旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 厚切り牛タン焼き
- 🍖 ラムステーキ
- 🐔 鶏胸肉のソテー
- 🫑 ししとう
- 🥬 小松菜のガーリック炒め
- 🍆 茄子の揚げ浸し
- 🥗 野菜サラダ
- 🍺 合わせたのはサントリー生ビール
この日の旦那キッチンは、
厚切り牛タン焼きにラムステーキ、
さらに鶏胸肉のソテーまで並んだ、
ちょっと贅沢なお肉プレート。
小松菜のガーリック炒めや茄子の揚げ浸し、
野菜サラダも添えて、
しっかり食べごたえがありながら野菜も楽しめる晩ごはんになりました。
今夜のメニュー
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厚切り牛タン焼きラムステーキ鶏胸肉のソテー
厚切り牛タン焼き
噛むほどに旨みがじゅわっと広がる贅沢な一皿。
レモンを少ししぼると、
脂のコクがすっきりして、
サントリー生ビールとの相性も抜群です。
ラムステーキ
香ばしく焼けた表面とお肉らしい旨みがしっかり。
そこに鶏胸肉のソテーが入ることで、
がっつり感の中にもあっさりしたバランスが出て、
最後まで食べやすいお肉プレートになりました。
🥩 厚切り牛タン焼きとラムステーキ
厚切り牛タンの食感と、ラムステーキの香ばしい旨みを楽しむお肉プレート。
シンプルに焼くだけでも満足感たっぷりで、ビールにぴったりの一皿です。
材料（2〜3人分）
- 厚切り牛タン：適量
- ラム肉：適量
- 塩こしょう：少々
- にんにく：お好みで
- オリーブオイル、または油：適量
- レモン：お好みで
- ししとう：お好みで
味の決め手＆ポイント
★ ラム肉は表面をしっかり焼いて、旨みを閉じ込めます
★ レモンを添えると、お肉の脂がすっきりして食べやすくなります
※ラム肉の香りが気になる場合は、焼く前に軽く塩をして余分な水分を拭き取ると食べやすくなります。
作り方
- 厚切り牛タンとラム肉は、焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。
- 表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩こしょうで下味をつける。
- フライパンに油をひき、厚切り牛タンを中火で焼く。両面にこんがり焼き色がついたら取り出す。
- 同じフライパンでラム肉を焼く。表面を香ばしく焼き、好みの焼き加減に仕上げる。
- ししとうも一緒に焼き、軽く焼き色をつける。
- 器に盛り、レモンを添えたら完成。
厚切り牛タンは、
噛むほどに旨みが広がる贅沢な一品。
ラムステーキは香ばしく焼くことで、
お肉らしい旨みがしっかり楽しめます。
レモンを少ししぼると後味がすっきりして、
サントリー生ビールとの相性もばっちり。
鶏胸肉のソテー
🐔 鶏胸肉のソテー
あっさりした鶏胸肉を、しっとり香ばしく焼き上げるシンプルなソテー。
牛タンやラムステーキと一緒に盛ると、お肉プレート全体のバランスがよくなります。
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉：1枚
- 塩こしょう：少々
- 酒：小さじ1〜2
- 片栗粉、または薄力粉：適量
- 油：適量
- お好みでにんにく：少量
味の決め手＆ポイント
★ 酒を少しもみ込むと、しっとり感が出やすくなります
★ 片栗粉や薄力粉を薄くまぶすと、表面が香ばしく中はしっとり
※焼きすぎるとかたくなりやすいので、火を通しすぎないのがポイントです。
作り方
- 鶏胸肉はそぎ切りにし、塩こしょうと酒を軽くもみ込む。
- 表面に片栗粉、または薄力粉を薄くまぶす。
- フライパンに油をひき、中火で鶏胸肉を焼く。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で火を通す。
- 中まで火が通り、表面がこんがりしたら完成。
小松菜のガーリック炒め
小松菜のガーリック炒めは、
シャキッとした食感ににんにくの香りがふわっと広がる、
頼れる副菜。
お肉プレートのこってり感をほどよくリセットしてくれて、
緑の彩りもばっちり。
牛タンやラムステーキの横にあるだけで、
食卓のバランスがぐっと整う一品です。
🥬 小松菜のガーリック炒め
小松菜をにんにくの香りでサッと炒めた、シンプルだけどお肉料理にぴったりの副菜。
シャキッとした食感と緑の彩りで、献立全体を引き締めてくれます。
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1袋
- にんにく：1片、またはチューブ少量
- 油：適量
- 塩こしょう：少々
- しょうゆ：少量
- お好みでごま油：少量
味の決め手＆ポイント
★ 小松菜：炒めすぎず、シャキッと感を残すと美味しいです
★ しょうゆ：最後に少し加えると香ばしさアップ
※茎の部分から先に炒めると、葉との火の通りがそろいやすくなります。
作り方
- 小松菜はよく洗い、食べやすい長さにざく切りにする。
- にんにくはみじん切り、またはチューブを用意する。
- フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
- 小松菜の茎を先に入れて炒め、少ししんなりしたら葉を加える。
- 塩こしょうで味を整え、仕上げにしょうゆを少量まわしかける。
- 全体をサッと炒め合わせたら完成。
茄子の揚げ浸し
茄子の揚げ浸しは、
じゅわっと染みたお出汁がたまらない副菜。
揚げた茄子はとろっとやわらかくて、
噛むと旨みがじゅんわり広がります。
冷たくしてもおいしいし、
お肉プレートの合間に食べると、
口の中がほっと落ち着く感じ。
牛タンやラムステーキの香ばしさとはまた違う、
和のしみしみ担当。
簡単レシピは以前の記事もあるので、置いときますね！
今夜の乾杯
サントリー生ビール
サントリー生ビールは、すっきりした飲み口で、お肉プレートにぴったり。
厚切り牛タンの旨みやラムステーキの香ばしさを、
シュワッと軽やかにまとめてくれます。
鶏胸肉のソテーや小松菜のガーリック炒めとも合わせやすく、
濃いめのおかずの日でも後味はすっきり。
がっつりお肉を食べて、
サントリー生ビールをひと口。
これはもう、
食卓のテンポがよくなる一杯です。
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＼トンテキ記事はこちら／
・厚切り牛タン、ラムステーキ、鶏胸肉のソテーで、食感も旨みも違うお肉を一度に楽しめる贅沢プレート
・小松菜のガーリック炒めは、にんにくの香りで食欲アップしつつ、お肉の合間のさっぱり担当にもぴったり
・茄子の揚げ浸しは、じゅわっとお出汁がしみていて、がっつりお肉メニューの中にほっとする和のおいしさをプラス
・野菜サラダを添えることで、こってりしすぎず最後まで食べやすい献立に
・合わせたサントリー生ビールは、香ばしいお肉の旨みをシュワッと爽快にまとめてくれる相性抜群の一杯
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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