旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🍳 ひき肉と玉ねぎとじゃがいものオムレツ
- 🥗 きゅうり・トマト・レタス・パプリカの野菜サラダ
- 🐔 きゅうりたっぷり棒棒鶏
- 🍅 棒棒鶏の茹で汁で作るトマト・パプリカ・玉ねぎの乾燥バジルスープ
- 🥑 アボカドのわさび和え
- 🥂 合わせたのはプラティーノ スパークリングワイン ブリュット
今夜の旦那キッチンは、ひき肉・玉ねぎ・じゃがいもをたっぷり包んだオムレツが主役。
副菜には、きゅうりをたっぷり添えた棒棒鶏、アボカドのわさび和え、彩りのいい野菜サラダを合わせました。
さらに、棒棒鶏を茹でた時の茹で汁も無駄にせず、トマト・パプリカ・玉ねぎ・乾燥バジルを加えてスープに。
ひとつの食材を上手に使い切れるのも、おうちごはんならではです。
合わせたのは、すっきり爽やかなプラティーノの辛口スパークリングワイン。
洋食メインのオムレツから棒棒鶏まで、いろいろ楽しめる今夜の晩ごはんです🥂
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、具材の量や使用する油・調味料によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約850〜1,000kcal
たんぱく質：約45〜60g
脂質：約45〜55g
炭水化物：約60〜80g
ひき肉・玉ねぎ・じゃがいもを包んだ大きなオムレツを主役に、棒棒鶏、野菜サラダ、アボカドのわさび和え、トマト・パプリカ・玉ねぎのスープを合わせた具だくさん献立。
卵・ひき肉・鶏胸肉からたんぱく質をしっかり摂れる一方、オムレツの卵やひき肉、アボカドから脂質も入るため、満足感はかなり高めです。
白ごはんやパンを付けず、炭水化物の中心をオムレツのじゃがいもにしているので、これだけ品数があっても炭水化物は比較的抑えやすい構成。
棒棒鶏を茹でた時の茹で汁をスープに再利用して、トマト・パプリカ・玉ねぎまで加えたのも、旨みを無駄なく楽しめる旦那キッチンらしい一品です。
※プラティーノなどのスパークリングワインは別計算です。
たんぱく質：22％ 脂質：48％ 炭水化物：30％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
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オムレツ（ひき肉 玉ねぎ オムレツ）
🍳 ほっこり定番！ひき肉と玉ねぎとじゃがいものオムレツ
甘みのある玉ねぎとホクホクじゃがいも、ひき肉をたっぷり包んだ昔ながらの具だくさんオムレツ。
ふんわり卵とケチャップの組み合わせで、ごはんにもよく合う定番おかずです。
材料（2人分）
- 卵：4個
- 合いびき肉または豚ひき肉：150g
- じゃがいも：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- 塩こしょう：少々
- サラダ油またはバター：適量
- ケチャップ：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ じゃがいもは小さめに切ると火が通りやすく、卵にも包みやすい
※じゃがいもは先に電子レンジで軽く加熱しておくと時短になります。
☆ お好みで：具材に少量のコンソメやウスターソースを加えると、コクのある味わいに。
作り方
- じゃがいもは小さめの角切り、玉ねぎはみじん切りまたは粗みじん切りにする。じゃがいもは電子レンジで軽く加熱しておく。
- フライパンに油を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、塩こしょうで味を整える。
- 具材に火が通ったら一度取り出す。別のボウルに卵を割り入れ、よく溶いておく。
- フライパンに油またはバターを熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜながら【半熟状】にする。
- 中央に炒めた具材をのせ、卵の両端を折りたたむようにして包む。
- お皿に盛り付け、仕上げにケチャップを添えれば完成！
棒棒鶏の茹で汁で作る、トマトパプリカ玉ねぎ乾燥バジルスープ
🍅 棒棒鶏の茹で汁で作る！トマトとパプリカのバジルスープ
棒棒鶏を作ったあとの茹で汁は、鶏の旨みがたっぷり！
トマト・パプリカ・玉ねぎを加えて煮るだけで、やさしい味わいの洋風スープに変身します。
材料（2〜3人分）
