旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🥩 残ったステーキ肉でステーキチャーハン
- 🐷 豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダ
- 🍝 ブイヤベースとトマトのパスタ
- 🍺 合わせたのは一番搾り
この日のメインは、残ったステーキ肉を使ったステーキチャーハン。
ステーキ肉って、翌日に少し残っていると
「どう食べようかな」と迷うことがありますよね。
そのまま温め直して食べてももちろん美味しいけれど、
今回はチャーハンにして、しっかりごはんメニューに変身。
コーンやピーマンも入っていて、彩りもきれい。
ひと口食べると、ステーキ肉の旨みがごはんに広がって、
ただのチャーハンでは終わらない贅沢感があります。
さらに、豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダでさっぱり。
ブイヤベースとトマトのパスタで、魚介の旨みもしっかり楽しめる献立でした。
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今夜のメニュー
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ステーキチャーハン
この日の主役は、ステーキチャーハン。
前日のステーキ肉を食べやすく切って、
ごはん、コーン、ピーマン、玉ねぎなどと一緒に炒めた一皿です。
ステーキ肉が入るだけで、チャーハンの満足感が一気にアップ。
ごはんの中にお肉の旨みが混ざって、ごちそう感があります。
コーンの甘み、ピーマンの香り、玉ねぎの甘みもいい仕事。
冷蔵庫にあるもので作れるのに、ちゃんと特別感があるのがいいところです。
これは、残り物アレンジというより、
翌日のために少し残しておきたいレベルのチャーハンでした。
🥩 残ったステーキ肉でごちそう！ステーキチャーハン
前日に残ったステーキ肉を使った、贅沢感たっぷりのチャーハン。
お肉の旨みをごはんにまとわせて、残り物とは思えない満足感のある一皿に仕上げます。
材料（2人分）
- 残ったステーキ肉：適量
- ごはん：茶碗2杯分
- 玉ねぎ：適量
- ピーマン：適量
- コーン：適量
- 卵：1個
- しょうゆ：少々
- 塩こしょう：少々
- バター：少量
- 油：適量
味の決め手＆アレンジ
※加熱しすぎるとかたくなりやすいので、最後に加えて温める程度にすると美味しく仕上がります。
★ しょうゆとバターで香ばしさをプラス
※仕上げに少し加えると、ステーキ肉の旨みとごはんがよくなじみます。
☆ お好みで：ガーリックを足すと、さらにステーキ感のあるチャーハンになります！
作り方
- 残ったステーキ肉は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎ、ピーマンはみじん切りまたは小さめに切る。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、コーンを炒める。
- ごはんと卵を加えて、全体を炒め合わせる。
- 塩こしょうで味を整え、しょうゆを少し加えて香ばしさを出す。
- 【ここがポイント！】
ステーキ肉は最後に加えて、温める程度に炒めるとやわらかさが残ります。 - 仕上げにバターを少し加えて、全体になじませたら完成！
豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダ
副菜は、豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダ。
薄切りの豚肉に、細く切ったきゅうり。
そこにゴマだれを合わせるだけで、
さっぱりしつつ満足感のある一品になります。
ステーキチャーハンがしっかり味なので、
こういう冷たい豚しゃぶサラダがあると、
全体のバランスがとてもいいです。
きゅうりのシャキシャキ感と、豚しゃぶのやわらかさ。
ゴマだれのコクもあって、簡単なのにちゃんと美味しい。
これは夏にもよさそう。
食欲が落ちる日でも食べやすい、頼れる副菜です。
🐷 さっぱりコクうま！豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダ
