旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🍖 ラムチョップ
- 🍳 プロバンス風目玉焼き
- 🥬 サラダ
- 🌿 茹でアスパラ
- 🥒 焼きズッキーニ
- 🍷 合わせたのはキャンティ ベッリーニ
今夜の旦那キッチンは、ラムチョップを主役にしたちょっと贅沢なおうち洋食プレート。
香ばしく焼いたラムチョップに、茹でアスパラと焼きズッキーニを添えて、彩りもきれいな一皿になりました。
さらに、トマトと卵を合わせたプロバンス風目玉焼きもプラス。
合わせたワインは、キャンティ ベッリーニ。
赤ワインでほっと一息つきながら、ゆったり楽しむ晩ごはんです。
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量や油の量、ラムチョップの大きさ、プロバンス風目玉焼きのパンや卵の量によって変わります。
今回は、ワインなどのアルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約950〜1,250kcal
たんぱく質：約45〜60g
脂質：約55〜75g
炭水化物：約45〜70g
ラムチョップを主役に、プロバンス風目玉焼き、茹でアスパラ、焼きズッキーニ、サラダを合わせた、おうちビストロ感たっぷりの洋食献立。
ラムチョップはたんぱく質がしっかり摂れる一方で、脂質もやや多めになりやすい食材。香ばしく焼くことで満足感がぐっと高くなります。
プロバンス風目玉焼きは、卵とパン、トマトの組み合わせで、たんぱく質・脂質・炭水化物がバランスよく入る一品。パンの量によって炭水化物は前後します。
茹でアスパラや焼きズッキーニ、サラダが添えられているので、彩りや食物繊維もプラスされ、ラムのコクをさっぱり楽しめる構成です。
※ワインなどのアルコール分は別計算です。赤ワインを1杯添える場合は、量にもよりますが追加で約70〜120kcalほど見ておくと安心です。
たんぱく質：20％ 脂質：57％ 炭水化物：23％
※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。
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ラムチョップ
🍖 おうちビストロ気分！ラムチョップと彩り野菜プレート
香ばしく焼いたラムチョップに、茹でアスパラと焼きズッキーニを添えた一皿。
シンプルな味付けでも、ラムの旨みと野菜の甘みでごちそう感たっぷりです。
材料（2人分）
- ラムチョップ：2〜4本
- アスパラ：4〜6本
- ズッキーニ：1/2本
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- にんにく：お好みで少々
- 乾燥パセリ、ローズマリーなどのハーブ：お好みで少々
味の決め手＆アレンジ
★ ハーブを少し加えると、香りがぐっとおしゃれになります。
※ラムは焼きすぎるとかたくなりやすいので、火を入れすぎないのがポイントです。
☆ 仕上げにレモンを少ししぼると、ラムのコクがさっぱり楽しめます。
作り方
- ラムチョップは常温に少し置き、塩、黒こしょう、お好みでハーブをふってなじませる。
- アスパラは根元のかたい部分を切り、さっと茹でて水気を切る。
- ズッキーニは輪切りにし、フライパンで軽く焼き色がつくまで焼く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムチョップを中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、両面を香ばしく焼く。
- 焼き上がったラムチョップは少し休ませて、肉汁を落ち着かせる。
- 器にラムチョップ、茹でアスパラ、焼きズッキーニを盛りつけたら完成。
プロバンス風目玉焼き
🍳 焼きたてアツアツ！プロバンス風目玉焼き
卵、トマト、バゲットを一緒に焼いた、見た目も可愛い洋風たまご料理。
とろ〜り半熟卵に、じゅわっと甘酸っぱいトマトとバゲットがよく合います。
材料（2〜3人分）
- 卵：4〜5個
- バゲット：4〜6切れ
- ミニトマト：6〜10個
- トマトソース：適量
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- 乾燥バジル、オレガノなどのハーブ：お好みで少々
- ローリエ：あれば1枚
味の決め手＆アレンジ
★ バゲットを一緒に焼くと、卵とトマトの旨みを吸っておいしくなります。
※卵は火を通しすぎず、黄身が少しとろっと残るくらいが幸せポイントです。
☆ チーズを少し足すと、さらにコクのあるごちそう味になります。
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、トマトソースと半分に切ったミニトマトを軽く温める。
- バゲットを並べ、トマトソースを少しのせる。
- 空いているところに卵を割り入れ、塩、黒こしょう、ハーブをふる。
- ローリエをのせ、フタをして弱火〜中火でじっくり焼く。
- 白身が固まり、黄身が好みの半熟具合になったら火を止める。
- 仕上げにオリーブオイルを少し回しかけ、器に盛りつけたら完成。
吹き出し用の短いひとこととしても使いやすいポイントをまとめました♪
今夜の乾杯
キャンティ ベッリーニ（Chianti Bellini）
キャンティ ベッリーニ（Chianti Bellini）は、
やさしい果実味があって、まろやかに飲みやすい赤ワイン。
重たすぎないので、ラムチョップの香ばしさや脂の旨みとも合わせやすく、
食卓がふっと大人っぽい雰囲気に。
ゆったり気分で乾杯したい夜にぴったりの一本でした🍷
・ラムチョップは香ばしく焼くだけで、おうちビストロ感たっぷり
・茹でアスパラと焼きズッキーニで、彩りも食べごたえもアップ
・プロバンス風目玉焼きは、トマトとバゲットでごちそう感あり
・ラムチョップ×キャンティは、まろやかで大人時間にぴったり
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
👇赤ワインに合う記事はこちらにも
・ラムチョップは香ばしく焼くだけで、おうちビストロ感たっぷり
・茹でアスパラと焼きズッキーニで、彩りも食べごたえもアップ
・プロバンス風目玉焼きは、トマトとバゲットでごちそう感あり
・ラムチョップ×キャンティは、まろやかで大人時間にぴったり
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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