旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
突然ですが、みなさんの胃袋が「今日はアレじゃないと暴動を起こすぞ！」
と訴えてくること、ありませんか？
我が家の胃袋様たちが、今回一斉に指名したのは……
みんなの永遠のアイドル、チキン南蛮です！
もはや「美味しい」の向こう側が見えてきそうな、今夜の晩ごはん。
飯テロ注意報を発令しつつ、レポートスタートです！
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今夜のメニュー
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チキン南蛮
さて、いよいよ実食です！
我が家のチキン南蛮、最大の特徴はこの「一口サイズ」。
これ、実は「旦那キッチン」が誇る、計算されたアイディアなんです。
• 揚げる時： 火の通りが早くてムラがない（旦那氏の負担軽減！）
• 食べる時： お口にポン！と放り込める（私の幸福感アップ！）
大きな塊にかぶりつくのもいいけれど、
このサイズ感だからこそ、衣の「サクッ」と中の「じゅわ〜」が
一口ごとに完璧な比率で押し寄せてくるんです。
手作りのタルタルソースをこれでもかと絡めてパクり。
甘酢の酸味とタルタルのコクが、
口の中で「待ってました！」と大合唱を始めます。
あぁ、お箸が止まらない…！
白米も進むし、赤ワインとの相性も最高すぎて、
まさに「至福の無限ループ」に突入です。
「自分も作ってみたい！」と思ったあなたへ
「美味しそう…今すぐ食べたい！」と思ってくれた勉強熱心な（？）読者のみなさんへ。
実はこのチキン南蛮、以前の記事で ⭐️簡単レシピを公開しています！
旦那氏秘伝のタレの黄金比や、サクサクに仕上げるコツは、
ぜひこちらの記事からチェックしてみてくださいね。
＼👇記事はこちら／
マグロとアボガドのワサビ和え
メインのチキン南蛮の横で、静かに、しかし圧倒的な存在感を放っているのがこちら。
「マグロとアボカドのワサビ和え」です！
「森のバター」こと濃厚なアボカドと、しっとりしたマグロの赤身。
この二人が出会ってしまったら、もう逃げ場はありません。
お口の中が幸せの飽和状態です。
そこに、旦那キッチンが
絶妙に効かせてくれたのがワサビのアクセント。
ツーンと鼻に抜ける爽快感が、
アボカドのコクをキリッと引き締めてくれます。
チキン南蛮の「こってり」と、この小鉢の「さっぱり」。
この無限ループのおかげで、
さっきからお箸が迷子になるほど忙しい！（笑）
さらに、このワサビの刺激が、
用意していた赤ワインの果実味をグッと引き立ててくれました。
アボカドの『若返りのビタミンE』と、マグロの『抗酸化パワー・セレン』。この2つを一緒に食べると、エイジングケア効果が爆上がりするそうです！
今夜の乾杯
シャトー・ラ・グランジュ・ドルレアン 2018
今夜のグラスを満たすのは、
フランス・ボルドー（ブライ・コート・ド・ボルドー）からやってきた
「シャトー・ラ・グランジュ・ドルレアン」
2018年という良ヴィンテージ、
さらに4つのコンクールで金賞を受賞しているという、
実力派の赤ワインです。
グラスに注ぐと、深く落ち着いたルビー色がとても綺麗！
ブラックベリーやプラムのような完熟した黒い果実の香りに、
ほんのりとスパイスのニュアンスが漂います。
口に含むと、メルロー主体の柔らかく豊かな果実味が広がります。
タンニン（渋み）もしなやかで、ボルドーらしい奥行きがありつつも、
スルスルと飲めてしまう心地よいバランス！
- 種類 赤ワイン
- 生産国 フランス（ボルドー / ブライ・コート・ド・ボルドー）
- 味わい 4冠金賞の実力派。熟した黒い果実の香りと、メルロー主体のしなやかで豊な果実味が楽しめます。
- ペアリング こってりしたチキン南蛮や、コクのあるマグロアボカドと相性抜群！
旦那キッチン豆知識🍷
「4冠金賞」は信頼の証
ボトルにある4つのメダルは、
世界中のプロがブラインドテスト（銘柄を隠して試飲）で
「美味しい！」と認めた証拠。
ハズレなしの安心感があるよ。
美味しい料理には、やっぱり美味しいワインを合わせたいもの。
我が家が絶大な信頼を寄せているのが、
日本最大級のワインショップ「エノテカ」です。
世界中から届くバラエティ豊かなラインナップを眺めているだけでも、
まるで海外のワイナリーを旅しているような気分になれちゃうんです。
今回のボルドーワインも、
そんなワクワクする出会いの中から見つけた、今イチオシの銘柄なんですよ。
＼公式エノテカオンラインショップ／
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
＼チキンの料理が好きな方は、こちらもどうぞ／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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