ジンギスカン献立|和牛の塩焼きとオイスターソース炒め卵とじの晩ごはん

ジンギスカン、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじ、和牛の塩焼き、野菜サラダ、揚げと長ネギの味噌汁、白ごはんを並べた晩ごはん献立 ビールに合う献立

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

  • 🥩 ジンギスカン
  • 🍳 黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじ
  • 🥩 和牛の塩焼き
  • 🥗 きゅうりとミニトマトの野菜サラダ
  • 🥣 揚げと長ネギの味噌汁
  • 🍺 合わせたのはキリン一番搾り

今日の旦那キッチンは、
たっぷりのもやしとニラを合わせたジンギスカンが主役🥩
香ばしく炒めたお肉と野菜で、
白ごはんがどんどん進むボリューム満点の一皿です。
さらに、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじと、
シンプルに焼いた和牛の塩焼きも添えて、
お肉好きにはたまらない献立に。
きゅうりとミニトマトの野菜サラダ、
揚げと長ネギの味噌汁を合わせて、

野菜もしっかりプラスしました🥗
合わせたのは、すっきり飲みやすいキリン一番搾り。
しっかり味のお肉料理とも相性のいい晩ごはんです🍺

※アフィリエイト広告を利用しています。

今夜のメニュー

ジンギスカン、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじ、和牛の塩焼き、野菜サラダ、揚げと長ネギの味噌汁、白ごはんを並べた晩ごはん献立
🍽️ 今日のざっくりカロリーと栄養メモ

※家庭料理のため、お肉やごはんの量、炒め油、調味料によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

推定カロリー:約1,200〜1,450kcal
たんぱく質:約70〜90g
脂質:約60〜80g
炭水化物:約90〜110g

今日の主役は、ラム肉ともやし・ニラをたっぷり合わせたジンギスカン。さらに和牛の塩焼き、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじも並び、たんぱく質をしっかり摂れるボリューム献立です。
お肉料理が3品あるため脂質はやや高めですが、きゅうりやミニトマト、レタスの野菜サラダを添えることで、さっぱり食べられる組み合わせに。
白ごはんでしっかりエネルギーを補い、揚げと長ネギの味噌汁を合わせた、満足感たっぷりの晩ごはんです。

※キリン一番搾りなどのアルコール分は別計算です。

🥧 カロリー内訳グラフ
カロリー内訳目安:
たんぱく質:24% 脂質:46% 炭水化物:30%
栄養 バランス ♥ 24% 46% 30% たんぱく質 「美味しそう!」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

ジンギスカン

ラム肉ともやし、ニラをたっぷり炒めて白ごまを散らした、野菜たっぷりの手作りジンギスカン

🥩 野菜たっぷり!おうちジンギスカン

ラム肉の旨みを、もやしとニラがしっかり受け止めるごはん泥棒な一皿!
フライパンひとつで作れる、ボリューム満点の簡単ジンギスカンです。

材料(2人分)
  • ラム肉:250〜300g
  • もやし:1袋
  • ニラ:1/2束
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ごま油またはサラダ油:小さじ1
  • 白ごま:適量
味の決め手&アレンジ
★ 醤油:大さじ2
★ みりん:大さじ1
★ 酒:大さじ1
★ 砂糖:小さじ1〜2
★ おろしにんにく:小さじ1/2
★ おろししょうが:小さじ1/2
※市販のジンギスカンのたれを使えば、さらに手軽に作れます。

☆ お好みで:黒こしょうや一味唐辛子を少し加えても◎
作り方
  1. 玉ねぎは薄切り、ニラは4〜5cm幅に切る。★の調味料は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンを強めの中火でしっかり熱し、油を入れてラム肉を広げる。あまり動かさず、表面に香ばしい焼き色をつける。
  3. 玉ねぎともやしを加えて手早く炒め、野菜が少ししんなりしたらニラを加える。
  4. ★のたれを回し入れ、強めの火で全体をサッと炒め合わせる。
  5. 仕上げに白ごまをたっぷり振れば完成!野菜から水分が出る前に、熱々をいただきます。

野菜サラダ|オイスターソース炒め卵とじ|和牛の塩焼き

きゅうりとミニトマトの野菜サラダ、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじ、和牛の塩焼きを並べた副菜プレート

🍳 黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げのオイスターソース炒め卵とじ

黒毛和牛の旨みに、オイスターソースのコクをプラス。
最後に卵でふんわりまとめる、ごはんが進む簡単おかずです。

材料(2人分)
  • 黒毛和牛薄切り肉:150〜180g
  • ニラ:1/2束
  • 長ネギ:1/2本
  • にんじん:1/3本
  • 油揚げ:1枚
  • 卵:2個
  • ごま油:小さじ1
味の決め手
★ オイスターソース:大さじ1
★ 醤油:小さじ1
★ 酒:大さじ1
★ 砂糖:小さじ1/2
※黒毛和牛と油揚げに旨みがあるので、味付けは濃くしすぎないのがポイント。
作り方
  1. ニラは4〜5cm幅、長ネギは斜め切り、にんじんは細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、黒毛和牛をサッと炒める。
  3. にんじん、長ネギ、油揚げを加えて炒め、火が通ってきたらニラを加える。
  4. ★の調味料を加え、全体に味をなじませる。
  5. 溶き卵を回し入れ、大きく混ぜながら半熟程度で火を止める。余熱でふんわり仕上げたら完成!

