牛肉と椎茸のオイスターソース炒め献立｜副菜5品で大満足の晩ごはん

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🥩 牛肉と椎茸のオイスターソース炒め
• 🥬 キャベツと玉ねぎの塩炒め
• 🌊 雲丹と海苔
• 🫛 茹でオクラ
• 🌽 スーパースィートコーン
• 🍺 合わせたのはキリン一番搾り

※家庭料理のため、分量や調味料の量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

牛肉と椎茸のオイスターソース炒めを主役に、キャベツと玉ねぎの塩炒め、茹でオクラ、スーパースィートコーン、雲丹と海苔を添えた、彩り豊かな和風献立です。
牛肉から良質なたんぱく質と鉄分、椎茸やキャベツ、オクラからは食物繊維やビタミン類をしっかり補給できます。
スーパースィートコーンで自然な甘みと炭水化物をプラスし、雲丹にはビタミンB12や亜鉛などの栄養も含まれるため、少量でも満足感のある副菜に。
野菜がたっぷり摂れるうえ、ご飯との相性も抜群で、食べ応えと栄養バランスを両立した献立です。

※ビールなどのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g＝4kcal、脂質は1g＝9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、牛肉やご飯の量、油や調味料の使い方によって数値は前後します。

🍳 ごはんが進む！牛肉と椎茸のオイスターソース炒め

旨みたっぷりの牛肉と肉厚な椎茸に、コクのあるオイスターソースを絡めた、ごはん泥棒なメインおかず。
キャベツと玉ねぎの塩炒めを下に敷けば、濃厚なタレを野菜までおいしく楽しめます。

材料（2人分）

• 牛こま切れ肉または牛薄切り肉：250〜300g
• 椎茸：4〜5枚
• パプリカ：1/2個
• サラダ油：小さじ2
• 塩こしょう：少々
• 片栗粉：小さじ2

味の決め手

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうと片栗粉を薄くまぶす。椎茸は石づきを落として厚めに切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、椎茸とパプリカを入れて中火で焼く。椎茸に香ばしい焼き色がついたら、いったん取り出す。
3. 同じフライパンに牛肉を広げて入れ、あまり触らずに焼き色をつける。色が変わってきたら、ほぐしながら炒める。
4. 椎茸とパプリカを戻し入れ、混ぜておいた【味の決め手】を加える。
5. 強めの中火で全体を手早く炒め、タレにとろみと照りが出たら火を止める。
6. キャベツと玉ねぎの塩炒めをお皿に敷き、その上に盛り付けたら完成！牛肉のタレが野菜にしみて、最後までごはんが進みます。

・オイスターソース炒めは、野菜の上に盛ると最後まで美味しい
・椎茸は少し焼き色をつけてから炒めると香りと旨みがアップ
・茹でオクラとスーパースィートコーンで彩りと栄養をプラス
・キリン一番搾りのすっきりした後味が、濃厚な牛肉料理によく合いました

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️