旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜♬
塾帰りでお腹ペコペコの長男を迎えた夜。
食卓に並んだのは、洋食屋さん気分のごちそう。
ふんわり卵に包まれたオムライスの中には、しっかり王道のチキンライス。
そこにコトコト煮込んだロールキャベツが加われば、もう完全に“本日のシェフおすすめセット”。
しかも、気分は洋食屋さんなのに、お会計はゼロ円。
さらに「愛情サービス付き」って、もはや常連客だけに許された裏メニューです。
今夜のメニュー
オムライス
お皿にどんと鎮座する、ふんわり卵のオムライス。
ナイフを入れると、中からはケチャップの香りがふわっと立ち上がるチキンライス。
ごろっと入った鶏肉と玉ねぎの甘みが、卵と絶妙に絡んで「これぞ王道！」な一皿に。
ケチャップの酸味がアクセントになって、ひと口ごとに懐かしい幸せが広がる。
⭐️簡単レシピ
- チキンライスを作る フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ・ピーマンを加え、さらに炒める。 ご飯を加えてケチャップ・塩こしょうで味を調える。皿に取り出しておく。
- 卵を焼く ボウルで卵・牛乳・塩を混ぜる。フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟になったら火を止める。
- 包む チキンライスを卵の中央にのせ、フライパンを傾けながら形を整え、お皿に盛る。ケチャップをかけて完成！
ポイント
- チキンライスはご飯を入れる前に具材をしっかり炒めるとベチャッとしない。
- 卵は半熟で包むと、とろっと仕上がる。
旦那キッチン豆知識🥄
オムライスをふんわり仕上げるコツは、卵液に牛乳を少し加えること。
焼くときはあまり混ぜすぎず、半熟になったら火を止めて包むのがポイント。
ケチャップライスは具材をしっかり炒めて水分を飛ばすと、ベチャッとせず美しくまとまります✨
ロールキャベツ
コトコトじっくり煮込まれたロールキャベツは、スープをたっぷり含んでほろほろ。
スプーンで割ると、中からジューシーなお肉がじわっと染み出して、優しい旨みが口いっぱいに広がる。
スープも滋味深くて、最後の一滴まで飲み干したくなるあったかさ。
⭐️簡単レシピ
- キャベツの下ごしらえ 大きめの葉を塩茹でし、水気を拭いて芯を削ぎ落とし、巻きやすくする。
- タネを作る ボウルにひき肉・玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・塩こしょうを入れてよくこねる。
- 巻く キャベツにタネをのせて包み、巻き終わりを爪楊枝で留める。
- 煮込む 鍋にスープの材料を入れ、ロールキャベツを並べる。落し蓋をして弱火で20〜30分煮る。
- 仕上げ 味をみて塩こしょうで整え、器に盛り付ける。
ポイント
- 玉ねぎは炒めてから混ぜると甘みが増す。
旦那キッチン豆知識🍲
キャベツは下ゆでしたあとに水気をしっかり拭くと、巻きやすくて煮崩れしにくいんです。
中のタネはよくこねて空気を抜くと、食感がふっくらジューシーに。
スープにトマト缶を少し加えると、洋風レストランの味に早変わり🍅
プチトマト
ころんと可愛い赤いプチトマトは、お口直しにぴったり。
ジューシーな酸味で、まるでデザートみたいに食卓を締めてくれる。
今夜の乾杯
絢 （赤ワイン）
これはサッポロビールが手掛ける日本ワインブランド「グランポレール（GRANDE POLAIRE）」の一本。
ラベルには「絢（あや）AYA 2022」と書かれていて、日本らしい華やかさをイメージしたシリーズです。
ラベルには和を感じさせる「絢」の文字と、カラフルな葡萄のモチーフ。華やかでありながら上品さもあって、ちょっと特別な食卓にぴったり。
種類：赤ワイン
生産国：日本（GRANDE POLAIRE／絢 AYA 2023）
味わい：やわらかな果実味、ほどよいスパイス感。渋みは控えめで、なめらかな飲み口。
ペアリング：ビーフシチューやハンバーグなど、コクのあるソース料理と相性抜群。オムライスやロールキャベツにも！和食にも寄り添う上品な味わい。
グランポレールは「日本ワインを世界に」というコンセプトでつくられているプレミアムシリーズ
旦那キッチン豆知識🍷
実はこの「絢（あや）」、我が家では“在庫が切れたらちょっと落ち着かないワイン”。笑
クセがなくてどんな料理にも寄り添ってくれるから、
「今日も安定の絢だね」
飲むたびにホッとする、まさに“おうちレストランの安心担当”🍇
👇 気になる方はぜひ！
🍷愛用のワインアイテム紹介：自動ワインオープナー
我が家のおうちレストランで欠かせないのが、このUSB充電式ワインオープナー。
ボタンひとつでスルッと開けられるから、力いらずでめちゃくちゃ快適！
開栓時の「ポンッ」という音が、週末ディナーの始まりを知らせてくれるみたいでお気に入りです。
ステンレスの質感も上品で、テーブルに置いても絵になるデザイン。
しかも、エアポンプ式のワインストッパーや注ぎ口付きで、開けたワインも最後までおいしく楽しめます。
写真は我が家のものだけど、現在は同じメーカーのものがないため、同じタイプのこちらを紹介しています🍷
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次のお気に入りがここにあるかも
今回ご紹介したワインは、時期や入荷状況によって手に入らないこともあります。
でもご安心を🍷✨
似た味わいや同じ系統のワインもたくさんありますので、
気分や料理に合わせて探してみるのも楽しいですよ。
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旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
おうちレストランをもっと楽しみたい方に🍽
グラスやオープナーなど、旦那キッチンおすすめの
ワイングッズ特集はこちら👇
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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