きゅうりとミニトマトの野菜サラダ、黒毛和牛とニラ・ネギ・揚げ・にんじんのオイスターソース炒め卵とじ、和牛の塩焼きを並べた副菜プレート
💡 旦那キッチンの「美味しい」メモ
【和牛はシンプルな塩焼きがうまい】 黒毛和牛は脂の甘みと肉の旨みがしっかりあるので、味付けはシンプルに塩だけでも十分。
塩は焼く直前にふり、お肉そのものの味を主役にします。
お好みで食べる直前に黒こしょうを少し足しても◎
【フライパンはしっかり熱してから】 フライパンをよく熱してからお肉を入れ、表面を香ばしく焼くのがポイント。
和牛は脂が出やすいので、油は使わないか、ごく少量でOK。
何度もひっくり返さず、焼き色をつけてから返すと香ばしく仕上がります。
【焼きすぎないのが最大のコツ】 和牛は火を入れすぎると脂が抜けて、せっかくのやわらかさが失われやすくなります。
厚みに合わせて火加減を調整し、焼き上がったら少し休ませてからいただくと、肉汁が落ち着いてジューシーに。
塩・焼き加減・焼きすぎない。これだけで和牛のごちそう感がしっかり楽しめます🥩

揚げと長ネギの味噌汁

油揚げと長ネギを入れ、青ネギを散らした具だくさんの味噌汁と白ごはん

🥣 揚げと長ネギのほっこり味噌汁

油揚げのコクと、やわらかく煮た長ネギの甘みがよく合う定番のお味噌汁。
どんな和食にも合わせやすい、ほっとする一杯です。

材料(2人分)
  • 油揚げ:1/2〜1枚
  • 長ネギ:1/2本
  • だし汁:400ml
  • 味噌:大さじ1と1/2〜2
  • 青ネギ:お好みで適量
美味しく作るポイント
★ 長ネギは少しやわらかくなるまで煮る
★ 味噌を入れたあとは沸騰させない
※味噌の量は種類によって塩分が違うので、味を見ながら調整してください。

☆ 油揚げは熱湯をかけて油抜きすると、すっきりした味わいに。
作り方
  1. 油揚げは短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、油揚げと長ネギを加える。
  3. 長ネギがやわらかくなるまで2〜3分ほど煮る。
  4. 火を弱め、味噌を溶き入れる。
  5. 沸騰する直前で火を止め、お好みで青ネギを散らしたら完成!

今夜の乾杯

キリン一番搾り生ビールと泡をたっぷり注いだビールグラスを並べた晩ごはんの乾杯ビール

キリン一番搾り

すっきりした飲み口の中に、
麦のやさしい旨みとほどよいコク。
後味は重すぎず、ジンギスカンや和牛の脂をさっぱり流してくれる、
食事に合わせやすい一杯です🍺

🍺 キリン一番搾り生ビール

麦のおいしいところを贅沢に。
すっきり飲みやすく、麦のうまみもしっかり楽しめる定番ビールです。


一番搾り製法とは?
もろみをろ過したときに最初に流れ出る「一番搾り麦汁」だけを使う、キリン独自の製法。
麦のうまみを活かしながら、飲みやすい味わいに仕上げています。
麦芽100%
一番搾りは麦芽100%。
通常のキリンビール商品と比べて約1.5倍量の麦芽を使い、麦のうまみをしっかり引き出しています。
味わいの特徴
すっきりした飲み口の中に、麦のやさしい旨みとほどよいコク。
後味は重すぎず、食事と一緒に楽しみやすいビールです。
Today’s Pairing 「ジンギスカンと和牛に、すっきり一番搾り。」
ジンギスカンや和牛のしっかりした旨みに、飲みやすい一番搾りを合わせて。今夜もおつかれさまの一杯です🍺
☕️ 今日のひとこと

・ジンギスカンは、もやしとニラをたっぷり合わせてボリューム満点
・黒毛和牛のオイスターソース炒めは、卵でふんわりまとめてまろやかに
・和牛の塩焼きは、シンプルな味付けだからこそお肉の旨みがしっかり楽しめる
・お肉たっぷりの献立には、野菜サラダと味噌汁、一番搾りのすっきり感がいいバランス🍺

旦那キッチン! 今日も…
★★★ 星三つです! ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️

ブリカマの塩焼きで休日和食ランチ|鰤のアラ汁と雑穀米の献立
ブリカマの塩焼きをメインに、鰤のアラ汁、あおさの卵焼き、豚バラともやしのコチュジャン炒め、雑穀米を合わせた休日の和食ランチ。簡単レシピや雑穀米のメリット、秋限定マルエフとのペアリングも紹介します。

※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。



👇今日も旦那キッチン、元気に開店中!ポチッと一票いただけたら励みになります!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました