旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
さあ今夜の旦那キッチンは？
風呂上がりのリビングのドアを開けた瞬間、
「うわぁ、美味しそう……！」が口をついて出てしまいました。
これぞ、我が家の「旦那キッチン」マジックです。
目の前には、ハーブがふんわり香るサーモンの香草パン粉焼きに、
食欲をそそるキノコのガーリックソテー。
こんな素敵な光景を見せられたら、も
う私の耳には「さあ、今すぐワインを開けるのです……」
という天からの啓示しか聞こえてきません（笑）。
あ、そういえば「明日から本気出す」と誓っていた私のダイエット計画ですが。
このサーモンのサクサクしたパン粉と一緒に、
どこか遠い空の彼方へ飛んでいきました。
さようなら、私の決意。
また会う日まで。
というわけで、しっかり冷えたスパークリングワインを用意して、準備は万端！
旦那様のこだわりと、私の食欲が真っ向勝負した（笑）、
幸せいっぱいの献立をレポートします！
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今夜のメニュー
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サーモンの香草パン粉焼き
お箸を入れた瞬間の「サクッ」という音が、もう最高のご馳走です。
上のパン粉はクリスピーで香ばしく、中のサーモンは驚くほどふっくらジューシー！
ハーブの爽やかな香りとサーモンの旨味が、
お口の中で「美味しいの共演」を果たしています。
添えられたレモンをギュッと絞れば、
さらにスパークリングワインが進む味に大変身。
……うん、確信しました。
私のダイエット計画、このサクサク感と一緒に、
完全に成仏いたしました（笑）。
⭐️簡単レシピ
お箸を入れた瞬間の「サクッ」という音が、もう最高のご馳走です。
揚げずにトースターで焼くだけ！香草とチーズの香りがサーモンの旨味を引き立てる、おしゃれな一品です。
- 生サーモン：2切れ（塩胡椒を振っておく）
- パン粉：大さじ4
- 粉チーズ：大さじ1
（これを入れるとコクが出るよ！） - 乾燥ハーブ（パセリ、バジルなど）：適量
- おろしにんにく：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン：お好みで
- 混ぜる！：ボウルにパン粉、粉チーズ、ハーブ、にんにく、オリーブオイルを全部入れて、指でしっとりするまで混ぜ合わせます。
- のせる！：サーモンの上に1のパン粉をギュギュッと押し付けるようにしてのせます。
- 焼く！：アルミホイルを敷いた天板に並べて、オーブントースターで10分〜12分焼くだけ！
（表面が焦げそうならホイルを被せてね）
パン粉にオリーブオイルを混ぜて「しっとり」させておくのが、揚げなくてもサクサクになる秘訣です！
サーモンに乗せるときは、遠慮せず「ギュギュッ」と押し付けると、焼いている間に剥がれにくくなりますよ✨
旦那キッチン豆知識
実はパン粉に少しマヨネーズを塗ってからパン粉をのせると、
接着剤代わりになるし、コクも増してさらにお酒が進む味になるよ！
ポテトとトマトのオーブン焼き 付け合わせの品
旦那キッチン豆知識🥔🍅
リコピンの吸収率が3倍に！
トマトは生で食べるより、油と一緒に加熱することで、美容に嬉しい「リコピン」の吸収率がなんと3倍にもアップするんだって。
美味しいだけじゃなく、実はアンチエイジングの味方。
「旨味の相乗効果」がすごい
トマトには「グルタミン酸（旨味成分）」がたっぷり。
焼くことで水分が飛んで、その旨味がギュ〜ッと濃縮されるんだよ。
それがポテトの素朴な味と合わさると、もうお箸が止まらない
「旨味爆弾」に変身！
鴨のローストとスライスチーズとキノコのガーリックソテーサラダ
お次は、もはや「サラダ」という枠を超えてしまった、この豪華な一皿！
旨味がギュッと詰まった鴨のローストに、まろやかなスライスチーズ。
そこにガツンとガーリックを効かせたキノコソテーが合わさるんだから、
美味しくないわけがありません。
シャキシャキの野菜と一緒に頬張れば、
鴨の脂の甘みとキノコの香ばしさが口いっぱいに広がって、まさに至福……。
紫キャベツの鮮やかな色も、食卓をパッと華やかにしてくれています。
……ただ一つ、問題が。
これ、サラダのふりをしてますけど、中身は完全に「ワイン泥棒」です（笑）。
一口食べるごとにスパークリングがどんどん消えていくので、
ボトルが空になるのを阻止するのに必死でした！
今夜の乾杯
ジェイコブス・クリーク（シャルドネ・ピノ・ノワール）
さて、この豪華なメニューを完成させるのは、やっぱりシュワシュワの「泡」！
今日開けたのは、オーストラリアの定番、ジェイコブス・クリークです。
ミッキー＆ミニーのグラスに注ぐと、細かな泡がキラキラと立ち上がって、
それだけで気分は最高潮！
一口飲めば、お口の中がリセット！
キリッと冷えた辛口で、レモンのような爽やかさが突き抜けます。「あぁ、今日もお疲れ様、私……」と、一口ごとに肩の力が抜けていくような美味しさ。
サーモンの脂や、鴨のローストの濃厚な旨味を、
この繊細な泡がスッと上品に流してくれるんです。
まさに、脂っこさをリセットしてくれる「最強の助っ人」。
キノコのガツンとしたガーリック風味にも負けない、しっかりとした果実味。
料理を一口、ワインを一口……。この無限ループが、もう止まりません！
種類：スパークリングワイン（白・辛口）
生産国：オーストラリア
味わい：シャルドネの爽やかさとピノ・ノワールのコクが調和した、キリッと辛口でフルーティーな味わい
ペアリング：サーモンの香草焼き、鴨のロースト、キノコのソテー、前菜、チーズ
旦那キッチン豆知識🍾
「白」と「赤」のハイブリッド！
このワインに使われている
「シャルドネ」は白ブドウだけど、「ピノ・ノワール」は実は赤ワインに使われるブドウ。
赤ブドウの皮を剥いて果汁だけを使うことで、白ワインの爽やかさに赤ブドウ由来の「コク」と「深み」が加わっているんだよ。
世界中で「1秒に数本」飲まれている！？
ジェイコブス・クリークは、世界160カ国以上で愛されている超人気ブランド。世界中のどこかで、
1秒間に約15杯分（！）も飲まれている計算になるんだって。
はい、私のダイエット計画を鮮やかに粉砕した『犯人』がこちらです（笑）。
でも、このキリッとした冷たい泡を一口飲んだら、もうそんな悩みはどうでもよくなっちゃうくらい幸せになれるんです。
私と一緒にダイエットをお休みして（笑）、
＼至福のひとときを過ごしたい方はこちらへどうぞ！／
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
＼👇チキンの香草焼きもおすすめ／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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