旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🍅 ラタトゥイユ
- 🥩 牛ロース・豚ロース焼き
- 🌿 タケノコの唐揚げ
- 🥬 ロメインレタスとベーコンのマヨネーズ炒め
- 🥒 きゅうりスティック
- 🍞 ブールアンジュ梅田のパン
- 🍷 合わせたのはジンファンデル
みなさんこんにちは！
今夜の旦那キッチン、メインはラタトゥイユです🍅
「野菜たっぷり食べたい！」気分だったのか、
ワインが飲みたかっただけなのか笑
真相は謎ですが……旦那キッチン、
今日もせっせと野菜を煮込んでおりました。
今夜の乾杯はカリフォルニア産の
赤ワイン「OZV Old Vine Zinfandel 2022」。
濃厚でフルーティーなその一杯が、
食卓をすっかりビストロに変えてくれました🍷
では今夜も旦那キッチン、開店いたします！
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今夜のメニュー
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ラタトゥイユ＆牛ロース豚ロース焼き＆ロメインレタスのマヨネーズ炒め
🍅 ラタトゥイユ
お野菜がとろとろになるまでじっくり煮込まれています。
トマトの旨味がギュッと凝縮されていて、
口に入れた瞬間、なすやズッキーニなどの優しい甘みと、
トマトの爽やかな酸味がジュワッと広がります。
お肉の箸休めとしてはもちろん、パンに乗せて食べても絶品の一品です。
🍅 ラタトゥイユ 簡単レシピ
野菜の旨みがギュッと詰まった、フランスの家庭料理の定番です。
材料（2〜3人分）
- ズッキーニ：1本
- なす：1本
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- トマト缶（ホール）：1缶
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩こしょう：適量
- ローリエ：1枚
味の決め手＆アレンジ
★ 砂糖：ひとつまみ（トマトの酸味を和らげる）
☆ お好みで：バジルやタイムなどのハーブを加えるとより本格的な味わいに！
作り方
- 野菜はすべて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎを炒める。
- 残りの野菜を加えてさらに炒め、トマト缶・コンソメ・ローリエを加える。
- 蓋をして弱火で20〜30分コトコト煮込む。
- 塩こしょうで味を整えて完成！冷やして食べてもおいしいです。
🥩 牛ロース・豚ロース焼き
2種類のお肉を一度に味わえる、とっても贅沢なメニューです。
• 豚ロース: 表面のこんがりとした焼き色が香ばしく、
噛むたびに豚肉特有の甘い脂が口の中に広がります。
• 牛ロース: お肉の旨味がしっかり閉じ込められていて、
とってもジューシーに仕上がっています。
シンプルに焼き上げられているからこそ、
お肉本来のガツンとした美味しさがダイレクトに楽しめます。
🥩 牛ロース・豚ロース焼き 簡単レシピ
シンプルな塩こしょうで素材の旨みを引き出す、旦那キッチン流ロース焼きです。
材料（2人分）
- 牛ロース：150g
- 豚ロース：150g
- 塩こしょう：適量
- サラダ油またはバター：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 強火で表面をサッと焼いて旨みを閉じ込めて。
☆ お好みで：にんにくスライスを一緒に焼くと風味がアップ！醤油バターもよく合います。
作り方
- 肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。両面に塩こしょうをふる。
- フライパンに油を熱し、強火で表面に焼き色をつける。
- 中火に落として好みの焼き加減になるまで焼く。
- 休ませてから切り分けて盛り付けて完成！
🥬 ロメインレタスとベーコンのマヨネーズ炒め
ロメインレタスの緑が鮮やかで、
シャキシャキ感がしっかり残る絶妙な火の通り具合です！
ベーコンの旨味と塩気を、
まろやかなマヨネーズが全体にうまく絡めてくれています。
ロメインレタスの程よい苦味とマヨネーズのコクの相性がバツグンで、
メインのお肉にも負けないくらいクセになる美味しさです。
🥬 ロメインレタスとベーコンのマヨネーズ炒め 簡単レシピ
シャキシャキ食感とベーコンの旨みがクセになる、あっという間にできる一品です。
