旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
週の半ば、なんだかスタミナ切れ…なんて思っていたら、食卓を見て目が覚めました。
「ホルモン」の隣に「ステーキ」。
えっと、メインディッシュの渋滞が起きてますけど？
今日は何かの前夜祭でしたっけ？（笑）
夫に聞くと「元気出るでしょ？」とドヤ顔。
いや、元気出るどころか、これもうプロレスラーの合宿メニューなのよ。
でも悲しいかな、お肉の焼ける匂いを嗅いだ瞬間、私の胃袋も「臨戦態勢」に入ってしまいました。
カロリー？そんな言葉は明日の私に任せましょう。
白ごはん泥棒たちが大暴れした、我が家の「肉フェス」の記録です。
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今夜のメニュー
サイコロステーキと蓮根炒め
噛むたびに濃厚な肉の旨味がジュワッと広がるサイコロステーキ。
その美味しい脂をしっかりまとったレンコンの、「シャキッ！ホクッ」とした食感がたまりません。「柔らかいお肉」と「歯ごたえのあるレンコン」。
この絶妙な食感のコントラストと、全体に絡んだ香ばしいタレのおかげで、白ごはんがあっという間に消えていく……まさに「白飯泥棒」な一皿でした。
旦那キッチン豆知識🧄
「レンコンは旨味のキャッチャー」
レンコンは油との相性が抜群な野菜です。一緒に炒めることで、サイコロステーキから溢れ出た「牛脂の旨味」をレンコンが逃さずキャッチしてくれます。
お肉単体で食べるよりも、野菜（レンコン）が旨味を吸っている分、全体の一体感と満足感がアップするんです。写真にあるガーリックチップも、食欲をそそる大事な引き立て役ですね！
亀山ホルモンともやし炒め
「プリッ」と弾力のあるホルモンを噛みしめると、濃厚な味噌ダレのコクと脂の甘みが一気に口中に広がります。
その溢れ出る旨味を余さず吸い込んだもやしの、シャキシャキとした食感が最高のアクセント。
ピリッとした辛みの刺激も相まって、一口食べればお箸が止まらなくなる、ガツンと中毒性の高い美味しさでした。
旦那キッチン豆知識
「亀山ホルモン」は、気仙沼の亀山精肉店さんの味付けホルモン（味噌ニンニク味）が有名です。
気仙沼流だと、これに「千切りキャベツ」と「ウスターソース」を合わせるのが定番ですが、もやし炒めならそのままでご飯もお酒も止まらない味になりますよ！
豆腐入り中華風卵餡掛けスープ
「とろ〜り」とした熱々の餡が、冷えた体にじんわりと染み渡ります。
ふんわり広がる卵と、つるんとした豆腐のなめらかな口当たりが、なんとも優しい癒やしの味。
ガツンと濃厚な肉料理の合間にこのまろやかなスープを挟むと、口の中がホッとリセットされる……まさに食卓の「名脇役」でした。
⭐️簡単レシピ
【材料（2人分）】
• 豆腐： 1/2丁（さいの目切り）
• 卵： 1個（溶いておく）
• 水： 400ml
• 鶏ガラスープの素： 小さじ2
• 醤油・酒： 各小さじ1
• 水溶き片栗粉： 片栗粉小さじ2＋水小さじ2
• ごま油： 少々
【作り方】
1. 煮る： 鍋に水、鶏ガラ、調味料、豆腐を入れて中火で煮立たせる。
2. とろみ： 一度火を弱め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。（※ここ重要！）
3. 卵： スープがフツフツしているところに、溶き卵を回し入れる。ふんわり浮いてきたら、最後にごま油をたらして完成！
旦那キッチン豆知識🥚
「とろみ」が先、「卵」は後！
先にスープにとろみをつけてから卵を入れると、卵が沈まずに「ふわっ」と花が咲いたように綺麗に仕上がります。
（サラサラのスープに卵を入れると、ボロボロになりやすいんです）
サラダ
今夜の乾杯
マルエフ
一口飲めば、その名の通り「まろやか」な優しさが体に染み渡ります。
キリッとした辛口とは一味違う、角の取れたふんわりと柔らかい喉越し。
ガツンと濃厚なホルモンやステーキの脂を、スッと優しくリセットしてくれる最高の相棒です。
「おつかれ生です。」
そんな言葉が聞こえてきそうな、一日の締めにふさわしい癒やしの一杯でした。
1986年に誕生して、愛され続けてきた“まろやか生”。
「おつかれ生です。」の言葉どおり、今日一日のご褒美にぴったりの一本。
・発売開始：1986年
・愛称の由来：「マルエフ」は“ファースト”の「F」を丸で囲んだことから。
社内では「まるF」と呼ばれていたのが、商品名になった。
・特徴：まろやかで飲みやすい味わい。
苦味やキレを重視するスーパードライとは逆で、柔らかい口当たりが魅力。
・エピソード：一度は販売縮小されたけれど、根強いファンの声で2021年に復活。
レトロ感あるパッケージも人気ポイント。
・キャッチコピー：「おつかれ生です。」
仕事帰りにホッと一息つく時間に寄り添う味。
それにしても、ビールってスーパーで買うと本当に重いんですよね…。
「飲みたいけど、荷物が重くなるのは嫌だなぁ」なんて悩みを解決するために、私はネットでまとめ買い派です（笑）。
玄関まで運んでもらえるだけで、日々の買い物がどれだけ楽になるか！
冷蔵庫を開けた時に、この「金色の癒やし」が並んでいる安心感はたまりませんよ〜。
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旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
今日はガッツリスタミナ系でしたけど、
「疲れたから、もう少し優しい味で癒やされたい…」
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