旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 黒毛和牛の焼肉
- 🎃 焼き野菜（かぼちゃ・パプリカ・椎茸・ししとう・ズッキーニ・茄子）
- 🥗 ベビーリーフのサラダ
- 🫘 丹波黒枝豆
- ◻️ 冷奴
- 🍷 合わせたのは グランポレール 絢 2023
今日の旦那キッチンは、
香ばしく焼いた黒毛和牛の焼肉が主役🥩
かぼちゃ、パプリカ、椎茸、
ししとう、ズッキーニ、
茄子の焼き野菜をたっぷり添えて、
彩りもボリュームも満足の献立になりました。
ベビーリーフのサラダや冷奴、
丹波黒枝豆を合わせて、
しっかりお肉を楽しみつつ、
さっぱり食べられる副菜も充実。
合わせたのはグランポレール 絢 2023。
軽やかな赤ワインと黒毛和牛を楽しむ、
ちょっと贅沢なおうちごはんです🍷
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、お肉の量や脂身、焼くときの油によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約950〜1,150kcal
たんぱく質：約45〜60g
脂質：約40〜55g
炭水化物：約100〜125g
黒毛和牛の焼肉を主役に、かぼちゃ・パプリカ・椎茸・ししとう・ズッキーニ・茄子の焼き野菜をたっぷり添えた、満足感のある晩ごはん献立。
黒毛和牛は脂の旨みがしっかりあるため脂質はやや高めですが、冷奴や丹波黒枝豆を合わせることで、たんぱく質もしっかり補えます。
さらにベビーリーフのサラダと6種類の焼き野菜が加わり、野菜の種類が豊富なのも嬉しいポイント。
白ごはんで炭水化物もしっかり摂れるので、お肉・野菜・大豆製品をバランスよく楽しめる献立です。
※グランポレール 絢 2023など、ワインのカロリーは別計算です。
たんぱく質：19％ 脂質：39％ 炭水化物：42％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、お肉の量や脂身、焼くときの油によって数値は前後します。
※ワインなどのアルコール分は含んでいません。
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焼肉プレート
お肉と一緒に野菜を盛り付けることで、自然といろいろな種類の野菜を楽しめます。
表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、お肉に負けない立派な付け合わせになります。
色の違う野菜を組み合わせるだけで、おうち焼肉がぐっと華やかなプレートになります。
しっかり食べ応えがありながら、最後まで飽きずに楽しめるおうち焼肉プレートです。
冷奴｜サラダ｜丹波篠山の黒枝豆
表面の産毛や汚れが取れやすくなり、塩味もなじみやすくなります。
少しかためかな？くらいで味見する のがコツ。余熱でも少し火が入ります。
水にさらさないことで、黒枝豆ならではの濃い旨みや甘みが薄まりにくくなります。
丹波篠山の黒枝豆は豆そのものの甘みとコクが強いので、塩は控えめでも十分美味しく楽しめます。
今夜の乾杯
グランポレール絢
軽やかな口当たりで、爽やかな酸味とやさしい果実味。
渋みも穏やかで飲みやすく、黒毛和牛の旨みを邪魔せず、
焼き野菜にも合わせやすい赤ワインでした🍷
・黒毛和牛の焼肉は、シンプルに焼くだけでお肉の旨みをしっかり楽しめる
・かぼちゃ、茄子、ズッキーニなど焼き野菜をたっぷり添えると彩りも満足感もアップ
・丹波篠山の黒枝豆や冷奴を合わせて、濃厚なお肉の合間にさっぱりひと休み
・軽やかなグランポレール 絢は、おうち焼肉にも合わせやすい一杯🍷
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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