赤ワインが決め手の牛肉ミートソース｜ラムチョップを添えた洋食献立

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🍝 赤ワインが決め手！牛肉のミートソースパスタ
• 🍖 ラムチョップ
• 🥢 もやし炒め
• 🫑 焼きパプリカ
• 🍟 フライドポテト
• 🥗 野菜サラダ
• 🍷 合わせたのはグランポレール 絢

※家庭料理のため、パスタやお肉の量、調理に使う油によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

赤ワインを加えてコクを出した牛肉のミートソースパスタに、香ばしく焼いたラムチョップを合わせた、ごちそう感たっぷりの洋食献立。
パスタとフライドポテトが入るため炭水化物はやや多めですが、牛肉とラム肉からたんぱく質もしっかり摂れる組み合わせです。
もやし炒めや焼きパプリカ、野菜サラダを添えることで、食物繊維やビタミンもプラス。
お肉とパスタで満足感は高めですが、野菜の副菜を合わせることで、重くなりすぎないバランスのよい一皿に仕上がっています。

※グランポレール 絢など、ワインのカロリーは別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。

🍝 赤ワインが決め手！牛肉のミートソースパスタ

牛肉の旨みに赤ワインのコクをプラスした、ちょっと大人のミートソース。
じっくり煮込めば、いつものパスタがごちそう感のある一皿に仕上がります。

材料（2人分）

• スパゲッティ：180〜200g
• 牛ひき肉：180〜200g
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/3本
• にんにく：1片
• カットトマト缶：1/2〜1缶
• オリーブオイル：大さじ1
• 赤ワイン：50〜80ml

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎとにんじんを炒める。
3. 牛ひき肉を加え、ほぐしながらしっかり焼き色がつくまで炒める。
4. 赤ワインを加えて中火で煮立て、アルコール分を飛ばす。
5. トマト缶と★の調味料を加え、弱めの中火で10〜15分ほど煮詰める。
6. たっぷりのお湯でスパゲッティを表示時間どおりに茹でる。
7. 茹でたパスタを器に盛り、たっぷりのミートソースをかければ完成！お好みで粉チーズやパセリをどうぞ。

🍖 フライパンで簡単！香ばしラムチョップ

表面をこんがり焼いて、ラムの旨みをぎゅっと閉じ込めたラムチョップ。
シンプルな味付けでもごちそう感たっぷりで、赤ワインにもぴったりの一品です。

材料（2人分）

• ラムチョップ：4本
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：適量
• 粗びき黒こしょう：適量
• 乾燥ハーブ（ローズマリーやタイムなど）：少々

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. ラムチョップは冷蔵庫から出して少し室温になじませ、表面の水分をキッチンペーパーで拭く。
2. 両面に塩、粗びき黒こしょう、乾燥ハーブをふる。
3. フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて熱し、香りが出たらラムチョップを並べる。
4. 中火〜強めの中火で両面にこんがり焼き色をつける。
5. 火を少し弱め、肉の厚みに合わせて中まで火を通す。
6. 火を止めて2〜3分ほど休ませてから盛り付ければ完成！焼きパプリカやもやし炒めを添えると彩りもばっちりです。

・赤ワインを効かせた牛肉のミートソースは、コクたっぷりでごちそう感しっかり
・香ばしく焼いたラムチョップは、シンプルな味付けでも存在感ばっちり
・もやし炒めや焼きパプリカ、野菜サラダを添えて彩りもプラス
・軽やかな赤ワイン「グランポレール 絢」と一緒に、ちょっと大人の晩ごはんを楽しみました🍷

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️