やわらかい豚しゃぶに、シャキシャキのきゅうりを合わせた簡単サラダ。
ゴマだれのコクで満足感がありながら、さっぱり食べられる副菜です。
材料（2人分）
- 豚しゃぶ用薄切り肉：適量
- きゅうり：1本
- ゴマだれ：適量
- 白ごま：お好みで
- ラー油：お好みで
味の決め手＆アレンジ
※ぐつぐつ煮立たせすぎないことで、豚肉がやわらかく仕上がります。
★ きゅうりは細切りで食感よく
※シャキシャキ感が加わって、ゴマだれとの相性もよくなります。
☆ お好みで：ラー油を少し足すと、ピリ辛でおつまみ感がアップします！
作り方
- きゅうりは細切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、火を少し弱めてから豚肉をゆでる。
- 豚肉に火が通ったら取り出し、水気を切る。
- 器にきゅうりを盛り、豚しゃぶをのせる。
- 【ここがポイント！】
豚肉の水気をしっかり切ると、ゴマだれが薄まらず美味しく食べられます。 - ゴマだれをかけ、お好みで白ごまやラー油を添えたら完成！
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ブイヤベースとトマトのパスタ
こちらは、ブイヤベースの旨みを使ったトマトパスタ。
魚介のだしが出たブイヤベースに、
トマトの酸味が合わさって、
パスタソースとしてもかなり優秀です。
これ、残り物アレンジとしてはかなり強いです。
ブイヤベースって、スープに旨みがたっぷり残るので、
そのまま終わらせるのはもったいない。
パスタに絡めると、
魚介の旨みを最後まで楽しめます。
かいわれをのせると、彩りもよくて、
少しさっぱり感も出ます。
ステーキチャーハンと一緒に並ぶと、
和洋どっちなのか少し迷うけれど、
美味しいから全部正解。
旦那キッチン、今日も自由形です。
🍝 旨みを最後まで楽しむ！ブイヤベースとトマトのパスタ
残ったブイヤベースの魚介だしを使った、旨みたっぷりのトマトパスタ。
スープに溶け込んだ真鯛やホタテの風味を、パスタに絡めて最後まで美味しく楽しめます。
材料（2人分）
- 残ったブイヤベース：適量
- パスタ：適量
- トマトまたはトマトソース：適量
- オリーブオイル：適量
- 塩こしょう：少々
- かいわれ：適量
- 粉チーズ：お好みで
味の決め手＆アレンジ
※真鯛やホタテの旨みが出たスープを使うことで、簡単に深い味わいになります。
★ トマトの酸味で食べやすく
※魚介の旨みをすっきりまとめて、パスタに合う味わいになります。
☆ お好みで：粉チーズを少し加えると、コクのあるトマトパスタになります！
作り方
- パスタを表示時間通りにゆでる。
- フライパンに残ったブイヤベースとトマトまたはトマトソースを入れて温める。
- 必要に応じて塩こしょうで味を整える。
- ゆでたパスタを加え、ソースをしっかり絡める。
- 【ここがポイント！】
ブイヤベースのスープが濃い場合は、パスタのゆで汁を少し加えると絡みやすくなります。 - 器に盛り、かいわれをのせたら完成！
今夜の乾杯
この日合わせたのは、一番搾り。
ステーキチャーハンみたいな、しっかり旨みのあるごはんには、
やっぱりビールが合います。
チャーハンの香ばしさ、ステーキ肉のコク、バターやしょうゆの風味。
そこに一番搾りのすっきりした飲み心地が合わさると、
食卓が一気にごきげんになります。
豚しゃぶサラダのゴマだれとも相性がよくて、
口の中をほどよくリセットしてくれるのもいいところ。
残り物アレンジの日なのに、
ちゃんとビールが進む晩ごはんになりました。
定番ものの一番搾り！
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・残ったステーキ肉はチャーハンにするとごちそう感が復活
・豚しゃぶときゅうりのゴマだれサラダで、しっかり献立にさっぱり感をプラス
・ブイヤベースの残りはトマトパスタにすると魚介の旨みを最後まで楽しめる
・ステーキチャーハンと一番搾りは、香ばしさと爽快感の相性がばっちり
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
＼ビールにあう記事はこちらにも🎵／
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