【黒毛和牛ステーキ300gで贅沢晩ごはん｜ペペロンチーノと赤ワインの献立】

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🥩 ワイルドステーキサイズ300gの黒毛和牛ステーキ
• 🫑 焼きパプリカとしめじ
• 🍝 ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ
• 🥣 セロリと大根・オクラのトマトコンソメスープ
• 🥖 チーズフランス
• 🍷 合わせたのはポルトガル赤ワイン「リスボニータ」

※家庭料理のため、肉の脂身やパスタ・パンの量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

ワイルドステーキサイズ300gの黒毛和牛を主役に、ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ、チーズフランス、トマトコンソメスープを合わせたボリューム満点の洋食献立。
今回はなんといっても300gの黒毛和牛ステーキがカロリーとたんぱく質の中心。牛肉は部位や脂の入り方によって数値が大きく変わるため、やや広めに見積もっています。
さらにペペロンチーノとチーズフランスで炭水化物と脂質もしっかりプラス。かなり食べ応えのある、まさにごちそうディナーです。
一方で、パプリカやしめじ、セロリ・大根・オクラ入りのトマトコンソメスープが加わることで、野菜もしっかり摂れる構成になっています。

※赤ワインなどのアルコール分は別計算です。
※黒毛和牛は部位や脂肪量によってカロリーが大きく変わるため、数値は目安です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※黒毛和牛の部位や脂肪量、パスタ・パンの量によって数値は前後します。
※赤ワインなどのアルコール分は含んでいません。

🥩 おうちステーキをおいしく焼くポイント

せっかくの黒毛和牛ステーキ。
ちょっとしたコツで、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

※肉の厚みやフライパン、火力によって焼き時間は変わります。
※生焼けが心配な場合は中心まで十分に加熱してください。

🍅 セロリと大根・オクラのトマトコンソメスープ

野菜を切ってコトコト煮るだけ♪
トマトのほどよい酸味とコンソメの旨みで、ステーキの日にも合わせやすいさっぱりスープです。

材料（2〜3人分）

• 大根：5〜6cm
• セロリ：1/2本
• オクラ：3〜4本
• トマト：1個
• 水：500ml
• コンソメ：小さじ2程度
• 塩・こしょう：少々

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 大根とセロリは小さめの角切り、トマトはざく切り、オクラは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水、大根、セロリ、コンソメを入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮る。
3. トマトを加え、さらに5分ほど煮てスープになじませる。
4. 最後にオクラを加えて、色よく火が通るまで軽く煮る。
5. 塩・こしょうで味を整えたら完成！

🍝 ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ

にんにくの香りとベーコンの旨みが食欲をそそる、シンプルなペペロンチーノ。
マッシュルームをたっぷり入れると、旨みもボリュームもアップします♪

材料（2人分）

• スパゲッティ：160〜200g
• ベーコン：60〜80g
• マッシュルーム：5〜6個
• にんにく：1〜2片
• 鷹の爪：1本
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：適量
• パスタのゆで汁：大さじ3〜4

味の決め手＆ポイント

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間より少し短めにゆでる。
2. フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火でゆっくり香りを出す。
3. 細切りにしたベーコンとスライスしたマッシュルームを加えて炒める。
4. パスタのゆで汁を加えてフライパンを軽くゆすり、オイルとゆで汁をなじませる。
5. ゆで上がったスパゲッティを加え、全体を手早く混ぜ合わせる。
6. 塩で味を整え、お好みで黒こしょうやパセリを振ったら完成！

・300gの黒毛和牛ステーキは、表面を香ばしく焼いて中はジューシーに
・焼きパプリカとしめじを添えると、彩りと食感もプラス
・ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノで満足感たっぷり
・トマトコンソメスープの酸味が、濃厚なステーキのいい箸休めに
・黒毛和牛×ポルトガル赤ワイン「リスボニータ」は相性◎

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️