旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 黒毛和牛のステーキ
- 🥘 ビーフシチュー
- 🍠 さつまいもとかぼちゃのクリームチーズサラダ
- 🍄 焼きミニ椎茸
- 🥗 野菜サラダ
- 🥖 バゲット
- 🍷 合わせたのはグランポレール 絢 2023
今日の旦那キッチンは、
黒毛和牛のステーキとビーフシチューを楽しむ、
ちょっと贅沢なおうちディナーです🥩
ステーキはバターをのせてシンプルに。
濃厚なビーフシチューにはバゲットを添えて、
ソースまでしっかり楽しめる献立にしました。
さつまいもとかぼちゃのクリームチーズサラダ、
焼きミニ椎茸、野菜サラダも添えて、
ボリュームの中にも野菜をしっかりプラス。
合わせたのは、グランポレール 絢 2023。
赤ワインとお肉料理で、
いつもの晩ごはんが少し特別に感じる夜になりました🍷
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量やバター・ルーの使用量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約1,050〜1,250kcal
たんぱく質：約45〜60g
脂質：約45〜60g
炭水化物：約110〜140g
黒毛和牛のステーキとビーフシチューを主役にした、満足感たっぷりのおうちディナー献立。
牛肉料理が2品あるので、たんぱく質をしっかり摂れる一方、ステーキのバターやビーフシチューのルーによって脂質もやや高めです。
さつまいもとかぼちゃのクリームチーズサラダは、自然な甘みとコクが楽しめる副菜。焼きミニ椎茸や野菜サラダを添えることで、食物繊維や野菜もしっかりプラスできます。
バゲットはビーフシチューとの相性抜群。炭水化物はやや多めですが、メイン・副菜・野菜をバランスよく組み合わせた、特別感のある一食です。
※グランポレール 絢 2023など、ワインのカロリーは別計算です。
たんぱく質：18％ 脂質：40％ 炭水化物：42％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量やバター・ルーの使用量によって数値は前後します。
※ワインなどのアルコール分は含んでいません。
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黒毛和牛のステーキ｜かぼちゃとさつまいもサラダ
焼く前に冷蔵庫から出して少し置き、表面の水分を拭いてから焼くと、焼き色がつきやすくなります。
フライパンをしっかり温めて、表面を香ばしく焼き上げるのがポイントです。
外は香ばしく、中はしっとり。ステーキをおいしく仕上げる小さなひと手間です。
牛肉の旨みとバターの香りが合わさって、シンプルなステーキがぐっとごちそう感のある味わいに。
お肉だけでなく副菜も少しずつ楽しめる、満足感のあるワンプレートになります。
🍠 さつまいもとかぼちゃのクリームチーズサラダ
さつまいもとかぼちゃの自然な甘みに、クリームチーズのコクを合わせたほっこりサラダ。
ステーキやビーフシチューなど、洋食の付け合わせにもぴったりです。
材料（2〜3人分）
- さつまいも：150gほど
- かぼちゃ：150gほど
- クリームチーズ：40〜50g
- マヨネーズ：大さじ1〜2
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ つぶしすぎず、さつまいもとかぼちゃの形を少し残すと食感も楽しめます。
※甘みが強い場合は、マヨネーズと塩を少しずつ加えて味を調整してください。
☆ お好みでレーズンやナッツを加えても、デリ風のサラダになります。
作り方
- さつまいもとかぼちゃは食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまで茹でるか電子レンジで加熱する。
- 水分をしっかり切り、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶす。
- まだ少し温かいうちにクリームチーズを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
- マヨネーズ、塩、こしょうを加えて味を整える。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器にこんもり盛り付けて完成！
ビーフシチュー
🥘 ごろっと牛肉の簡単ビーフシチュー
大きめに切った牛肉をやわらかく煮込んだ、濃厚なビーフシチュー。
バゲットを添えれば、ソースまで最後まで美味しく楽しめます。
材料（2〜3人分）
- 牛肉（シチュー用）：300〜350g
- 玉ねぎ：1個
- にんじん：1本
- じゃがいも：1〜2個
- 市販のビーフシチュールー：4〜5皿分程度
- 水：ルーの表示に合わせて適量
- バターまたは油：大さじ1
- 塩こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ 弱火でじっくり煮込むと、牛肉がやわらかく仕上がります。
※じゃがいもは煮崩れやすいので、途中から加えるのがおすすめです。
☆ お好みで赤ワインやウスターソースを少量加えると、さらに深みのある味わいに。
作り方
- 牛肉は大きめのひと口大に切り、塩こしょうをする。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも食べやすい大きさに切る。
- 鍋にバターまたは油を熱し、牛肉の表面にしっかり焼き色をつける。
- 玉ねぎとにんじんを加えて軽く炒め、水を加える。沸騰したらアクを取り、弱火で牛肉がやわらかくなるまでじっくり煮込む。
- じゃがいもを加え、やわらかくなるまでさらに煮る。
- 火を止めてビーフシチュールーを溶かし、再び弱火にかけてとろみがつくまで煮込む。
- 器にたっぷり盛り付けたら完成。バゲットを添えてどうぞ！
野菜サラダ｜バゲット
今夜の乾杯
グランポレール絢
グランポレール 絢 2023は、ベリー系の華やかな香りと、
やわらかな口あたりが楽しめる軽やかな赤ワイン。
爽やかな酸味と上品なタンニンのバランスがよく、
黒毛和牛のステーキやビーフシチューにも合わせやすい一本です🍷
・黒毛和牛のステーキは、仕上げのバターでコクと香りをプラス
・さつまいもとかぼちゃのクリームチーズサラダで、やさしい甘みの箸休めに
・濃厚なビーフシチューは、バゲットを添えてソースまでしっかり楽しむ
・お肉たっぷりのごちそう献立には、軽やかなグランポレール 絢を合わせて乾杯🍷
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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