旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐟 クロカワカジキのカツ
- 🐷 ヒレカツ
- 🥬 ベーコンと小松菜のガーリック炒め
- 🌶️ 白菜キムチ
- 🍢 がんもどきと球こんにゃく煮
- 🍄 なめこの味噌汁
- 🍚 雑穀米
- 🥂 合わせたのはベルウェア スパークリング 2025
今日の旦那キッチンは、
クロカワカジキのカツとヒレカツのダブルカツが主役🐟🐷
サクッと揚がったカツに、
とんかつソースを合わせてしっかり満足感のある晩ごはんです。
副菜には、ベーコンと小松菜のガーリック炒め、
白菜キムチ、がんもどきと球こんにゃく煮を添えて、
味も食感もにぎやかに。
なめこの味噌汁と雑穀米も合わせて、
ボリュームはありつつも、ほっと落ち着く和の献立になりました。
今夜はベルウェア スパークリング 2025を合わせて、
ちょっと特別感のある晩ごはんです🥂
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、カツの大きさや衣、油の吸い方によって変わります。
今回は、スパークリングワインを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約1,100〜1,300kcal
たんぱく質：約55〜70g
脂質：約45〜60g
炭水化物：約115〜135g
今日の主役は、クロカワカジキのカツとヒレカツのダブルカツ。魚と豚肉の両方からたんぱく質がしっかり摂れる、食べごたえ満点の献立です。
揚げ物が2種類あるため脂質とカロリーはやや高めですが、千切りキャベツや小松菜、白菜キムチなど野菜のおかずを一緒に合わせているのがうれしいところ。
がんもどきと球こんにゃく煮は、やさしい和風の味わいで箸休めにもぴったり。なめこの味噌汁も加わり、揚げ物中心の献立にほっとする一品が入っています。
雑穀米で炭水化物もしっかり補えて、品数も多く、ボリュームたっぷりの晩ごはんです。
※とんかつソースや衣、揚げ油の量によってカロリーは前後します。ベルウェア スパークリング 2025は別計算です。
たんぱく質：17％ 脂質：51％ 炭水化物：32％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
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ヒレカツ｜クロカワカジキのカツ
🐟🐷 クロカワカジキのカツ＆ヒレカツ
淡白なクロカワカジキと、やわらかな豚ヒレ肉を一緒にサクサクのカツに♪
衣付けと揚げ作業をまとめてできるので、2種類のカツでも意外と簡単です。
材料（2人分）
- クロカワカジキ：2切れ程度
- 豚ヒレ肉：200g程度
- 塩こしょう：少々
- 薄力粉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- とんかつソース：お好みで
- 千切りキャベツ・ミニトマト：付け合わせに適量
おいしく作るポイント
★ ヒレ肉は厚い部分を軽くたたいて厚みをそろえる
★ パン粉は押しつけすぎず、ふんわりまとわせる
※クロカワカジキは火を通しすぎると身が締まりやすいので、揚げすぎないのがポイントです。
☆ 2種類を続けて揚げれば、衣付けも油の準備も一度で済んでラクちん♪
作り方
- クロカワカジキはキッチンペーパーで水分を拭き、食べやすい大きさに切って塩こしょうをする。
- 豚ヒレ肉は食べやすい厚さに切り、厚い部分は軽くたたいて厚みをそろえ、塩こしょうをする。
- クロカワカジキと豚ヒレ肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 170℃前後の油で、衣がこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 揚がったら網やキッチンペーパーに取り、しっかり油を切る。
- ヒレカツは食べやすく切り、クロカワカジキのカツ、千切りキャベツ、ミニトマトと一緒に盛り付ける。とんかつソースを添えたら完成！
がんもどきと玉こんにゃく｜白菜キムチ｜ガーリック炒め
🍢 がんもどきとたまこんにゃくの煮物
おだしをたっぷり吸ったがんもどきと、ぷるんとしたたまこんにゃくのほっこり煮物。
煮て少し置くだけで味がなじむ、作りやすい和の副菜です♪
材料（2人分）
- がんもどき：4個程度
- たまこんにゃく：6〜8個
- だし汁：250ml
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1〜2
- 青ねぎ：お好みで少々
おいしく作るポイント
★ たまこんにゃくは下ゆでして臭みを取る
★ 煮たあと少し冷ますと、さらに味がなじみます
※アク抜き済みのこんにゃくなら、水洗いしてそのまま使ってもOKです。
作り方
- がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きし、たまこんにゃくはサッと下ゆでする。
- 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて火にかける。
- 煮立ったら、がんもどきとたまこんにゃくを加える。
- 落としぶたをして、弱めの中火で10〜15分ほどコトコト煮る。
- 火を止めて少し置き、味をなじませたら完成♪ お好みで青ねぎを散らします。
🥬 ベーコンと小松菜のガーリック炒め
シャキッとした小松菜に、ベーコンの旨みとにんにくの香りをプラス♪
サッと炒めるだけで作れる、あと一品にぴったりの簡単副菜です。
材料（2人分）
- 小松菜：1/2〜1束
- ベーコン：2〜3枚
- にんにく：1片
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- しょうゆ：小さじ1/2〜1
おいしく作るポイント
★ 小松菜は茎→葉の順に炒める
★ しょうゆは最後に鍋肌から加えると香ばしさアップ
※ベーコンに塩気があるので、塩は味を見ながら少しずつ加えるのがおすすめです。
作り方
- 小松菜は食べやすい長さに切り、茎と葉を分けておく。ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。
- 小松菜の茎を加えて炒め、少ししんなりしたら葉も加える。
- 塩・こしょうで味を整え、仕上げにしょうゆを加えてサッと炒め合わせる。
- 小松菜の緑が鮮やかなうちに火を止めたら完成♪
雑穀米｜なめこの味噌汁
🍄 なめこの味噌汁
つるんとしたなめこと、やさしいお味噌の味わいがほっとする定番の一杯。
短時間で作れるので、忙しい日の晩ごはんにもぴったりです♪
材料（2人分）
- なめこ：1袋
- だし汁：400ml
- 味噌：大さじ1と1/2〜2
- 青ねぎ：お好みで少々
おいしく作るポイント
★ 味噌を入れたあとはグラグラ煮立てない
★ 味噌の量は種類によって塩分が違うので、少しずつ調整する
※なめこの自然なとろみで、口当たりのやさしい味噌汁に仕上がります。
作り方
- なめこをザルに入れ、流水でサッと洗って水気を切る。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いたらなめこを加える。
- 1〜2分ほど軽く煮て、なめこに火を通す。
- 火を弱めて味噌を溶き入れる。
- 沸騰する直前で火を止め、お好みで青ねぎを散らしたら完成♪
今夜の乾杯
BEAWARE SPARKLING 2025
しゅわっとやさしい泡立ちで、
口当たりは軽やか。
ほんのり果実の甘みを感じつつ、
後味はすっきり爽やか。
揚げ物にも合わせやすい、
気軽に楽しめるスパークリングです🥂
・クロカワカジキのカツとヒレカツで、魚もお肉も楽しめるダブルカツ献立
・小松菜炒めや白菜キムチを添えると、揚げ物の合間の箸休めにも◎
・がんもどきとたまこんにゃくの煮物、なめこの味噌汁でほっとする和のおかずもプラス
・サクサクのカツ×BEAWARE SPARKLING 2025の爽やかな泡は相性ばっちり🥂
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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