旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🍗 骨抜き手羽先の塩焼き
- 🌿 鶏胸肉の大葉巻き
- 🍛 鶏胸肉のカレー風味
- 🥬 小松菜のガーリックごま油炒め
- 🧈 焼き厚揚げ
- 🥗 野菜サラダ
- 🌽 ホワイトコーン 🍺 合わせたのはサントリー生ビール
今回は、旦那キッチン定番の骨抜き手羽先の塩焼きをメインにした、
鶏肉たっぷりの晩ごはんです。
手羽先は骨抜きなので食べやすく、皮は香ばしく、
中はジューシー。そこに鶏胸肉の大葉巻きと、
鶏胸肉のカレー風味も合わせて、
同じ鶏肉でも味の違いを楽しめる献立になりました。
副菜には、小松菜のガーリックごま油炒め、
焼き厚揚げ、野菜サラダ、ホワイトコーンを添えて、
彩りも栄養バランスもばっちり。
合わせたのは、すっきり飲みやすいサントリー生ビール。
香ばしい手羽先やカレー風味の鶏胸肉にぴったりで、
今日もおいしく元気になれる旦那キッチンの晩ごはんです。
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、手羽先の大きさ、鶏胸肉の量、油の使い方、ごはんの量によって変わります。
今回は、ビールなどのアルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約950〜1,200kcal
たんぱく質：約60〜80g
脂質：約35〜55g
炭水化物：約95〜130g
旦那キッチン定番の骨抜き手羽先の塩焼きを主役に、鶏胸肉の大葉巻き、鶏胸肉のカレー風味を合わせた、鶏肉たっぷりの晩ごはん献立。
手羽先は皮の香ばしさとジューシーさが魅力で、骨抜きにしてあるので子どもでも食べやすいのがうれしいポイントです。
鶏胸肉は高たんぱくで比較的脂質が控えめ。大葉巻きはさっぱり、カレー風味は香りよく食欲をそそるので、同じ鶏肉でも味の変化を楽しめます。
小松菜のガーリックごま油炒め、焼き厚揚げ、野菜サラダ、ホワイトコーンを添えることで、野菜・大豆製品・炭水化物も入った満足感のある一食に。
白ごはんとホワイトコーンで炭水化物はややしっかりめですが、鶏肉中心でたんぱく質も多く、全体としては元気が出るバランスのよい献立です。
※ビールなどのアルコール分は別計算です。ビールを1本添える場合は、量にもよりますが追加で約140〜200kcalほど見ておくと安心です。
たんぱく質：25％ 脂質：36％ 炭水化物：39％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
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手羽先の塩焼き｜鶏胸肉の大葉巻き｜鶏胸肉のカレー風味
🍗 子どもも食べやすい！骨抜き手羽先の塩焼き
旦那キッチン定番の、骨を抜いてから焼く手羽先の塩焼き。
骨がないので食べやすく、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
材料（2〜3人分）
- 手羽先：6〜8本
- 塩：適量
- こしょう：少々
- 油：少量
- レモン：お好みで
味の決め手＆アレンジ
★ こしょう：少々で香りづけ
※塩は少し早めになじませておくと、味が入りやすくなります。
☆ お好みで：仕上げにレモンをしぼると、さっぱり食べられます！
作り方
- 手羽先は、骨に沿ってキッチンばさみを入れ、骨をクルッと回して抜いておく。
- 骨を抜いた手羽先に、塩とこしょうをふってなじませる。
- フライパンに少量の油をひき、皮目を下にして手羽先を並べる。
- 中火でじっくり焼き、皮目がこんがりパリッとしてきたら裏返す。
- 反対側も焼き、中まで火が通ったら取り出す。
- お皿に盛りつけ、お好みでレモンを添えたら完成！
皮目からじっくり焼くと、外はパリッと中はジューシーに。
骨抜きにしておくことで、小さい子でも食べやすい旦那キッチン定番の手羽先になります。
🍛 香りで食欲アップ！鶏胸肉のカレー風味
淡白な鶏胸肉も、カレー粉を少し加えるだけで食欲そそる一品に。
手羽先の塩焼きとはまた違う味わいで、同じ鶏肉でも飽きずに楽しめます。
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉：1枚
- カレー粉：小さじ1〜2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1〜2
- 油：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 塩こしょう：少々
