旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 厚切り牛たん
- 🥩 黒毛和牛ロース
- 🥗 焼き野菜（ピーマン・ズッキーニ・パプリカ・椎茸・にんにく）
- 🥬 揚げとししとう煮
- 🥗 野菜サラダ
- 🫛 枝豆
- 🍺 合わせたのはサントリー生ビール
厚切り牛たんと黒毛和牛ロースでちょっと贅沢な晩ごはんにしました。
付け合わせには、
香ばしく焼いたピーマン・ズッキーニ・パプリカ・椎茸・にんにくの焼き野菜、
さっぱり食べられる野菜サラダ、ほっとする揚げとししとう煮、
枝豆を添えてバランスの良い献立に。
乾杯のお供は、
キレのある飲み口が魅力のサントリー生ビール。
お肉の旨みを引き立てながら、
焼き野菜や副菜とも相性抜群でした。
そんな今夜も旦那キッチン開店します🎵
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今夜のメニュー
※家庭料理のため、分量やお肉の大きさによって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。
推定カロリー：約950〜1,150kcal
たんぱく質：約50〜65g
脂質：約45〜60g
炭水化物：約65〜80g
厚切り牛たんと黒毛和牛ロースを主役に、焼き野菜5種（ピーマン・ズッキーニ・パプリカ・椎茸・にんにく）、野菜サラダ、揚げとししとう煮、枝豆を添えた、ボリューム満点の焼肉献立です。
牛たんと和牛で良質なたんぱく質や鉄分、ビタミンB群をしっかり補給でき、スタミナをつけたい日にもぴったり。
野菜サラダや焼き野菜で食物繊維やビタミン類も摂れるため、お肉中心でも栄養バランスを意識した献立になっています。
ご飯と合わせることで満足感も高く、贅沢感がありながら野菜もしっかり楽しめる一食です。
※サントリー生ビールなどのアルコール分は別計算です。
たんぱく質：23％ 脂質：48％ 炭水化物：29％
※たんぱく質・炭水化物は1g＝4kcal、脂質は1g＝9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、お肉の量や部位、調理油、ご飯の量によって数値は前後します。
※サントリー生ビールなど、アルコール分は含んでいません。
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厚切り牛タンと焼き野菜
一方、黒毛和牛ロースは脂が多いので焼き過ぎると旨味が逃げやすくなります。
両面をサッと焼いて、少し休ませてから食べると、お肉の肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がります。
野菜の水分がほどよく抜けて甘みと香ばしさがグッとアップします。
お肉の合間に焼き野菜を食べることで口の中がリセットされ、最後まで美味しく楽しめます。
揚げとししとう煮｜枝豆｜野菜サラダ
🍳 揚げとししとうの甘辛煮
カリッと焼いた揚げに、ししとうのほろ苦さがよく合う定番副菜。
甘辛いだしがじんわり染み込み、作り置きにもおすすめです。
📝 材料（2〜3人分）
- 油揚げ…2枚
- ししとう…8〜10本
- だし汁…150ml
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
👨🍳 作り方
- 油揚げは食べやすい大きさに切り、ししとうは数か所穴を開ける。
- フライパンで油揚げをこんがり焼き、ししとうも軽く焼く。
- だし汁・しょうゆ・みりん・酒・砂糖を加える。
- 弱めの中火で5〜8分ほど煮て、煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら完成です。
油揚げは先に焼き色を付けると香ばしさがアップ。ししとうは煮込みすぎず、食感を少し残すと彩りも良く、ご飯にもお酒にもよく合います。
今夜の乾杯
厚切り牛たんは噛むほど旨味があふれ、黒毛和牛ロースはとろけるようなやわらかさ。香ばしい焼き野菜とさっぱり副菜が、お肉の美味しさをさらに引き立ててくれました。サントリー生ビールとの相性も抜群で、最後まで大満足の晩ごはんでした！🍺✨
・牛たんは強火でサッと焼くと香ばしさと食感がアップ
・黒毛和牛ロースは焼きすぎず、肉汁を閉じ込めるのがコツ
・焼き野菜を添えると、お肉の旨味がより引き立つ
・サントリー生ビールの爽快なのどごしがお肉料理と相性抜群◎
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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