旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
何も起こらない日って、本当にあっという間に終わりますよね。
仕事も家事も淡々としていて、ネタどころかオチすら見つからない一日。
でも、帰宅して食卓を見た瞬間だけは空気が変わりました。
まるで「ここからイベント始まります」という合図のように、
彩りサラダもパスタも手作りナゲットも、予告なしで全力の仕上がり。
平凡な一日を一瞬だけドラマに変えてくれる晩ごはん、
そんな我が家らしい夜になりました。
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今夜のメニュー
グリルチキンと彩りサラダ トリュフドレッシング仕上げ
いつものグリルチキンに少し飽きてきた日には、
こんな ちょっとした提案 があります。
焼き上げたチキンに、KALDIのトリュフドレッシングを
さっとひとまわしかけるだけ。
それだけで驚くほど香りが変わり、
ふだんのチキンが一気に特別仕様になります。
彩り野菜の上にチキンをのせて、
焼きかぼちゃや舞茸を添えて、
最後にドレッシングを軽くかけるだけで完成です。
手間はほとんど増えないのに、
トリュフの香りがふわっと広がって、
「今日はちょっと贅沢したいな」という気分にぴったりの一皿になります。
このドレッシング、KALDIで人気ですが、
ネットでも買えるので、ストックしておくと本当に便利です。
気になる方は、こちらからチェックできます。
シメジとイタリアンパセリのペペロンチーノ
しめじのふわっと広がる旨みと、オイルのコクがしっかり麺に絡み、
シンプルながら満足感のあるペペロンチーノに仕上がっています。
にんにくの香りが優しく立ち上がり、
しめじの食感が一口ごとに心地よいアクセントになります。
仕上げに散らされたイタリアンパセリは、
香りと見た目のどちらにもほどよいメリハリを加えてくれて、
全体の味わいをキュッと引き締めてくれる存在。
余計なものを加えず、素材の良さを素直に楽しめる一皿です。
⭐️簡単レシピ
材料（1～2人分）
・パスタ
・しめじ
・にんにく
・オリーブオイル
・鷹の爪（お好みで）
・イタリアンパセリ
・塩
作り方
① パスタを塩を入れたお湯でゆでます。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
③ しめじを加えて軽く炒め、しめじの旨みを引き出します。
④ ゆで上がったパスタを加え、オイルとしっかりなじませます。
⑤ イタリアンパセリを散らしたら、全体をさっと混ぜて完成です。
旦那キッチン豆知識
・にんにくは“焦がさない”が美味しさのコツ
にんにくが焦げると苦味が出て、オイルの香りも変わってしまいます。
弱火でじっくり香りを出すと、プロっぽい風味になります。
あっという間に作れるのに、
オイルの香りとしめじの旨みがしっかり感じられる、満足度の高いひと皿です。
大葉入り・和風チキンナゲット（手作り）
ひと口目から ふわっと軽い食感に驚かされるナゲットです。
山芋のおかげで中はしっとりやわらかく、
大葉の香りがふわっと広がって後味まで爽やか。
外はほどよく香ばしく、中はふんわり。
そのままでも十分おいしくて、手作りならではの軽さと香りが際立っています。
⭐️簡単レシピ
材料
・鶏ひき肉
・山芋（すりおろし）
・大葉（刻む）
・しょうゆ
・塩
・こしょう
・片栗粉
作り方
① ボウルに鶏ひき肉と山芋のすりおろしを入れて混ぜます。
山芋を入れることで、タネがふわっと軽い食感になります。
② 刻んだ大葉、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉を加えて
全体がまとまるまで混ぜます。
③ 食べやすい大きさに丸めて、軽く平たくします。
④ フライパンに油を熱し、弱めの中火で両面をじっくり焼きます。
焦げ目がついたら裏返して、中まで火が通れば完成です。
旦那キッチン豆知識
・ふわふわ食感は山芋の気泡のおかげ
すりおろした山芋には細かい気泡が含まれていて、
加熱するとその気泡がふくらみ、軽い食感に変わります。
今夜の乾杯
JEAN XXII（ジャン22世）／Vin de France
今夜のグラスに注いだのは、
JEAN XXII（ジャン22世）／Vin de France の赤ワイン。
重すぎず軽すぎず、ほどよい飲み心地で、
香りはフルーティーなのに後味はすっきり。
グリルチキンやペペロンチーノみたいなちょっと香りのある料理とも相性が良く、
食事と一緒にゆっくり楽しめるタイプのワインです。
食卓の彩りに、静かに寄り添ってくれる一杯。
種類：赤ワイン
生産国：フランス（Vin de France）
味わい：軽やかな果実味、ほどよい渋み、すっきりとした後味
ペアリング：グリルチキン、ハーブ料理、パスタ、軽めの肉料理と好相性
旦那キッチン豆知識🍷
・「Vin de France」はフランス全域のブレンドOKのカテゴリー
地域を限定しない分、価格が手頃で、気軽に楽しめるテーブルワインが多いのが特徴です。
カジュアルだけど品質はしっかりしていて、日常の食卓に合わせやすいタイプです。
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旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
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