ピンチがチャンスに♪ モッツァレラなしでも大満足カプレーゼ - ゴロゴロ牛肉のビーフシチューとなんちゃってカプレーゼ

本来なら「カプレーゼといえばモッツァレラ！」のはずだったのに、冷蔵庫をのぞいたら…あれ？ない！

完全にある気でいたのに、まさかの在庫ゼロ。冷蔵庫の奥から「ごめん今日はいません」って声が聞こえた気がしました。

慌てて救出したのは、フツーのチーズ。

そこで急きょ、代打チーズで作った“なんちゃってカプレーゼ”が登場。

これが意外にも大ホームラン！

トマトときゅうりとの相性はバッチリで、むしろ「これもう正規メンバーでいいやん」っていう仕上がりに。

…ただし、モッツァレラが帰宅したときにバレたら「お前の席もう無いぞ」って言われそうです。

今夜のメニュー

ゴロッと大きなお肉がスプーンの中でドンと存在感。

ひと口食べれば、赤ワインのコクと野菜の甘みが一気に広がって「お店で食べるやつ！」とツッコミたくなる仕上がり。

じっくり煮込まれた牛肉は、噛むというよりも“ホロホロほどける”感覚で、気づけば口の中が幸せの独占状態に。

パンを浸せば、その瞬間だけは高級レストランの気分。

本来ならモッツァレラのはずが、冷蔵庫を開けたらまさかの不在事件発生。

仕方なくフツーのチーズで代打登板したのですが…これが意外と大健闘！

トマトのジューシーさときゅうりをプラスのパリッと感に、チーズのコクがしっかり絡んで「これはこれでアリ」と拍手喝采。

まさに“ピンチが生んだ新メニュー”です。

こんがり焼かれたポテトの香ばしさに、カリッとベーコンの塩気が絡み合う。

シンプルなのに、なぜかやたら手が止まらなくなる危険な一品。

一度食べ始めたら「おかわりあります？」と聞きたくなる、ビール片手にどうぞなメニューです。

下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむき、5mm〜1cm幅の輪切り。水にさらしてからレンジで3〜4分加熱し、半分火を通しておく。
- ベーコンは食べやすい大きさに切る。
炒めるフライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッと炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
じゃがいも投入レンジで加熱したじゃがいもを加え、両面に焼き色がつくまで炒める。
味付け塩・こしょうで調え、好みでコンソメや粒マスタードを加える。
仕上げ器に盛り、パセリを散らして完成！