若鶏と淡路島玉ねぎの焼き鳥献立｜具沢山八宝菜と雑穀米の晩ごはん

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🐔 若鶏と淡路島玉ねぎの焼き鳥
• 🥘 具沢山八宝菜
• 🍅 トマトスライス
• 🥒 キュウリスティック
• 🍚 雑穀米
• 🍺 合わせたのはキリン秋味

※家庭料理のため、食材の量や油・調味料の使い方によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

若鶏と淡路島玉ねぎの焼き鳥を主役に、えび・いか・豚肉・うずらの卵・白菜・きくらげ・ヤングコーンなどを使った具沢山八宝菜を合わせた、食べごたえたっぷりの献立。
鶏肉、豚肉、魚介、うずらの卵からたんぱく質をしっかり摂れるのがうれしいポイントです。
八宝菜には野菜やきのこもたっぷり入り、トマトとキュウリも添えることで、彩りと食物繊維を自然にプラス。
主食は雑穀米なので炭水化物はしっかりめですが、おかずの種類が多く、満足感のあるバランス献立になっています。

※キリン秋味などのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油・調味料の使い方によって数値は前後します。
※キリン秋味などのアルコール分は含めていません。

🍢 グリルで香ばしく！若鶏と淡路島玉ねぎの焼き鳥

ジューシーな若鶏と、甘みのある淡路島玉ねぎを交互に刺してこんがり焼き上げます。
キッチンのガスコンロに付いているグリルを使えば、おうちでも香ばしい焼き鳥が簡単に楽しめます。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：250〜300g
• 淡路島玉ねぎ：1/2個
• 塩：適量
• 酒：小さじ1〜2
• 串：4〜6本

おいしく焼くポイント

作り方

1. 鶏もも肉を3cmほどの食べやすい大きさに切り、酒を軽くもみ込む。玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。
2. 串に鶏肉と玉ねぎを交互に刺す。詰め込みすぎず、少しだけ間をあけると火が通りやすくなります。
3. 串全体に塩をふる。特に鶏肉の両面にまんべんなく振っておく。
4. ガスコンロのグリルを【2〜3分ほど予熱】し、串を並べる。
5. 中火を目安に焼き、片面焼きグリルなら途中で裏返す。両面焼きグリルなら様子を見ながらそのまま焼き、表面にこんがり焼き色をつける。
6. 焦げそうになったら火を少し弱め、中心までしっかり火を通す。
7. 鶏肉に火が通り、玉ねぎの表面にも香ばしい焼き色がついたら完成！

🥘 旨みたっぷり！具沢山八宝菜

えび・いか・豚肉に、たっぷり野菜とうずらの卵を合わせたボリューム満点の八宝菜。
とろみのある中華あんが具材によく絡んで、ごはんにもぴったりです。

材料（2〜3人分）

• 豚肉：120〜150g
• むきえび：6〜8尾
• いか：100g程度
• うずらの卵（水煮）：6個
• 白菜：3〜4枚
• にんじん：1/3本
• きくらげ：適量
• ヤングコーン：6〜8本
• 玉ねぎ：1/4〜1/2個
• ごま油またはサラダ油：大さじ1

味の決め手＆中華あん

おいしく作るポイント

作り方

1. 白菜、にんじん、玉ねぎ、豚肉、いかを食べやすい大きさに切る。きくらげは戻しておく。
2. フライパンに油を熱し、豚肉とにんじんを炒める。
3. 白菜の芯、玉ねぎを加えて炒め、少ししんなりしたら、えびといかを加える。
4. 白菜の葉、きくらげ、ヤングコーン、うずらの卵を加えてサッと炒める。
5. ★の調味料をすべて加え、2〜3分ほど煮て具材に味をなじませる。
6. 火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体をよく混ぜる。
7. 再び火を入れてとろみがついたら、仕上げにごま油を少量回しかけて完成！

・若鶏と淡路島玉ねぎの焼き鳥は、グリルで香ばしく焼いて旨みたっぷり
・えび・いか・豚肉・うずらの卵まで入った八宝菜は、具沢山で食べごたえ◎
・トマトとキュウリを添えると、こってりおかずの合間にさっぱりひと休み
・雑穀米を合わせて、満足感もしっかりある晩ごはんに
・焼き鳥と八宝菜には、コクのあるキリン秋味がよく合います🍺🍁

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️