鶏もも肉の香草パン粉焼き献立｜カッテージチーズサラダとフォカッチャでおうちレストラン

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐔 鶏もも肉の香草パン粉焼き
• 🥒 焼き野菜（ズッキーニ・オクラ・しめじ）
• 🥗 花畑牧場のカッテージチーズとミニトマトのサラダ
• 🥖 オリーブ入りフォカッチャ
• 🥂 合わせたのは ラルス スプマンテ・キュヴェ ブリュット

※家庭料理のため、分量や食材によって前後します。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

主役は、香ばしいハーブの香りとサクサク食感が楽しめる鶏もも肉の香草パン粉焼き。
鶏もも肉から良質なたんぱく質をしっかり摂りながら、ズッキーニ・オクラ・しめじなどの焼き野菜で食物繊維やビタミンも補えます。
花畑牧場のカッテージチーズとミニトマトのサラダは、野菜に乳製品のたんぱく質とカルシウムをプラス。
オリーブ入りフォカッチャが食べ応えを添え、洋食らしい満足感がありながら、野菜もしっかり楽しめるバランスの良いワンプレート献立です。

※スパークリングワインなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質と炭水化物は1g＝4kcal、脂質は1g＝9kcalで計算した目安です。
※鶏もも肉の皮やパン粉、調理油、フォカッチャの大きさによって数値は前後します。
※スパークリングワインなどのアルコール分は含まれていません。

🍗 オーブンで簡単！鶏もも肉の香草パン粉焼き

下味をつけた鶏もも肉に、ハーブ入りパン粉をのせて焼くだけ。
外は香ばしくカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がる、ごちそう感たっぷりの簡単メインです。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（約300g）
• 塩：小さじ1/3程度
• こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1
• 粒マスタード：小さじ1〜2

香草パン粉

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、厚い部分を開いて厚みを均一にします。食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振ります。
2. ボウルに香草パン粉の材料（★）を入れ、パン粉全体がしっとりするまで混ぜ合わせます。
3. 鶏肉の表面に粒マスタードを薄く塗り、その上から香草パン粉を押さえるようにたっぷりのせます。
4. 天板にオーブンシートを敷いて鶏肉を並べ、200℃に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼きます。
5. パン粉にこんがり焼き色がつき、鶏肉の中心まで火が通ったら完成です。

🥗 のせるだけで華やか！カッテージチーズとミニトマトのサラダ

シャキシャキのレタスに、甘酸っぱいミニトマトと花畑牧場のカッテージチーズをトッピング。
さっぱり軽やかな味わいで、鶏もも肉の香草パン粉焼きやフォカッチャにもよく合う簡単サラダです。

材料（2人分）

• レタス：3〜4枚
• ミニトマト：5〜6個
• 花畑牧場のカッテージチーズ：個包装1個
• オリーブオイル：小さじ2
• 酢またはレモン汁：小さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々

さっぱりドレッシング

作り方

1. レタスは食べやすい大きさにちぎって水洗いし、しっかり水気を切ります。
2. ミニトマトは半分に切ります。
3. 小さな器にドレッシングの材料（★）を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 器にレタスとミニトマトを盛り付け、カッテージチーズを食べやすくほぐしながらのせます。
5. 食べる直前にドレッシングを回しかけ、黒こしょうを軽く振ったら完成です。

・香草パン粉焼きは、オーブンにおまかせで手軽にごちそう感アップ
・カッテージチーズとミニトマトのサラダで、さっぱりとした後味に
・オリーブ入りフォカッチャを添えるだけで、おうちレストラン気分
・爽やかな辛口スパークリングが、料理全体を軽やかにまとめてくれました

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

おうちで気軽に楽しめる、ごちそうワンプレートでした♪ 次回もお楽しみに🍽️