ジュニアシェフ、今夜もキッチン戦場に出陣！
卵と格闘し、油と戦い、ついに火傷の洗礼
冷やしながらも、「次はもっと重装備でいく！」と頼もしい宣言。
気づけば、メガネに手袋まで装備した“フルアーマーシェフ”へと進化。
そんな奮闘の末に出来上がった、香ばしい阿波尾鶏と温玉サラダの晩ごはんです。
そして 丹波篠山の黒枝豆がまだ残ってるので、今日も登場！
ほんのり甘くて濃厚な味わいが、秋の夜をさらにおいしくしてくれました。
今夜のメニュー
阿波尾鶏と玉ねぎのグリル
阿波尾鶏の皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。
焼き上がりの玉ねぎは甘みがぐっと増して、肉の旨味と一緒に口の中でとろけるよう。
そして、ここでひと役買ってくれたのがこの香辛料「ひらめき」。
鹿児島のさつま町発、香り高い手作り辛味スパイスで、
唐辛子のキレのある辛さに、みかん皮の爽やかな香りがふわっと広がる。
ほんのひと振りで、阿波尾鶏の旨味がさらに際立って、
まさに「ひらめき」級のアクセント。
今回使ったのは、わが家の最近のヒット調味料「ひらめき」🌶
ピリッと辛いのに、香りがやさしくてクセになる！
旦那キッチンいわく「これ振ると味が決まるな〜」とのこと。
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ナスの煮浸し
じゅわっと口の中に広がるナスの旨味。
一度揚げてから出汁に浸したタイプで、皮はツヤツヤ、実はとろ〜り。
冷やしても温めても美味しく、まるでお店の味。
出汁のしみ具合が絶妙で、箸が止まらない一品。
もやしのナムル
シンプルなのに、侮れない。
シャキシャキ感を残したもやしに、ごま油と塩のバランスが絶妙で、
メインの合間にリセットしてくれる名脇役。
ジュニアシェフも「これ、無限に食べれるやつだ」と満足げ。
シーザーサラダ
ベーコンの香ばしさと温玉のまろやかさがベストコンビ！
割った瞬間、とろ〜っと流れ出る黄身がドレッシング代わりになって、
野菜もきのこもごちそうに変身。
彩りもよく、見た目からテンション上がるサラダ。
丹波篠山の黒枝豆
もう説明不要の“秋の宝石”。
ほんのり甘く、コク深い味わいで、噛むたびに秋の香りが広がる。
今夜も登場したこの枝豆、やっぱり主役級の存在感。
ビールにも白ごはんにもぴったりで、秋の晩酌が止まらない。
今夜の乾杯
REITER（ライター） ブリュット ブラン・ド・ブラン
食卓にこの一本があるだけで、なんだか特別な夜に。
グラスに注げば、きめ細やかな泡が立ちのぼり、ミッキー＆ミニーのグラス越しにきらめく黄金色。
料理を引き立てながら、乾杯の瞬間をちょっぴりロマンチックにしてくれるスパークリングです。
基本情報
• 種類： スパークリングワイン（白・辛口）
• 生産国： フランス
• 味わい： 爽やかでキリッとした酸味、柑橘系の香り、余韻はすっきり
• ペアリング： 阿波尾鶏のグリルや温玉シーザーサラダとの相性抜群
ひと口飲めば、気分はまるで“小さなおうちパーティー”。
ジュニアシェフの奮闘で出来上がったごはんに、この泡が最高のご褒美になりました。
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旦那キッチンでは、よくワインを紹介していますが、
ワインってその時々で在庫がなかったり、販売が終わっていることもあります🍾
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