淡路島玉ねぎと合い挽き肉のオムレツ｜アボカドとカッテージチーズの副菜献立

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🍳 淡路島玉ねぎと合い挽き肉とマッシュルームのオムレツ
• 🥑 アボカドと花畑牧場カッテージチーズ・トマトのバジルソース和え

※家庭料理のため、卵や合い挽き肉、アボカド、調味料の量によって変わります。
写真から見た1人分のおおまかな目安です。

今日の主役は、淡路島玉ねぎ・合い挽き肉・マッシュルームを包んだ具だくさんオムレツ。
卵と合い挽き肉からしっかりたんぱく質が取れて、玉ねぎやマッシュルームも入ることで食べごたえもアップしています。
副菜はアボカド、トマト、カッテージチーズをバジルソースで和えた彩りサラダ。アボカドやバジルソースで脂質はやや高めになりますが、野菜も一緒に食べられるのがうれしいところ。
白ごはんで炭水化物もしっかり補えて、シンプルながら満足感のある晩ごはんです🍳🥑

※ケチャップやバジルソース、炒め油の量によってカロリーは前後します。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、卵・合い挽き肉・アボカド・油・ソース類の量によって数値は前後します。

🍳 淡路島玉ねぎと合い挽き肉・マッシュルームのオムレツ

甘みのある淡路島玉ねぎに、合い挽き肉とマッシュルームを合わせた具だくさんオムレツ。
しっかり炒めた具を、ふんわり卵で包めばごはんが進む一皿です。

材料（2人分）

• 卵：3〜4個
• 合い挽き肉：約100〜120g
• 淡路島玉ねぎ：1/2個
• マッシュルーム：3〜4個
• 牛乳：大さじ1
• 塩こしょう：少々
• バターまたはサラダ油：適量
• ケチャップ：お好みで

味の決め手＆上手に作るポイント

作り方

1. 淡路島玉ねぎは薄切りまたはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
2. フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりして甘い香りが出てきたら合い挽き肉を加える。
3. 肉の色が変わったらマッシュルームを加え、塩こしょうで味を整える。水分がなくなるまでしっかり炒め、一度取り出しておく。
4. ボウルに卵を割り、牛乳と少量の塩を加えてよく混ぜる。
5. フライパンにバターを熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状にする。
6. 中央に炒めた具をのせ、卵の両端を折りたたむように包む。
7. お皿に返すように盛り付け、形を整えてケチャップを添えたら完成！

🥑 アボカドとカッテージチーズ・トマトのバジルソース和え

濃厚なアボカドに、さっぱりしたカッテージチーズと甘酸っぱいトマトを合わせた彩り副菜♪
バジルソースで和えるだけなので、あと一品ほしい時にも簡単です。

材料（2人分）

• アボカド：1個
• ミニトマト：5〜6個
• 花畑牧場のカッテージチーズ：適量
• レタス：適量
• バジルソース：大さじ1〜2
• オリーブオイル：お好みで少量
• 塩・こしょう：お好みで少々

おいしく作るポイント

作り方

1. アボカドは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。
2. カッテージチーズは包丁を使わず、手で食べやすい大きさにちぎる。
3. ボウルにアボカド、ミニトマト、カッテージチーズを入れ、バジルソースを加える。
4. アボカドをつぶさないように、全体をやさしく混ぜ合わせる。
5. 器にレタスを敷いて盛り付けたら完成♪ お好みでオリーブオイルや黒こしょうを少し加えても◎

・淡路島玉ねぎの甘みと合い挽き肉の旨みで、オムレツはしっかり満足感あり🍳
・マッシュルームを加えると香りと食感もアップ
・アボカドとカッテージチーズの副菜は、バジルソースで爽やかに🥑
・軽やかな赤ワイン「グランポレール 絢」と合わせて、いつもの晩ごはんをちょっと大人っぽく🍷

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️