肉じゃがが主役の晩ごはん献立｜具だくさん八宝菜と福寿の純米酒を合わせて

旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵

👨‍🍳 今日の旦那キッチン献立

• 🥔 牛肉たっぷり肉じゃが
• 🥬 海鮮と野菜の具だくさん八宝菜
• 🍅 ミニトマト
• 🍶 合わせたのは福寿 御影郷 純米酒

※家庭料理のため、分量や調味料の量によって変わります。
今回は、アルコールを除いた食事のみの大まかな目安です。

牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しらたきを煮込んだ肉じゃがに、えび・いか・うずら卵・きのこ・野菜がたっぷり入った八宝菜を合わせた、食べ応えのある晩ごはん献立。
肉じゃがは牛肉からたんぱく質を摂れる一方、じゃがいもと甘辛い煮汁が加わるため、炭水化物はやや多めになります。
八宝菜には海鮮や肉類、きのこ、野菜などいろいろな食材が入り、たんぱく質と野菜を一緒に摂れるのがうれしいところ。
白ごはんもしっかりあるのでボリュームは十分ですが、ミニトマトを添えることで彩りもよく、和食と中華を一度に楽しめる満足感たっぷりの献立です。

※日本酒などのアルコール分は別計算です。

※たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalで計算した目安です。
※前のざっくり栄養計算をもとに作成した参考値です。
※家庭料理のため、分量や油の使い方によって数値は前後します。

🥬 ごはんが進む！海鮮たっぷり具だくさん八宝菜

えび・いか・豚肉に、たっぷりの野菜とうずら卵を合わせた具だくさん八宝菜。
フライパンひとつで作れて、ごはんにかけても美味しいボリュームおかずです。

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉：100g
• むきえび：6〜8尾
• いか：100g程度
• うずら卵（水煮）：6個
• 白菜：2〜3枚
• 椎茸：2枚
• きくらげ：適量
• にんじん：1/4本
• ヤングコーン：4〜5本
• ごま油：小さじ1

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. 豚肉、いか、白菜、椎茸、にんじんなどの具材を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、えびといかを加えてサッと炒める。
3. 白菜、にんじん、椎茸、きくらげ、ヤングコーンを加え、全体に油が回るまで炒める。
4. 混ぜておいた調味料（★）とうずら卵を加え、野菜がやわらかくなるまで数分煮る。
5. 火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
6. 最後にごま油をほんの少し回しかけ、香りを立たせたら完成！

🥔 ほっこり定番！牛肉たっぷり肉じゃが

ほくほくのじゃがいもに、牛肉と玉ねぎの旨味がしみ込んだ定番おかず。
甘辛い煮汁がしらたきにもよく絡んで、ごはんが進む一品です。

材料（2〜3人分）

• 牛薄切り肉：150〜200g
• じゃがいも：3個
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1/2本
• しらたき：1袋
• サラダ油：小さじ1

味の決め手＆アレンジ

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。しらたきは食べやすい長さに切って、軽く下ゆでする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉をサッと炒める。
3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え、全体に油が回るまで軽く炒める。
4. だし汁と調味料（★）を加え、煮立ったらアクを取る。
5. 落とし蓋をして中弱火で15〜20分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
6. 火を止めて少し置き、味をなじませたら完成！

・肉じゃがは、じゃがいもと玉ねぎに牛肉の旨味がしみた王道のほっこりおかず
・八宝菜は海鮮・豚肉・うずら卵・きのこ・野菜まで入って、一皿で具だくさん
・和食と中華を一緒に並べても、どちらも白ごはんが進むので意外とまとまりのいい献立
・冷やした福寿 御影郷 純米酒のすっきりした飲み口が、甘辛い肉じゃがにも八宝菜にもよく合いました🍶

旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★

次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️