼く。
5. お好みでにんにくスライスも一緒に焼く。
6. 焼いた豚バラ肉を野菜やキムチと一緒に盛りつけたら完成。レタスで巻いていただきます。

🥩 ごはんが進む！牛カルビのタレ漬け焼き

牛カルビを甘辛いタレに漬けて、香ばしく焼くだけの簡単メニュー。
脂のうま味とタレのコクで、白ごはんにもビールにもぴったりな一品です。

材料（2〜3人分）

• 牛カルビ肉：200〜300g
• 焼肉のタレ：大さじ3〜4
• しょうゆ：小さじ1
• 酒：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• にんにくすりおろし：少々
• 白ごま：お好みで
• サラダ油：少量

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. ボウルまたは保存袋に、焼肉のタレ、しょうゆ、酒、ごま油、にんにくを入れて混ぜる。
2. 牛カルビ肉を入れて全体になじませ、10〜20分ほど漬ける。
3. フライパンに少量の油を熱し、牛カルビを並べて中火で焼く。
4. 片面に焼き色がついたら裏返し、焦げすぎないように火加減を調整しながら焼く。
5. 肉に火が通り、タレが少し香ばしくからんできたら火を止める。
6. 器に盛りつけ、お好みで白ごまをふったら完成。