旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐟 鮭のマスタードマヨネーズチーズ焼き
- 🥗 バンバンジー
- 🍅 トマトスライス
- 🫛 枝豆
- 🥖 イスズベーカリーの明太子バゲット
- 🥪 イスズベーカリーのパストラミバゲット
- 🥂 合わせたのは JOSEF DRATHEN リースリング・ゼクト ブリュット
今日は、イスズベーカリーの明太子バゲットと
パストラミバゲットを主役にした、パン。
鮭はマスタードマヨネーズとチーズでコクのある味わいに。
さっぱり食べられるバンバンジーやトマトスライス、
枝豆も添えて、重たくなりすぎない組み合わせにしました。
合わせたのは、よく冷やしたリースリング・ゼクト ブリュット🥂
パンも魚もおつまみも少しずつ楽しめる、
ちょっと華やかな旦那キッチンの晩ごはんです。
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、鮭やパンの大きさ、マヨネーズ・チーズ・タレの量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約950〜1,150kcal
たんぱく質：約55〜70g
脂質：約45〜60g
炭水化物：約85〜110g
鮭のマスタードマヨネーズチーズ焼きをメインに、バンバンジー、トマトスライス、枝豆、イスズベーカリーの明太子バゲットとパストラミバゲットを合わせた、ちょっと洋風な晩ごはん献立。
鮭と鶏肉が入ることで、たんぱく質はしっかりめ。チーズやマヨネーズ、胡麻ダレなどが加わるため脂質もやや高めになります。
炭水化物は2種類のバゲットが中心。明太子とパストラミ、それぞれ違った味わいが楽しめるので、主食というより「パンもおつまみのひとつ」として楽しめる構成です。
トマトやきゅうり、枝豆を添えることで彩りも加わり、魚・鶏肉・野菜・パンを少しずつ楽しめる満足感のある一食になっています。
※リースリング・ゼクトなどのアルコール分は別計算です。
※特にマヨネーズ・チーズ・バンバンジーのタレ、パンの大きさによってカロリーは前後します。
たんぱく質：22％ 脂質：43％ 炭水化物：35％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※鮭やパンの大きさ、マヨネーズ・チーズ・バンバンジーのタレの量によって数値は前後します。
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シャケのマスタードマヨネーズチーズ焼き
🐟 コクうま！鮭のマスタードマヨネーズチーズ焼き
鮭にマスタードマヨネーズとチーズをのせて、こんがり焼くだけ♪
じゃがいもときのこも一緒に合わせれば、ボリュームもしっかりの簡単メインおかずです。
材料（2人分）
- 生鮭：2切れ
- じゃがいも：1個
- しめじ：1/2パック
- 玉ねぎ：1/4個
- とろけるチーズ：適量
- 塩こしょう：少々
- オリーブオイルまたはサラダ油：少量
味の決め手＆アレンジ
★ 粒マスタード：大さじ1
★ 醤油：小さじ1/2
※マヨネーズのコクにマスタードの酸味を合わせると、鮭がぐっと食べやすくなります。
☆ お好みで：黒こしょうやパセリを仕上げに振っても◎
作り方
- 鮭は水分をキッチンペーパーで拭き、軽く塩こしょうをする。
- じゃがいもは薄切りにして電子レンジで軽く火を通し、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
- フライパンに油を熱し、じゃがいも・玉ねぎ・しめじを軽く炒める。鮭も加えて両面に軽く焼き色をつける。
- ★のマヨネーズ・粒マスタード・醤油を混ぜ、鮭の表面にたっぷり塗る。
- とろけるチーズをのせ、フタをして弱火で加熱する。
-
鮭の中まで火が通り、チーズがとろ〜り溶けたら完成！
お好みで最後にトースターで少し焼くと、表面が香ばしく仕上がります。
バンバンジー
🥒 さっぱり簡単！きゅうりたっぷりバンバンジー
シャキシャキのきゅうりに、しっとりほぐした鶏肉をたっぷり♪
コクのある胡麻ダレをかければ、暑い日にも食べやすい簡単副菜の完成です。
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉または鶏ささみ：200g
- きゅうり：1〜2本
- 酒：大さじ1
- 塩：少々
簡単ごまダレ
★ 醤油：大さじ1
★ 酢：大さじ1
★ 砂糖：小さじ1〜2
★ ごま油：小さじ1
★ マヨネーズ：大さじ1
※甘さや酸味はお好みで調整してください。
☆ お好みで：ラー油や豆板醤を少し加えると、ピリ辛の大人味に！
作り方
- 鶏肉に酒と塩を軽く振り、茹でるか電子レンジで中までしっかり火を通す。
- 鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で細くほぐす。
- きゅうりは細切りにして器に広げ、その上にほぐした鶏肉をたっぷりのせる。
- ★の材料をすべて混ぜ合わせて、胡麻ダレを作る。
-
食べる直前に胡麻ダレをかけたら完成！
冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、さらにさっぱり楽しめます。
イスズベーカリーの明太子バゲットパストラミバゲット枝豆
🫛 シンプルが一番！塩ゆで枝豆
夏のおつまみの定番、枝豆♪
茹でる前の塩もみと、茹ですぎないことが美味しく仕上げるポイントです。
材料（2〜3人分）
- 枝豆：1袋（約200〜250g）
- 塩：適量
- 水：たっぷり
美味しく仕上げるポイント
★ 茹ですぎず、少しかためで引き上げる
※塩もみすると表面の産毛が取れやすく、塩味もなじみやすくなります。
☆ お好みで：仕上げに塩をひとつまみ振ると、おつまみ感アップ！
作り方
- 枝豆を水で洗い、塩を振って両手で軽くもみ込む。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩がついたまま枝豆を入れる。
- 3〜5分ほどを目安に茹で、ひと粒食べて好みのかたさになったらザルにあげる。
- 水にはさらさず、そのまま広げて粗熱を取る。
- お好みで塩を軽く振ったら完成！
今夜の乾杯
ヨーゼフ・ドラーテン リースリング・ゼクト ブリュット（Josef Drathen Riesling Sekt Brut）
きめ細かな泡が心地よく、
すっきり辛口で爽やかな飲み口。
ほどよい果実味もあって、
鮭のチーズ焼きやバゲットにも合わせやすい一本です🥂✨
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・鮭はマスタードマヨネーズ＆チーズで、コクたっぷりのごちそうおかずに
・バンバンジーとトマトを添えて、濃厚なおかずの合間にさっぱり
・イスズベーカリーの明太子バゲットとパストラミバゲットで、パンまでしっかり楽しむ
・リースリング・ゼクトの爽やかな泡を合わせれば、いつもの晩ごはんもちょっと華やかに🥂
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
パンと泡まで楽しんで、今日もごちそうさまでした〜🥖🥂
他にもワインにあう料理がありますよ〜🎵
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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