- 棒棒鶏を作ったあとの鶏の茹で汁：500〜600ml
- トマト：1個
- パプリカ：1/4〜1/2個
- 玉ねぎ：1/4〜1/2個
- 乾燥バジル：適量
- コンソメ：小さじ1〜
- 塩・こしょう：少々
味の決め手＆アレンジ
★ 乾燥バジル：仕上げに加えて爽やかな香りをプラス
※茹で汁の塩分によってコンソメや塩の量は調整してください。
☆ お好みで：オリーブオイルをほんの少したらすと、コクのある洋風スープになります。
作り方
- 棒棒鶏を茹でたあとの茹で汁からアクを取り除き、鍋に入れてしっかり沸騰させる。
- トマト、パプリカ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 茹で汁に玉ねぎとパプリカを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- トマトとコンソメを加え、さらに数分煮込む。
- 塩・こしょうで味を整え、仕上げに乾燥バジルを加える。
- 器に盛れば、棒棒鶏の旨みを最後まで楽しめる簡単バジルスープの完成！
棒棒鶏｜アボカドのワサビ和え｜サラダ
🐔 しっとり鶏胸肉で簡単！きゅうりたっぷり棒棒鶏
しっとり茹でた鶏胸肉をほぐして、たっぷりのきゅうりにのせるだけ。
ごまだれをかければ、さっぱり食べられて副菜にもおつまみにもぴったりの棒棒鶏です。
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉：1枚
- きゅうり：1〜2本
- 酒：大さじ1
- 塩：少々
- 水：鶏肉がかぶるくらい
棒棒鶏の簡単ごまだれ
★ 醤油：大さじ1
★ 酢：大さじ1
★ 砂糖：小さじ1〜2
★ ごま油：小さじ1
★ マヨネーズ：大さじ1
※全部混ぜるだけ。濃さはお好みで醤油や酢を調整してください。
☆ ピリ辛にしたい時は、ラー油や豆板醤を少し加えても◎
作り方
- 鍋に鶏胸肉、水、酒、塩を入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、鶏胸肉にしっかり火が通るまで茹でる。
- 火を止めたら、そのまま茹で汁の中で少し冷まして、しっとり仕上げる。
- きゅうりを細切りにして器に広げる。
- 鶏胸肉を食べやすく手でほぐし、きゅうりの上にたっぷりのせる。
- 食べる直前にごまだれをかければ完成！
※鶏を茹でたあとの茹で汁は、トマト・パプリカ・玉ねぎを入れたバジルスープに使えば無駄なし♪
🥑 切って和えるだけ！アボカドのわさび和え
まろやかなアボカドに、ツンと爽やかなわさびを合わせた簡単副菜。
あと一品ほしい時にも、おつまみにもぴったりです。
材料（2人分）
- アボカド：1個
- 醤油：小さじ2
- わさび：小さじ1/2〜1
- ごま油：小さじ1/2
味の決め手＆アレンジ
★ ごま油をほんの少し加えると、コクと香りがアップ
※アボカドがやわらかい場合は、崩れないようにやさしく和えるのがポイント。
☆ お好みで：刻み海苔、白ごま、かつお節をのせても美味しい♪
作り方
- アボカドは皮と種を取り除き、食べやすいひと口大に切る。
- ボウルに醤油、わさび、ごま油を入れてよく混ぜる。
- アボカドを加え、形を崩さないようにやさしく和える。
- 器に盛り付ければ、あっという間に完成！
今夜の乾杯
プラティーノ スパークリングワイン ブリュット（PLATINO SPARKLING WINE BRUT）
すっきり爽やかな辛口で、
きめ細かな泡が心地いいスパークリング。
フルーティーで軽やかなので、
食事と合わせても邪魔をせず、
気軽に楽しめる一本です🥂
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好みの味わいや料理に合わせてぴったりの1本が見つかります。
※まとめ買いやセールでお得なセットも要チェックです♪
・ひき肉・玉ねぎ・じゃがいものオムレツは、これ一皿でしっかり満足感あり
・棒棒鶏はきゅうりたっぷりで、ボリュームがあってもさっぱり食べられる
・鶏の茹で汁は捨てずに、トマト・パプリカ・玉ねぎのバジルスープへ再利用
・アボカドのわさび和えが、濃厚さとツンとしたアクセントでいい箸休めに
・仕上げは辛口スパークリング。洋食も中華も並ぶ献立を爽やかにまとめてくれました🥂
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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