アスパラの豚バラ巻き献立｜青紫蘇巻きとガーリック焼き野菜を合わせた晩ごはん

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🥓 アスパラの豚バラ巻き
• 🐷 薄切り豚ロース肉の青紫蘇巻き
• 🧄 刻みガーリック
• 🥬 小松菜
• 🫑 ピーマン
• 🍄 舞茸
• 🍆 西利の茄子の漬物
• 🍅 ミニトマト
• 🍒 さくらんぼ紅秀峰
• 🍺 合わせたのはサントリー生ビール

※家庭料理のため、豚肉の量や油の使い方、白ごはんの量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

アスパラの豚バラ巻きと、薄切り豚ロース肉の青紫蘇巻きを主役に、刻みガーリック、小松菜、ピーマン、舞茸、西利の茄子の漬物、ミニトマト、さくらんぼ紅秀峰、白ごはんを合わせた晩ごはん献立。
豚バラ巻きは脂質がやや高めですが、アスパラの食感と香ばしさで満足感のある一品です。
薄切り豚ロース肉の青紫蘇巻きは、豚肉の旨みに青紫蘇の爽やかな香りが加わって、重たくなりすぎず食べやすいおかずに。
小松菜、ピーマン、舞茸のガーリック焼き野菜を添えることで、彩りや食物繊維もプラスされます。
白ごはんとさくらんぼで炭水化物はやや多めですが、野菜とたんぱく質も一緒に摂れる、バランスのよいおうち晩ごはんです。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。

🥓 香ばしくてごはんがすすむ！アスパラ豚バラ巻き＆豚ロースの青紫蘇巻き

アスパラに豚バラをくるっと巻いたジューシーなおかずと、青紫蘇を巻いた爽やかな豚ロース巻き。
同じフライパンで焼けるので、見た目は豪華なのに作りやすい、白ごはんにもビールにも合う一皿です。

材料（2〜3人分）

• アスパラ：4〜6本
• 豚バラ薄切り肉：4〜6枚
• 豚ロース薄切り肉：6〜8枚
• 青紫蘇：6〜8枚
• 塩こしょう：少々
• 片栗粉：少々
• 油：少量
• 刻みガーリック：お好みで

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、必要なら下の方の皮をピーラーで軽くむく。
2. アスパラに豚バラ薄切り肉をくるくる巻き、軽く塩こしょうをふる。
3. 豚ロース薄切り肉を広げ、青紫蘇をのせて端からくるっと巻く。
4. 全体に片栗粉を薄くまぶす。焼いた時に肉がはがれにくくなり、表面も香ばしく仕上がります。
5. フライパンに少量の油をひき、巻き終わりを下にして並べる。
6. 中火で焼き色をつけながら、転がすようにして全体を焼く。
7. 火が通ってきたら、刻みガーリックを加えて香りをまとわせる。
8. こんがり焼けたら完成！ アスパラの豚バラ巻きはジューシーに、青紫蘇巻きは爽やかに楽しめる、満足感たっぷりの一皿です。

🥬 小松菜・ピーマン・舞茸のガーリック焼き野菜のコツ

小松菜、ピーマン、舞茸は、炒めるというより香ばしく焼きつけるイメージにすると、べちゃっとせずおいしく仕上がります。

※豚肉巻きの横に添えると、にんにくの香りと野菜の食感で、白ごはんにもビールにも合う副菜になります。

・アスパラの豚バラ巻きは、ジューシーさとシャキッと食感が相性◎
・薄切り豚ロース肉の青紫蘇巻きは、香りが爽やかで食べやすい
・小松菜、ピーマン、舞茸はガーリックで焼くと食欲そそる副菜に
・豚肉巻き×サントリー生ビールは、しゅわっと相性ぴったり

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️