材料（2人分）
- ロメインレタス：1/2株
- ベーコン：3〜4枚
- マヨネーズ：大さじ1〜2
- 塩こしょう：適量
- サラダ油：少量
味の決め手＆アレンジ
★ マヨネーズは仕上げに加えて風味を飛ばさないように。
☆ お好みで：にんにくを加えたり、仕上げに醤油をひとたらししても美味しいです！
作り方
- ロメインレタスはざく切り、ベーコンは1〜2cm幅に切る。
- フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。
- ロメインレタスを加えてさっと炒め、塩こしょうで味を整える。
- 火を止める直前にマヨネーズを加えてさっと混ぜて完成！
筍の唐揚げ
春といえばタケノコ、タケノコといえば天ぷら！
……と思いきや、
旦那キッチンが選んだのはまさかの唐揚げでした。
衣をつけてカラッと揚げたタケノコは、
外はサクサク、中はシャキシャキ。
天ぷらとはまた違うこの食感、
これはこれでアリ！というか、
唐揚げだったら子供も好きなんじゃない？
春の旬をこんな形で楽しめるなんて、さすが旦那キッチン！
スナップエンドウの緑も添えられて、
見た目も春らしい一皿に仕上がっていました。
🌿 タケノコの唐揚げ 簡単レシピ
天ぷらじゃなくて唐揚げで！春の旬をひと味違う食べ方で楽しむ一品です。
材料（2人分）
- タケノコ（水煮）：200g
- 片栗粉：大さじ3
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- にんにく（チューブ）：少量
- ごま油：少量
- 揚げ油：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 二度揚げするとよりカリッと仕上がります。
☆ お好みで：仕上げに山椒をふると春らしさがアップ！
作り方
- タケノコは食べやすい大きさに切り、醤油・みりん・にんにく・ごま油で10分ほど下味をつける。
- 水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 170℃の油でカラッと揚げる。
- お好みでスナップエンドウを素揚げして添えれば完成！
ブールアンジュ梅田のパン
この日のパンは、大阪・梅田のブールアンジュです。
クロワッサン、ストロベリークロワッサン、
丸パン、白パンと4種類が並んで、
もはやパンだけで主役になれる勢いです。
クロワッサンのサクサク感はもちろん、
ストロベリークロワッサンの甘酸っぱさが
ラタトゥイユの後口にちょうどいい箸休めに。
「ちょっとだけ」のつもりが、
気づいたら全種類制覇していました。
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今夜の乾杯
オールドヴァイン ジンファンデル（OZV Old Vine Zinfandel）
今夜の乾杯は、
カリフォルニア州ロダイ産の赤ワインです。
グラスに注いだ瞬間から、
濃いルビー色と果実の香りがふわっと広がって……
これはもう期待しかありません。
一口飲むと、ベリー系の濃厚な果実味がどーんと来て、
あとからほどよいスパイシーさが追いかけてきます。
このボリューム感が、
ラタトゥイユのトマトの酸味と
ロース焼きの旨みにぴったり寄り添ってくれました。
「野菜だからヘルシー」という言い訳しながら
飲んだのはここだけの話です。
👇気になる方はぜひ口コミまでどうぞ！
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おまけ
そしてこの日、
長男が選んだのはスマック クリームソーダ ゴールド。
レトロなガラス瓶がなんともかわいい一本です。
ワインを楽しむ大人の隣で、
ひとりおしゃれにクリームソーダ。
…長男、センスいいです笑
・タケノコは天ぷらだけじゃない！唐揚げにすると別の顔を見せてくれる
・ラタトゥイユは「野菜を食べてる罪悪感ゼロ」でワインが進む魔法の料理
・牛＆豚の2種盛りは、どっちから食べるか迷える幸せがある
・ジンファンデルは野菜料理にも肉料理にも寄り添ってくれる頼れる一本🍷
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
次の旦那キッチンもお楽しみに〜🍽️
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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