旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
メリークリスマス！
皆さん、今年のクリスマスはどんなご馳走を食べましたか？
我が家の今年のメインディッシュは、以前から食べたかった香川名物「一鶴（いっかく）」の骨付鳥をお取り寄せしました！
テーブルに並べた瞬間からスパイシーな香りが漂って、もう待ちきれない…！
ひと口かぶりつくと、皮はパリッ、中はジューシー。
一言でいうと、「めっちゃ美味しかった！！」 です。
一緒に頼んだ「とりめし」も絶品で、ロゼのスパークリングワインが止まらない最高の夜になりました。
今日は、そんな我が家のクリスマスディナーの様子をご紹介します。
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今夜のメニュー
一鶴の骨付鳥 と とりめし
お皿に乗せた瞬間から漂う、スパイシーで香ばしい香り…。
ナイフを入れると、じゅわっと肉汁が溢れてきます。
この「ひなどり」、なんといっても味付けが絶妙なんです。
ピリッと刺激的な特製スパイスが濃厚で、これがまた用意したロゼのスパークリングワインに合うこと合うこと！
チキンの脂の甘みとスパイスの辛さを、キリッとした泡が流してくれて…これぞクリスマスの至福のペアリングでした。
「ひなどり」なので身も柔らかく、子供から大人まで夢中になる味ですね。
この特製スパイスの味、本当に中毒性があります！
ニンニクと胡椒が効いたこの味は、ビールやハイボール、そして今回みたいにスパークリングワインにも相性抜群。
私が食べたのは本店からのお取り寄せでしたが、Amazonや楽天でも「香川県産 骨付鳥」で探すと、湯煎やレンジで温めるだけの本格的なチキンがたくさん見つかります。
「一鶴までは行けないけど、このスパイシーなチキンを食べてみたい！」という方は、ぜひチェックしてみてください。
「ひなどり（柔らかめ）」と「おやどり（歯ごたえあり）」があるので、
初めての方は「ひなどり」から試すのがおすすめですよ〜！🍗
今夜の乾杯
チリの名門『ウンドラーガ』のロゼスパークリング
チリの名門「ウンドラーガ」のロゼ・スパークリング。
グラスに注ぐと、チェリーやイチゴのようなベリー系の甘い香りがふわっと広がります。
でも飲んでみると、意外とキリッとした辛口！
このすっきりした酸味が、一鶴のスパイシーな刺激とジューシーな脂をさっぱりリセットしてくれて、チキン→ワイン→チキンの無限ループになっちゃいました（笑）。
種類：スパークリングワイン（ロゼ）
生産国：チリ
味わい：ブリュット（辛口）。きめ細かい泡とすっきりした酸味、ベリー系の華やかな香りが魅力
ペアリング：サーモン、前菜、チーズ、生ハム、白身魚、軽めのクリーム系とも相性◎
エノテカのおすすめ
このスパークリングが好きなら、
似たタイプのワインを探すのにエノテカはかなり使いやすいです。
エノテカは、
・スパークリング
・ロゼ
・辛口
・価格帯
などで細かく絞り込み検索ができるので、
今回みたいな
華やか・飲みやすい・食事に合わせやすいワイン
を探すときに失敗しにくいのが魅力。
さらに、
テイスティングコメントが丁寧で、
ワイン初心者でも味のイメージがしやすいのも嬉しいポイント。
今日はこの1本が正解だったけど、
次はどれにしようかな、
そんなときのワイン探しは
エノテカをのぞいてみるのがおすすめです🍾✨
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
今回は楽してプロの味をお取り寄せしましたが、
『やっぱり手作りでクリスマス気分を味わいたい！』
という方は、こちらの記事で家飲みにぴったりの鶏肉レシピをまとめているので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
＼👇手作りチキンのクリスマス記事はこちら／
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