※片栗粉をまぶして焼くと、鶏胸肉がパサつきにくくなります。
☆ お好みで：マヨネーズを少し下味に入れると、よりしっとり仕上がります！
作り方
- 鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- ボウルに鶏胸肉、カレー粉、塩こしょうを入れてよくもみ込む。
- 片栗粉を全体にまぶし、余分な粉を軽く落とす。
- フライパンに油を熱し、鶏胸肉を並べて中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、反対側もこんがり焼く。
- 中まで火が通ったら、お皿に盛りつけて完成！
鶏胸肉はそぎ切りにすると火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
カレーの香りがあるので、サントリー生ビールとの相性もぴったりです。
🌿 さっぱり香る！鶏胸肉の大葉巻き
鶏胸肉に大葉をくるっと巻いて焼くだけの、香りのいい一品。
大葉のさわやかさで、鶏胸肉がさっぱり食べやすくなります。
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉：1枚
- 大葉：6〜10枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1〜2
- 油：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 塩こしょう：シンプルに下味をつける
※片栗粉をまぶして焼くと、鶏胸肉がしっとり仕上がりやすくなります。
☆ お好みで：仕上げにポン酢やレモンを添えると、さらにさっぱり楽しめます！
作り方
- 鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- 鶏胸肉に塩こしょうをふり、下味をつける。
- 鶏胸肉に大葉をくるっと巻き、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、大葉を巻いた面を下にして並べる。
- 中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して反対側も焼く。
- 中まで火が通ったら、お皿に盛りつけて完成！
鶏胸肉はそぎ切りにすると、火が通りやすくやわらかい仕上がりに。
大葉の香りがあるので、手羽先の塩焼きやカレー風味の鶏胸肉と一緒に並べても、味にメリハリが出ます。
焼き厚揚げ｜野菜サラダ｜ホワイトコーン
🧈 カリッと香ばしい！焼き厚揚げ
厚揚げをこんがり焼くだけで、外はカリッと中はふんわり。
ねぎをのせるだけでも立派な副菜になって、鶏肉メインの献立にもよく合います。
材料（2人分）
- 厚揚げ：1枚
- 刻みねぎ：適量
- しょうゆ：少々
- しょうが：お好みで
- 油：少量
味の決め手＆アレンジ
★ 刻みねぎ：たっぷりのせると香りよく
※厚揚げは焼く前にキッチンペーパーで軽く油をふき取ると、表面がカリッと焼きやすくなります。
☆ お好みで：しょうが、かつお節、ポン酢を合わせてもおいしいです！
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで表面の油を軽くふき取る。
- フライパンに少量の油をひき、厚揚げを並べる。
- 中火で両面をこんがり焼き、表面をカリッとさせる。
- 焼き色がついたら器に盛り、刻みねぎをのせる。
- 仕上げにしょうゆを少しかけたら完成！
厚揚げは動かしすぎず、じっくり焼くと表面が香ばしく仕上がります。
手羽先の塩焼きや鶏胸肉のカレー風味の横に添えると、ほっとする副菜になります。
今夜の乾杯
サントリー生ビールは、すっきり飲みやすくて、
食事に合わせやすい一杯。
ジューシーな骨抜き手羽先の塩焼きや、
カレー風味の鶏胸肉の香ばしさをさっぱりまとめてくれて、
今日の旦那キッチンにもぴったりでした。
・骨抜き手羽先は子どもでも食べやすい、旦那キッチン定番のひと工夫
・鶏胸肉は大葉巻きとカレー風味で、同じ鶏肉でも味に変化をつける
・小松菜のガーリックごま油炒めと焼き厚揚げで、副菜にも香ばしさをプラス
・手羽先の塩焼き×サントリー生ビールは、すっきり爽快で相性◎
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
ビールにあう記事はこちらにも🎵
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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